چیزکیک بهار نارنج یکی از انواع چیزکیکهای یخچالی خوش طعم و با کیفیت است که با ظاهر شیک و جذاب خود، یک دسر بینظیر برای فصل بهار محسوب میشود. این چیزکیک مانند انواع دسرهای بهار نارنج با عطر بینظیر بهار نارنج، هر کسی را مجذوب خود میکند. اگر به دنبال یک دسر شیک، خوشمزه و متفاوت برای مهمانیهای بهاری یا دورهمیهای دوستانه هستید، طرز تهیه چیزکیک بهار نارنج را از دست ندهید. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا با دستور تهیه این چیزکیک خوش عطر و طعم، به صورت گام به گام آشنا شوید و بتوانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه چیزکیک بهار نارنج
برای تهیه چیزکیک بهار نارنج در منزل، به مواد اولیه زیر احتیاج دارید که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پنیر خامهای | ۳۰۰ گرم |
| خامه قنادی فرمگرفته | ۲۰۰ گرم |
| بیسکویت پتیبور | ۲۰۰ گرم |
| کره ذوب شده | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| آب سرد | ۱/۴ پیمانه |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری |
| عرق بهار نارنج | ۲ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها مراجعه کنید.
کالری و ارزش غذایی چیزکیک بهار نارنج
میزان کالری و ارزش غذایی یک برش متوسط از چیزکیک بهار نارنج خانگی، به شرح زير است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۶۰ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۲۵ گرم |
| پروتئین | ۷ گرم |
| چربی | ۱۴ گرم |
مراحل تهیه چیزکیک بهار نارنج
پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم تا در نهایت، چیزکیک بهار نارنج خوش عطر و با کیفیتی داشته باشیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی پایه بیسکویتی
ابتدا بیسکویتها را در غذاساز یا یا مخلوطکن ریخته و به خوبی میکس میکنیم تا کاملا پودر شوند. سپس کره ذوب شده را به بیسکویت اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا حالت خمیری پیدا کند.
مرحله دوم؛ افزودن بیسکویت به قالب
کف قالب کمربندی را چرب کرده و مخلوط بیسکویت را به آن اضافه میکنیم. سپس با پشت قاشق یا لیوان، بیسکویتها را کف قالب فشرده میکنیم تا بافت منسجم و یکدستی داشته باشند. قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار میدهیم.
مرحله سوم؛ آمادهسازی لایه پنیری
پنیر خامهای و شکر را در کاسه بزرگی ریخته و چند دقیقه با دور تند همزن برقی میزنیم تا کاملا یکدست شوند. سپس خامه فرمگرفته را به کاسه اضافه کرده و به آرامی با لیسک هم میزنیم تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم؛ افزودن طعم دهندهها
پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم قرار میدهیم تا به روش بنماری حل شود. پس از خنک شدن، ژلاتین را به همراه وانیل، گلاب و عرق بهار نارنج به مواد پنیری اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.
مرحله پنجم؛ آمادهسازی چیزکیک بهار نارنج
مواد پنیری آماده شده را روی لایه بیسکویتی ریخته و سطح آن را با لیسک صاف کنید. سپس قالب را حداقل به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا چیزکیک خودش را بگیرد و تمام طعمها به خورد هم روند.
مرحله ششم؛ سرو چیزکیک بهار نارنج
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، چیزکیک را از یخچال خارج کرده و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم. سپس چیزکیک بهار نارنج آماده شده را به اندازههای دلخواه برش زده و با شکوفههای خشک نارنج تزئین میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- از عرق بهار نارنج طبیعی استفاده کنید تا عطر واقعی آن را حس کنید.
- برای جلوه بیشتر، میتوانید روی دسر را با گلهای خشک بهار نارنج، خلال پسته یا پوست پرتقال شیرین تزیین کنید.
- اگر به خامه یا پنیر خامهای دسترسی ندارید، میتوانید از ترکیب ماست یونانی چکیده و خامه صبحانه هم استفاده کنید.
کلام پایانی
طرز تهیه چیزکیک بهار نارنج بسیار ساده بوده و با مواد اولیه در دسترس، به راحتی و در چند مرحله قابل تهیه است. این چیزکیک نه تنها یک دسر خوشمزه و خوشطعم است، بلکه تجربهای متفاوت از طعم و عطرهای سنتی ایرانی و دسرهای مدرن غربی را به شما هدیه میدهد. اگر به دنبال یک انتخاب خاص و بینظیر برای پذیرایی در مهمانیهای بهاری به همراه انواع چای هستید، این دسر را حتما امتحان کنید.