کوکی شکلات کره ای با مغز گردو یکی از محبوب ترین انواع کوکی ها به شمار می رود که طرفداران زیادی دارد و میتواند لحظاتی خوش را برای شما رقم بزند. این کوکی طعم و ظاهر بسیار جذابی دارد که آن را به انتخابی عالی برای پذیرایی در مهمانیها تبدیل میکند. همچنین وجود شکلات در ترکیبات آن، اکثر سلیقهها را مجذوب خود میکند. در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا طرز تهیه این کوکی خاص و خوشمزه را باهم آموزش ببینیم.
مواد اولیه برای تهیه کوکی شکلات کره ای با مغز گردو
مواد لازم برای تهیه این کوکی خوش عطر و طعم، به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد | ۲.۵ لیوان |
| جو دو سر | ۱ لیوان |
| شکلات چیپسی | 1/3پیمانه |
| گردو خرد شده | 1 فنجان |
| پودر قند | ۳/۴ لیوان |
| شیر | ۱/۴ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۴ لیوان |
| کره | ۵۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کوکی شکلات کره ای با مغز گردو
پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم تا در نهایت کوکیهای شکلات کره ای با مغز گردو خوشمزه و جذابی داشته باشیم.
مرحله اول؛ ترکیب تخم مرغ و شکر و کره
برای شروع کار در یک کاسه مناسب تخم مرغ را به همراه کره و شکر ریخته و با همزن به خوبی میزنیم تا ذرات شکر به خوبی حل شوند و ترکیب کرمی و کشداری حاصل شود. این کار به جلوگیری از ایجاد بوی زهم تخم مرغ کمک میکند.
مرحله دوم؛ افزودن شیر و روغن
پس از اینکه کره و تخم مرغ به خوبی با هم ترکیب شدند، شیر و روغن را به آرامی به مواد اضافه کرده و مجددا هم میزنیم تا مواد به خوبی با هم ترکیب شده و به خورد هم روند.
مرحله سوم؛ آمادهسازی گردو و مواد خشک
در این مرحله، گردوهای مغز شده را روی تخته کار ریخته و با کمک چاقو بلند کمی خرد می کنیم تا یک شکل و یک اندازه شوند. سپس آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و به همراه بکینگ پودر، وانیل و پودر کاکائو الک میکنیم.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، مواد خشک را به همراه گردو خرد شده به مواد تر اضافه میکنیم و به خوبی هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند. در نهایت کره آب شده را نیز به ترکیب اضافه کرده و کمی چنگ می زنیم تا خمیر نرمی ایجاد شود.
مرحله پنجم؛ پخت کوکی شکلات کره ای با مغز گردو
پس از آمادهسازی مواد کوکی، به اندازه یک گردوی کوچک از مواد را برداشته و آن را کف دست خود به شکل گرد درمیآوریم و با فاصله مناسب در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده، قرار میدهیم. سپس سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار میدهیم تا کوکیها به خوبی بپزند و روی آنها طلایی شود.
مرحله ششم؛ سرو کوکی شکلات کرهای
کوکیها را بعد از پخت، از فر درآورده و کمی صبر میکنیم تا در دمای محیط خنک شود. سپس آنها را در ظرف مناسب چیده و به صورت گرم یا سرد سرو میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- برای اینکه اطمینان حاصل کنید، کوکی های شما پخته شده است، ۱۵ دقیقه بعد از پخت زیر کوکی ها را نگاه کنید. اگر قسمت انتهایی کوکی ها طلایی شده بود نشان از پختن کوکی ها است.
- همیشه ۱۵ دقیقه قبل از قرار دادن شیرینی ها در فر، آن را روشن کنید تا محیط فر کاملا آماده باشد.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کوکی شکلات کره ای با مغز گردو را آموزش دیدیم. این کوکیها به دلیل وجود گردو و سایر مواد طبیعی، انتخابی مناسب برای میانوعدهها یا حتی صبحانه هستند و ارزش غذایی بالایی دارند. شما میتواند این کوکی را به همراه بمب چای در مهمانیها و دورهمیهای خانوادگی خود نیز سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید!