با فرا رسیدن فصل گل محمدی و عطر و بوی بهشتی اش،تهیه شربت یکی از کارهای لذت بخش به حساب می آید.شربت گل محمدی یکی از انواع نوشیدنی برای رفع عطش است که علاوه بر طعم و عطر خوبی که دارد همانند شربت پنیرک بسیار خوش رنگ است و به عنوان یک گزینه عالی برای سرو در مهمانی ها و دورهمی ها به حساب می آید که جلوه خاصی به میز پذیرایی در کنار انواع کیک عصرانه و انواع کیک خیس می بخشد.
در این مقاله از بیسکوپدیا هماره ما باشید تا طرز تهیه این شربت خوش طعم را باهم آموزش ببینیم.
مواد لازم برای تهیه شربت گل محمدی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گل محمدی تازه | 500گرم |
| شکر | 2کیلوگرم |
| آب | 2لیتر |
| جوهر لیمو | 1/2قاشق چای خوری |
طرز تهیه شربت گل محمدی
برای تهیه این شربت خوشمزه و خاص مراحل زیر را به ترتیب طی کنید.
مرحله اول؛آماده سازی گل های چیده شده
گل های چیده شده را در یک ظرف خیس می کنیم و برای 3بار آبش را خالی کرده و مجدد پر می کنیم و اجازه می دهیم به مدت 10دقیقه گل ها خیس بخورند تا گردو خاک و آلودگی آنها خارج شود.در ادامه گلبرگ های سالم و تازه را جدا می کنیم و در یک قابلمه می ریزیم.
مرحله دوم؛ ریختن آب جوش روی گلبرگ ها
سماور یا کتری را پر از آب کرده و اجازه میدهیم تا آب به جوش آید. سپس آب جوش را یکباره در قابلمه گلبرگها میریزیم. درب قابلمه را گذاشته و یک روز کامل اجازه میدهیم تا گلبرک ها به اصطلاح رنگ بی اندازند.
مرحله سوم؛جداسازی گلبرگ ها از آب
بعد از یک روز قابلمه حاوی گلبرگ ها را از صافی رد می کنیم.به این صورت که یک قابلمه زیر صافی قرار داده و آب گلبرگ ها را در قابلمه می ریزیم و به گلبرگ ها را از آب جدا می کنیم.
مرحله چهارم؛اضافه کردن شکر به آب گلبرگها
قابلمه حاوی آب گلبرگ ها را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و 2کیلو شکر را داخل آب میریزیم و اجازه می دهیم تا آب جوشیده و شکر به خوبی حل شود و به یک غلظت مناسبی برسد.
مرحله پنجم؛گرفتن کف روی شربت
در این مرحله با یک ملاقه کف روی شربت را می گیریم و زمانی که قصد داشتیم حرارت را خاموش کنیم، مقداری جوهر لیمو به شربت اضافه می کنیم و شعله را خاموش کرده و اجزاه میدهیم تا شربت خنک و هم دمای محیط شود.
مرحله آخر؛ریختن شربت در ظرف مناسب
بعد از اینکه شربت از دما افتاد،آن را با ابزار مناسب داخل طرف های شیشه ای می ریزیم و در یخال نگهداری میکنیم. برای سرو 1/6لیوان شهد شربت ریخته و مابقی را با آب و یخ پر میکنیم. شربت گل محمدی ما آماده سرو است.نوش جان
فوت کوزه گری در تهیه شربت گل محمدی
دلیل تلخ شدن شربت گل محمدی استفاده از گلبرگ هایی است که رنگ تیره دارند و به اصلاح نارس هستند. برای تهیه این شربت حتما از گلبرگ های رنگ روشن صورتی استفاده کنید تا شربت تان در پایان طعم تلخی نداشته باشد.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه شربت گل محمدی را باهم آموزش دیدیم. همانطور که می دانید تهیه شربت در این روزهای گرم تابستانی بسیار لذت بخش است و ما در مقاله های قبلی از بیسکوپدیا طرز تهیه شربت آبلیمو ، شربت خاکشیر، شربت تخم شربتی را آموزش داده ایم.برای پذیرایی از مهمان هایتان این شربت ها را فراموش نکنید.