طرز تهیه کیک چندلایه خامه ای با طعمی متفاوت

کیک چند لایه خامه ای یکی از پرطرفدارترین کیک های خانگی است که با دستور ساده ای که دارد به راحتی در خانه تهیه می شود.تهیه این کیک همانند کیک میوه ای چند لایه و یا پودینگ ژله ای سه لایه، از لایه خامه ای و میوه ای تهیه می شود که در این فصل در کنار انواع نوشیدنی گرم و یا انواع اسموتی پاییزی بی‌نظیر خواهد بود. با ما در این مطلب همراه باشید تا طرز تهیه کیک چند لایه خامه ای را با دستور حرفه ای بیسکوپدیا یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه کیک چندلایه خامه ای

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.

کالری و ارزش غذایی کیک چندلایه خامه ای

اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که میزان کالری و ارزش غذایی خوراکی‌ها برایتان مهم است، ما در بیسکوپدیا میزان کالری و ارزش غذایی کیک چندلایه خامه ای را گذاشتیم تا با آگاهی کامل، بتوانید این کیک خوشمزه را میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.

مراحل تهیه کیک چندلایه خامه ای

برای درست کردن این کیک خانگی و خوشمزه به عنوان کیک عصرانه، مراحل زیر را با دقت دنبال کنید.

مرحله اول؛ آماده‌سازی فر و قالب

فر را مانند روش تهیه کیک دارک چاکلت با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کرده و از بین انواع قالب، قالب مستطیلی و یا دایره ای را چرب و آردپاشی می‌کنیم.برای چرب کردن قالب کیک می توانیم از روغن جداکننده کیک حرفه ای نیز استفاده کنیم.

مرحله دوم؛الک کردن آرد سفید و بکینگ پودر

در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.

مرحله سوم؛ترکیب تخم مرغ و شکر

در یک کاسه بزرگ تخم‌مرغ‌ها را به همراه شکر و وانیل ترکیب کرده با استفاده از همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه خوب هم می‌زنیم تا جایی مخلوط کشدار و کرمی رنگ حاصل شود.ضمن رعایت نکاتی که در مقاله از بین بردن بوی زهم تخم مرغ گفته شد در نهاین یک کیک خوش عط و خوشمزه خواهید داشت.

مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک

در این مرحله، مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را مانند تهیه ماد کیک شکلاتی، به تدریج و در چند مرحله به مایه تخم مرغ و شکر اضافه می‌کنیم.در ادامه روغن مایع و شیر را نیز اضافه کرده و سپس با استفاده از لیسک یا قاشق به آرامی هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.

مرحله پنجم؛ریختن مایه کیک در قالب

پس از آماده شدن مایه کیک،همانند کیک آناناس لایه وانیلی را درون قالب از قبل چرب شده می ریزیم. سپس مانند تهیه چیز تارت گلابی و بادام قالب را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا کیک به خوبی بپزد و روی آن طلایی شود.

مرحله ششم؛ آماده‌سازی خامه و‌ شربت کیک

در این فاصله که کیک درون فر است،در یک قالب کمربندی بیسکوئیت خرد شده را به همراه کره آب شده ریخته و برای یک ربع در فریزر قرار می دهیم.سپس خامه فرم گرفته و پودر قند را به کاسه مناسبی اضافه کرده و چند دقیقه به خوبی با همزن می‌زنیم تا سبک و پفکی شود.در ادامه خامه فرم گرفته را روی لایه بیسکوئیتی ریخته و پرس می کنیم.

مرحله هفتم؛ مونتاژ کیک میوه‌ای چند لایه

کیک پخته شده را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کمی از دما بیوفتد و خنک شود.در ادامه یک لایه توت فرنگی برش خورده روی لایه خامه ای چیده و سپس کیک خنک شده را روی آن قرار می دهیم. سپس مانند تهیه کیک تیرامیسو لایه‌ای یک لایه نازک خامه را روی سطح کیک پخش کرده و میوه‌های برش خورده را روی آن قرار می‌دهیم و مجددا یک لایه نازک دیگر از خامه را به آن اضافه می‌کنیم. این مراحل را برای لایه کیک بعدی نیز تکرار می‌کنیم.

مرحله هشتم؛ تزیین و سرو کیک میوه‌ای چند لایه

در نهایت کل لایه رویی کیک را با خامه می‌پوشانیم و روی آن را با برش‌های میوه تزیین می‌کنیم. سپس کیک را چند ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد. در نهایت کیک چند لایه خامه ای را در ظرف مناسب سرو قرار داده و به اندازه‌های دلخواه برش می‌زنیم.

نوش جان!

کلام پایانی

در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک چندلایه خامه ای را باهم آموزش دیدیم. این کیک چند لایه خامه ای با بافت ترد رویه خامه ای درست همانند انواع شیرینی خامه ای می‌تواند نظر هر کسی را جلب کند تا با شیرموز قهوه یا فراپه موکا سرو کرده و لذت ببرد.