اگر از طرفداران شیرینیها و دسرهای خانگی هستید و به دنبال یک دستور متفاوت و خوشمزه برای کوکی هستید، کوکی ذرت با فیلینگ نوتلا میتواند انتخابی عالی برای شما باشد. این کوکی خاص و متفاوت با استفاده از نشاسته ذرت تهیه میشود که بافتی نرم و لطیف به آن میدهد. اما چیزی که این کوکی را خاصتر میکند، فیلینگ نوتلای درون آن است که هر گازی از این شیرینی را به تجربهای بینظیر تبدیل میکند. کوکی ذرت با نوتلا میتواند یک انتخاب شیک و خاص برای پذیرایی در مهمانیها، تولدها یا مناسبتهای خاص باشد. در این مطلب از بیسکوپدیا به صورت جامع و گام به گام، طرز تهیه و نکات لازم برای تهیه این کوکی جذاب را در اختیارتان قرار میدهیم. پس با ما همراه باشید تا این دستور را یاد بگیرید و به راحتی به تهیه آن در منزل بپردازید.
مواد اولیه برای تهیه کوکی ذرت با فیلینگ نوتلا
مواد لازم برای تهیه کوکی ذرت با نوتلا در جدول زیر ذکر شده است که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| نوتلا | ۴۰۰ گرم |
| نشاسته ذرت | ۲۵۰ گرم |
| شیر تغلیظ شده | ۱۵۰ گرم |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| آرد سفید | ۸۰ گرم |
| شکر | ۳۰ گرم |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| زست لیمو | ۱ قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
ارزش غذایی کوکی ذرت با فیلینگ نوتلا
میزان کالری و ارزش غذایی هر یک عدد کوکی ذرت با فیلینگ نوتلا، به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۰۴ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۲۸ گرم |
| پروتئین | ۲ گرم |
| چربی | ۹ گرم |
مراحل تهیه کوکی ذرت با فیلینگ نوتلا
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه کوکی ذرت با فیلینگ نوتلا میرویم و مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و با همراه نشاسته ذرت و بکینگ پودر مخلوط میکنیم. سپس مخلوط مواد خشک را دو بار الک میکنیم تا کاملا نرم شوند و هیچ گرهی نداشته باشد.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد تر
در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و شکر را با همزن برقی حدود ۳ تا ۵ دقیقه میزنیم تا کرمی و سبک شود. سپس تخممرغ و شیر تغلیظ شده را اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا مواد به خوبی با هم ترکیب شده و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله سوم؛ افزودن مواد خشک
مواد خشک را به تدریج به مخلوط مواد تر اضافه کرده و به خوبی با سایر مواد ترکیب میکنیم. سپس آنها را به خوبی با دست ورز میدهیم تا خمیر یکدست و چسبناکی حاصل شود. در نهایت خمیر را در نایلون پیچیده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار میدهیم.
مرحله چهارم؛ شکل دادن کوکیها
از خمیر گلولههایی به اندازه گردو برمیداریم. هر گلوله را کف دست خود گرد کرده و به شکل دایره درمیآوریم. سپس کوکیهای شکل داده شده را در سینی فر پوشانده با کاغذ روغنی قرار داده و با کف دست کمی فشار میدهیم تا مسطح شوند.
مرحله پنجم؛ پخت کوکی ذرت
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود. سینی را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار میدهیم تا کوکیها به خوبی بپزند و لبه آنها کمی طلایی شود.
مرحله ششم؛ مونتاژ کوکی ذرت با فیلینگ نوتلا
پس از خنک شدن کوکیها، آنها را برمیگردانیم و روی نصف کوکیها مقداری نوتلا میریزیم. سپس کوکی دیگری را روی آن قرار داده و کمی فشار میدهیم تا به هم بچسبند. در نهایت، کوکی ذرت با فیلینگ نوتلا را در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم.
فوتهای کوزهگری
- استفاده از نشاسته ذرت نرم و مرغوب، تاثیر زیادی در بافت نهایی کوکی ذرت دارد.
- نوتلا باید کمی در دمای محیط بماند و بافت آن نرم شود تا پس از مونتاژ، در وسط کوکی بماند.
- میتوانید به خمیر مقداری پوست پرتقال رندهشده یا دارچین اضافه کنید تا عطر خاصتری داشته باشد.
- اگر علاقهمند به طعمهای متفاوت هستید، میتوانید به جای نوتلا از کره بادامزمینی یا شکلات سفید هم استفاده کنید.
کلام پایانی
کوکی ذرت با فیلینگ نوتلا ترکیبی دوستداشتنی از بافت نرم و طعم شکلاتی است که نمیشود در برابر آن مقاومت کرد. این شیرینی نهتنها ظاهر جذابی دارد، بلکه بافت لطیف و طعم منحصر به فرد آن باعث میشود به یکی از دستورهای همیشگی شما تبدیل شود. شما میتوانید کوکی ذرت با فیلینگ نوتلا را به عنوان عصرانه یا میان وعده به همراه انواع چای سرو کنید. با رعایت نکاتی که در این مطلب گفته شد، به راحتی میتوانید کوکی ذرت را در خانه تهیه کرده و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.