کیک قطره باران مانند چیزکیک ژاپنی یکی از دسرهای پرطرفدار و خوشمزه ژاپنی است که به دلیل بافت نرم و پفی خود، محبوبیت زیادی در میان طرفداران کیکهای سبک دارد. این کیک برخلاف دیگر کیکهای سنگین و چرب، دارای طعمی ملایم بوده و بافت آن همچون کیک پنبهای، ابری و لطیف است. در واقع این کیک به دلیل استفاده از مواد اولیه ساده و بدون قند، مانند کیک جو دوسر رژیمی و کم کالری است. ظاهر این کیک شفاف و بسیار شبیه به قطره آب است و به همین دلیل به این اسم، نامگذاری شد. در این مطلب از بیسکوپدیا به بررسی طرز تهیه کیک قطره باران ژاپنی خواهیم پرداخت، طعمی که به راحتی میتواند هر کسی را مجذوب خود کند. اگر به دنبال تجربه یک شیرینی متفاوت و سبک هستید، این دستور تهیه میتواند بهترین گزینه برای شما باشد.
مواد اولیه برای کیک قطره باران ژاپنی
برای تهیه کیک قطره باران ژاپنی به مواد بسیار ساده و محدودی نیاز دارید که در جدول زیر آمده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آب | ۵۰۰ میلی لیتر |
| پودر آگار آگار | ۱ گرم |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر کنجد | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیره خرما | ۲ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه کیک قطره باران ژاپنی
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه کیک قطره باران به شیوه اصیل ژاپنی رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ترکیب آب و آگار آگار
برای شروع کار، پودر آگار آگار را به همراه آب در قابلمه مناسبی میریزیم. سپس آنها را به خوبی هم میزنیم تا پودر آگار آگار کاملا در آب حل شود.
مرحله دوم؛ حرارت دادن مواد
قابلمه حاوی آب و پودر آگار آگار را روی حرارت ملایم قرار داده و مانند تهیه شربت حلوا به صورت مداوم هم میزنیم تا آب به جوش آید. سپس حدود ۲ دقیقه زمان میدهیم تا این مخلوط به آرامی بجوشد و کمی غلیظ شود.
مرحله سوم؛ ریختن مواد در قالب
قالب نیم دایره شکلی را از میان انواع قالب جدا کرده و محلول داغ را پس از جوشیدن، درون آن میریزیم تا در نهایت شبیه قطره باران گرد باشد. سپس مانند تهیه کیک یخچالی با ویفر، قالب را به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا سفت شده و خودش را بگیرد.
مرحله چهارم؛ سرو کیک قطره باران
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، کیک را به آرامی از قالب خارج کرده و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم. سپس پودر کنجد را در کنار آن اضافه کرده و روی آن را با شیره خرما تزیین میکنیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- برای تهیه کیک قطره باران بهتر است از آب معدنی با تصفیه شده استفاده کنید تا کیک شفافیت خود را حفظ کند.
- برای جلوه بیشتر کیک میتوانید، پس از ریختن مواد در قالب، درون آن یک تکه میوه دلخواه یا گل قرار دهید.
- هنگام تهیه کیک میتوانید برای طعمدهی بیشتر به آن مقداری شکر اضافه کنید.
- کیک قطره باران را بلافاصله پس از خروج از یخچال باید سرو کنید تا بافت خود را از دست ندهد.
کلام پایانی
کیک قطره باران ژاپنی مانند کراکر شوید، رژیمی و بسیار کم کالری بوده و بر پایه آب است. این کیک کیک برنج شکلاتی نیازی به پخت ندارد و در یخچال آماده میشود. حجم بیشتر این کیک را آب تشکیل میدهد و به همین دلیل مانند انواع نوشیدنی برای رفع عطش، یک انتخاب عالی برای روزهای گرم سال است. شما میتوانید این کیک کم کالری و مفید را به همراه شیره خرما یا انگور، شربت افرا یا عسل نیز سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.