شربت سکنجبین یکی از آن شربت‌های چندکاره است که بین ایرانیان طرفدار زیادی دارد. تهیه این شربت به‌صورت شیرین می‌تواند به رفع عطش کمک کرده و هم‌رده با تخم شربتی و خاکشیر قرار بگیرد. علاوه‌بر این، برای سرو کاهو در سیزده بدر که پایان تعطیلات عید و روز طبیعت محسوب می‌شود هم مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه شربت سکنجبین گیاهی و مفید پرداخته‌ایم. پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین
برای تهیه این شربت خنک و رفع عطش با آن به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| سرکه انگور | ۱۰۰ گرم |
| نعناع تازه | ۱۵۰ گرم |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| عرق نعناع | به مقدار لازم |
| آب | ۲ لیوان |
مراحل تهیه شربت سکنجبین
برای تهیه این نوع از انواع نوشیدنی برای رفع عطش پس از تهیه مواد اولیه همگام با مراحل زیر را طی کنید.
مرحله اول؛ تهیه شهد
در ابتدا عرق نعناع دو آتیشه را همراه با شکر مخلوط می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم. سپس، نعناع‌های تازه را به آن می‌افزاییم و هم می‌زنیم تا ترکیب شوند و حسابی عطر و بوی نعناع را به خود بگیرد. حالا ۲۰ الی ۲۵ دقیقه آن را در حالت جوش‌خوردن قرار می‌دهیم تا رنگ آن عوض شود و قوام لازم را پیدا کند.
مرحله دوم؛ ارزیابی غلظت شربت
برای اینکه مطمئن شویم که شربت ما غلظت مناسب را پیدا کرده‌است، مقداری از آن را درون یک نعلبکی می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا خنک شود. اگر بعد از خنک‌شدن شربت سفت شد، یعنی آماده است.
مرحله سوم؛ افزودن سرکه
نعناع را از قابلمه خارج کرده و در ادامه باید سرکه و عرق نعناع را به این ترکیب اضافه کنیم. اجازه می‌دهیم تا این ترکیب هم جوش بخورد و طعم هم را بگیرند.
مرحله چهارم؛ سرو شربت سکنجبین
برای اینکه از این شربت خنک برای پذیرایی از مهمانان استفاده کنیم، یخ را به آن اضافه می‌کنیم و آن را در کنار انواع زولبیا و بامیه سرو کرده تا پس از چند ساعت گرسنگی و تشنگی، جان تازه‌ای به مهمانان ببخشد.
نوش جان!
کلام پایانی
حالا که باید به استقبال دو مناسبت عید نوروز و ماه رمضان به‌صورت همزمان بروید، می‌توانید از ترکیب غذاها و نوشیدنی‌های این دو استفاده کنید. مثلا؛ نوشیدنی‌هایی مثل شربت سکنجبین یا شربت آبلیمو را با شیرینی‌هایی مثل جبنیه و قطایف عربی سرو کنید و لذت ببرید. همچنین، به علت فشرده شدن وعده‌ها و صرف غذاهای نونی در افطار و غذاهای برنجی در سحر نیاز به نوشیدنی خنک و شیرینی دارید تا به هضم غذای شما کمک کند. بنابراین، ما در این مطلب طرز تهیه شربت سکنجبین را به شما آموزش دادیم تا از آن استفاده کنید.
