اوتمیل مافین، نوعی کیک کوچک و سالم است که از جو دوسر و ترکیب آن با مواد مغذی دیگر تهیه میشود. این میان وعده یا صبحانه لذیذ نه تنها بسیار ساده و سریع قابل تهیه است، بلکه با داشتن فیبر بالا، انرژی خوبی برای شروع روز به شما میبخشد. شما میتوانید این مافین مغذی را به عنوان میان وعدهای متنوع و در عین حال سالم و مقوی تهیه و سرو کنید. در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه اوتمیل مافین خوشمزه و نکاتی برای پخت بهتر آن به صورت کامل میپردازیم. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه اوتمیل مافین
مواد اولیه برای تهیه اوتمیل مافین خوشمزه و مفید در خانه، بسیار ساده و در دسترس بوده و در جدول زیر آمده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| جو دوسر | ۱.۵ پیمانه |
| آرد همه منظوره | ۱ پیمانه |
| شیر کامل | ۱ پیمانه |
| شکر قهوهای | ۱/۲ پیمانه |
| روغن نباتی | ۱/۳ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| دارچین | ۳/۴ قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه اوتمیل مافین مغذی
برای تهیه اوتمیل مافین خوشمزه و خانگی، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
ابتدا فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت روشن میکنیم تا گرم شود. سپس قالب مافین ۱۲ فنجانی را از میان انواع قالب انتخاب کرده و با کاغذ مخصوص میپوشانیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
آرد همه منظوره را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و الک میکنیم. سپس در یک کاسه مناسب آرد الک شده را به همراه بکینگ پودر، دارچین، جوش شیرین و نمک با هم مخلوط میکنیم.
مرحله سوم؛ ترکیب شیر و جو دوسر
در یک کاسه مجزا، جو دوسر و شیر را اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم. سپس حدود ۱۰ دقیقه زمان میدهیم تا جو به خوبی در شیر خیس خورده و نرم شود.
مرحله چهارم؛ افزودن شکر و مواد تر
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، شکر قهوهای را به همراه روغن و تخم مرغ به مخلوط مواد قبلی اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا کاملا به خورد هم روند. این کار به جلوگیری از ایجاد بوی زهم تخم مرغ کمک میکند.
مرحله پنجم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، مخلوط آرد را به مواد تر اضافه کرده و مجددا به هم زدن ادامه میدهیم تا مواد به خوبی با هم مخلوط شده و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله ششم؛ پخت مافین اوتمیل
خمیر آماده شده را به صورت یکسان در قالبهای مافین پخش میکنیم. سپس روی آنها را با مقداری جو دوسر تزیین کرده و قالب را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار میدهیم تا مافینها به خوبی پخته و روی آنها طلایی شود.
مرحله هفتم؛ سرو مافین اوتمیل
پس از پخت، مافین را از فر خارج کرده و چند دقیقه در دمای محیط قرار میدهیم تا خنک شوند. سپس آنها را در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- از خیساندن جو در شیر غافل نشوید. خیساندن جو دوسر باعث ایجاد خمیر غلیظ و در نتیجه مافینهای لطیف و نرم می شود.
- از همزن برقی استفاده نکنید، در غیر این صورت ممکن است خمیر بیش از حد مخلوط شده و در نتیجه مافین های جو دوسر متراکم شوند.
- قبل از تهیه مافین، تخم مرغها را در دمای محیط قرار دهید.
- عسل یا شیره افرا گزینههای مناسبی برای شیرین کردن مافین بهصورت طبیعی هستند.
- اضافه کردن انواع مغزها و خشکبار به خمیر، مافینها را خاصتر و لذیذتر میکند.
کلام پایانی
اوتمیل مافین یک گزینه عالی برای کسانی است که به دنبال یک خوراکی سالم و انرژیبخش هستند. این مافین با استفاده از جو دوسر، شیر و مواد طبیعی، تهیه شده و سرشار از مواد مغذی است. اگر به دنبال یک میان وعده سالم و رژیمی و در عین حال خوش طعم و متنوع هستید، میتوانید این مافین اوتمیل را در منزل تهیه کرده و از طعم بینظیر و خواص فراوان آن لذت ببرید.