اوتمیل مافین، نوعی کیک کوچک و سالم است که مانند انواع اوتمیل از جو دوسر و ترکیب آن با مواد مغذی دیگر تهیه می‌شود. این میان وعده یا صبحانه لذیذ نه تنها بسیار ساده و سریع قابل تهیه است، بلکه مانند انواع انرژی بار با داشتن فیبر بالا، انرژی خوبی برای شروع روز به شما می‌بخشد. شما می‌توانید این مافین مغذی را مانند اوتمیل کلوچه کشمشی به عنوان میان وعده‌‌ای متنوع و در عین حال سالم و مقوی تهیه و سرو کنید. در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه اوتمیل مافین خوشمزه و نکاتی برای پخت بهتر آن به صورت کامل می‌پردازیم. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه اوتمیل مافین
مواد اولیه برای تهیه اوتمیل مافین خوشمزه و مفید در خانه، بسیار ساده و در دسترس بوده و در جدول زیر آمده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| جو دوسر | ۱.۵ پیمانه |
| آرد همه منظوره | ۱ پیمانه |
| شیر کامل | ۱ پیمانه |
| شکر قهوه‌ای | ۱/۲ پیمانه |
| روغن نباتی | ۱/۳ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| دارچین | ۳/۴ قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای خوری |
کالری و ارزش غذایی اوتمیل مافین
میزان کالری و ارزش غذایی اوتمیل مافین سالم و مغذی در منزل، به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۸۷ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۲۵ گرم |
| پروتئین | ۴ گرم |
| چربی | ۸ گرم |
مراحل تهیه اوتمیل مافین مغذی
برای تهیه اوتمیل مافین خوشمزه و خانگی، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی فر و قالب
ابتدا فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت روشن می‌کنیم تا گرم شود. سپس قالب مافین ۱۲ فنجانی را از میان انواع قالب انتخاب کرده و با کاغذ مخصوص می‌پوشانیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
آرد همه منظوره را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و الک می‌کنیم. سپس در یک کاسه مناسب آرد الک شده را به همراه بکینگ پودر، دارچین، جوش شیرین و نمک با هم مخلوط می‌کنیم.
مرحله سوم؛ ترکیب شیر و جو دوسر
در یک کاسه مجزا مانند تهیه اوتمیل شکلات تلخ و هلو، جو دوسر و شیر را اضافه کرده و با هم مخلوط می‌کنیم. سپس حدود ۱۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا جو به خوبی در شیر خیس خورده و نرم شود.
مرحله چهارم؛ افزودن شکر و مواد تر
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده مانند تهیه کاپ کیک هویج و گردو، شکر قهوه‌ای را به همراه روغن و تخم مرغ به مخلوط مواد قبلی اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا کاملا به خورد هم روند.
مرحله پنجم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله مانند تهیه حلوا موکا، مخلوط آرد را به مواد تر اضافه کرده و مجددا به هم زدن ادامه می‌دهیم تا مواد به خوبی با هم مخلوط شده و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله ششم؛ پخت مافین اوتمیل
خمیر آماده شده را به صورت یکسان در قالب‌های مافین پخش می‌کنیم. سپس روی آن‌ها را با مقداری جو دوسر تزیین کرده و مانند تهیه مافین گلابی قالب را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا مافین‌ها به خوبی پخته و روی آن‌ها طلایی شود.
مرحله هفتم؛ سرو مافین اوتمیل
پس از پخت، مافین را از فر خارج کرده و در دمای محیط قرار می‌دهیم تا خنک شوند. سپس آن‌ها را در ظرف مناسب سرو قرار می‌دهیم.
نوش جان!
فوت‌های کوزه‌گری
- از خیساندن جو در شیر غافل نشوید. خیساندن جو دوسر باعث ایجاد خمیر غلیظ و در نتیجه مافین‌های لطیف و نرم می شود.
- از همزن برقی استفاده نکنید، در غیر این صورت ممکن است خمیر بیش از حد مخلوط شده و در نتیجه مافین های جو دوسر متراکم شوند.
- قبل از تهیه مافین، تخم مرغ‌ها را در دمای محیط قرار دهید.
- عسل یا شیره افرا گزینه‌های مناسبی برای شیرین کردن مافین به‌صورت طبیعی هستند.
- اضافه کردن انواع مغزها و خشکبار به خمیر، مافین‌ها را خاص‌تر و لذیذتر می‌کند.
کلام پایانی
اوتمیل مافین مانند انواع اوتمیل رژیمی یک گزینه عالی برای کسانی است که به دنبال یک خوراکی سالم و انرژی‌بخش هستند. این مافین مانند کیک رژیمی با جو دوسر با استفاده از جو دوسر، شیر و مواد طبیعی، تهیه شده و سرشار از مواد مغذی است. اگر مانند بیسکویت جو و شوید به دنبال یک میان وعده سالم و رژیمی و در عین حال خوش طعم و متنوع هستید، می‌توانید این مافین اوتمیل را در منزل تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر و خواص فراوان آن لذت ببرید.
