ترایفل پرتقال یک دسر خوشمزه، لایهای و بسیار شیک است که هم ظاهری جذاب و هم طعمی بینظیر دارد. این دسر با لایههایی از بیسکویت و خامه و میوه درست میشود و میتوان آن را در ظرفهای یک نفره نیز تهیه نمود. در این دستور همانطور که از نامش پیداست، از پرتقال به عنوان ماده اولیه اصلی استفاده میشود. اگر به دنبال یک دسر خاص برای مهمانیها یا حتی یک عصرانه متفاوت هستید، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا طرز تهیه ترایفل پرتقال را به صورت کامل و گام به گام به شما آموزش دهیم.
مواد اولیه برای تهیه ترایفل پرتقال لایهای
برای تهیه ترایفل پرتقال لایهای در منزل، ابتدا باید مواد اولیه را آماده کنید که به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آب پرتقال | ۲ پیمانه |
| آب | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| بیسکویت | ۱ بسته |
| خامه | ۱۰۰ گرم |
| کره | ۳۰ گرم |
| نشاسته گندم | ۴ قاشق غذاخوری |
| پوست پرتقال رنده شده | ۱ قاشق مرباخوری |
| خامه فرم گرفته | به مقدار لازم |
| پرتقال برای تزیین | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه ترایفل پرتقال لایهای
پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم تا در نهایت ترایفل پرتقال با کیفیت و دلپذیری داشته باشیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی کرم پرتقالی
برای شروع کار، نشاسته و آب را در یک کاسه با هم مخلوط میکنیم تا ذرات نشاسته کاملا در آب حل شوند. سپس شکر و آب پرتقال اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم.
مرحله دوم؛ پخت کرم پرتقالی
ترکیب کرم پرتقالی را به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار میدهیم. مواد را به صورت پیوسته هم میزنیم تا به غلظتی شبیه کرم پاتیسیر برسد. سپس کره را اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا کره ذوب شود.
مرحله سوم؛ افزودن خامه
در این مرحله، خامه را به قابلمه اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و به غلظت مناسبی برسد. سپس آن را از روی حرارت برداشته و در دمای محیط قرار میدهیم تا خنک شود.
مرحله چهارم؛ آمادهسازی بیسکویت
بیسکویتهای پتی بور را در غذاساز یا مخلوط کن ریخته و به خوبی میکس میکنیم تا بیسکویتها کاملا خرد شده و پودر یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم؛ افزودن پودر بیسکویت به قالب
ظرف مورد نظر برای تهیه دسر را انتخاب کرده و یک لایه از پودر بیسکویت را درون آن میریزیم. سپس با پشت قاشق یا لیوان سطح بیسکویتها را کاملا صاف و فشرده میکنیم.
مرحله ششم؛ آمادهسازی ترایفل پرتقال
پس از افزودن بیسکویت، چند برش پرتقال در اطراف ظرف قرار داده و روی آن کرم پرتقالی سرد شده را اضافه میکنیم. مجددا یک لایه بیسکویت و کرم پرتقالی اضافه میکنیم تا ظرف پر شود.
مرحله هفتم؛ تزیین و سرو ترایفل پرتقال
پس از افزودن تمام لایهها، روی دیر را با خامه فرم گرفته میپوشانیم. در نهایت روی آن را با پوست پرتقال رنده شده و پودر بیسکویت تزیین میکنیم. دسر را در یخچال قرار میدهیم تا کمی سفت شود و لایههای آن خودشان را بگیرند و سپس به صورت سرد سرو میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- در تهیه این دسر برای طعمی متفاوتتر، مقداری شکلات سفید رندهشده بین لایهها اضافه کنید.
- میتوانید میزان شکر استفاده شده در تهیه دسر را با توجه به ذائقه خود کم یا زیاد کنید.
- بهتر است از ظروف شیشهای شفاف استفاده کنید تا لایههای زیبای ترایفل مشخص باشند.
کلام پایانی
ترایفل پرتقال یک دسر ایدهآل برای علاقهمندان به دسرهای لایهای و خنک است. این دسر با طعم بینظیر پرتقال و ظاهر رنگارنگ، هم چشمنواز است و هم ذائقه مهمانان شما را تحت تاثیر قرار میدهد. شما میتوانید برای تهیه دسری متنوع، از شکلات نیز در تهیه ترایفل پرتقالی استفاده کنید. اگر به دنبال دستور تهیه یک دسر خاص و شیک برای دورهمیهای خانوادگی یا مجالس هستید، ترایفل پرتقال میتواند انتخابی بینقص باشد.