کوکی شکلات کره ای با مغز گردو یکی از محبوب ترین انواع کوکی ها به شمار می رود که می‌تواند لحظاتی خوش را برای شما رقم بزند. این کوکی جذاب همانند کوکی انار و یا کوکی زنجبیلی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های ایرانی در فصل پاییز و شب یلدا و کریسمس است که می‌تواند کام همه را شیرین کند. در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا طرز تهیه این کوکی خاص و خوشمزه را هم مانند کوکی کتو باهم آموزش ببینیم.
مواد اولیه برای تهیه کوکی شکلات کره ای با مغز گردو
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد | ۲.۵ لیوان |
| جو دو سر | ۱ لیوان |
| شکلات چیپسی | 1/3پیمانه |
| گردو خرد شده | 1 فنجان |
| پودر قند | ۳/۴ لیوان |
| شیر | ۱/۴ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۴ لیوان |
| کره | ۵۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کوکی شکلات کره ای با مغز گردو
میزان کالری و ارزش غذایی کوکی شکلات کره ای با مغز گردو به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 315 کالری |
| کربوهیدرات | 160 گرم |
| پروتئین | 16 گرم |
| چربی | 58 گرم |
مراحل تهیه کوکی شکلات کره ای با مغز گردو
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال می‌کنیم تا در نهایت کوکی‌های شکلات کره ای با مغز گردو خوشمزه و جذابی داشته باشیم.
مرحله اول؛ ترکیب تخم مرغ و شکر و کره
برای شروع کار مانند تهیه فورچون کوکی، در یک کاسه مناسب تخم مرغ را به همراه کره و شکر ریخته و با همزن به خوبی می‌زنیم تا ذرات شکر به خوبی حل شوند و ترکیب کرمی و کشداری حاصل شود.
مرحله دوم؛ افزودن شیر و روغن
پس از اینکه کره و تخم مرغ به خوبی با هم ترکیب شدند، مانند تهیه تویکس کوکی، شیر و روغن را به آرامی به مواد اضافه کرده و مجددا هم می‌زنیم تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله سوم؛افزودن گردو خرد شده
همانند کوکی گردو و کشمش، گردو های با کیفیت را روی تخته کار ریخته و با کمک چاقو بلند کمی خرد می کنیم تا یک شکل و یک اندازه شوند.
مرحله سوم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله مانند تهیه کوکی هلویی، آرد را به همراه گردو خرد شده، پودر کاکائو، بکینگ پودر و وانیل الک کرده و به مواد تر اضافه می‌کنیم و به خوبی هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.در نهایت کره آب شده را نیز به ترکیب اضافه می کنیم و کمی چنگ می زنیم تا به خورد مواد برود.
مرحله پنجم؛ پخت کوکی شکلات کره ای با مغز گردو
پس از آماده‌سازی مواد کوکی، همانند کوکی شکلات و کره بادام زمینی آن را به شکل گرد درآورده و با فاصله در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده، قرار می‌دهیم. سپس سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا به خوبی بپزند و روی آن‌ها طلایی شود.
مرحله ششم؛ سرو کوکی پروتئینی شکلات و کره بادام زمینی
کوکی‌ها را بعد از پخت، از فر درآورده و کمی صبر می‌کنیم تا خنک شود. سپس آن‌ها را مانند تهیه کوکی نارگیلی در ظرف مناسب چیده و به صورت گرم یا سرد سرو می‌کنیم.
فوت کوزه گری
- برای اینکه اطمینان حاصل کنید، کوکی های شما پخته شده است، ۱۵ دقیقه بعد از پخت زیر کوکی ها را نگاه کنید. اگر قسمت انتهایی کوکی ها طلایی شده بود نشان از پختن کوکی ها است.
- همیشه ۱۵ دقیقه قبل از قرار دادن شیرینی ها در فر، آن را روشن کنید تا محیط فر کاملا آماده باشد.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کوکی شکلات کره ای با مغز گردو را آموزش دیدیم. این کوکی‌ها شیرینی گردویی روسی، به دلیل وجود گردو و سایر مواد طبیعی، انتخابی مناسب برای میان‌وعده‌ها یا حتی صبحانه هستند. امیدواریم که از تهیه و خوردن این کوکی‌ها لذت ببرید!
