شیرینی خامه‌ای که به نام شیرینی تر نیز شناخته میشود، یکی از محبوب‌ترین و پرفروش‌ترین شیرینی‌ها در ایران است.این شیرینی ها با بافت نرم و خامه‌ای خود، نه تنها حس خوشایندی را به ما منتقل می‌کنند، بلکه به عنوان نمادی از هنر شیرینی‌پزی نیز شناخته می‌شوند. از تارت‌های خامه‌ای با میوه‌های تازه گر فته تا کیک‌های خامه‌ای چند لایه، همانند انواع کروسان و انواع کرپ هر کدام داستانی برای گفتن دارند.در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا به معرفی10نوع از معروف ترین شیرینی های بپردازیم.
1.شیرینی ناپلئونی؛شیرینی محبوب امپراتور فرانسه
شیرینی ناپلئونی که به نام شیرینی هزارلا نیز شناخته میشود، یکی از پرفروش‌ترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌های خامه‌ای در ایران است. این شیرینی خوشمزه از خمیر هزارلا و خامه تهیه میشود و می‌توان آن را با انواع مواد دیگر مانند میوه، شکلات و آجیل تزیین کرد.شیرینی ناپلئونی دارای تاریخچه طولانی است و اولین بار در قرن شانزدهم در فرانسه تهیه شد. این شیرینی به نام ناپلئون بناپارت، امپراتور فرانسه، نامگذاری شده است. گفته میشود که ناپلئون عاشق این شیرینی بود و آن را در بسیاری از مراسم‌های خود سرو می‌کرد. شما می‌توانید طبق این دستورالعمل این شیرینی خوشمزه و مجلسی را به راحتی در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی ناپلئونی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خمیر هزار لایه | یک بسته |
| شکر دانه ریز | 1 پیمانه |
| آرد شیرینی پزی | 4 قاشق غذاخوری |
| شیر | سه و نیم پیمانه |
| وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
| کره نرم شده | نصف پیمانه |
| خامه قنادی فرم گرفته | 200 گرم |
| توت‌فرنگی | به مقدار دلخواه |
| رازبری یا بلوبری | به مقدار دلخواه |
برای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی خوشمزه ه روش بازاری به مقاله شیرینی ناپلئونی مراجعه کنید.
2.شیرینی رولت؛ یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های تر در ایران
رولت یک شیرینی خوشمزه و مجلسی است که از یک لایه کیک نازک و یک لایه خامه تشکیل میشود. این شیرینی به رول سوییسی نیز معروف است. این شیرینی می‌تواند با انواع مواد دیگر مانند میوه، شکلات و آجیل پر و تزیین شود. رولت را می‌توان در بسیاری از مراسم‌ها مانند مهمانی‌ها، جشن‌ها و عیدها سرو کرد. رولت خامه‌ای در ایران نیز از محبوبیت زیادی برخوردار است. این شیرینی در انواع مختلف با طعم‌های مختلف تهیه میشود که از جمله محبوب‌ترین آنها می‌توان به رولت ساده، رولت هویج و گردو، رولت کتویی اشاره کرد.
مواد لازم برای تهیه رولت خامه‌ای خانگی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| تخم‌مرغ | 3 عدد (60 گرمی) |
| آرد | 30 گرم |
| شکر | 70 گرم |
| نشاسته ذرت | 20 گرم |
| شیر | 2 قاشق سوپ‌خوری |
| عسل | 1 قاشق مرباخوری |
| روغن مایع | 2 قاشق سوپ‌خوری |
مواد لازم برای فیلینگ رولت
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خامه فرم گرفته | 250 گرم |
| پنیر ماسکارپونه | 150 گرم |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
| آب | 1 قاشق مرباخوری |
برای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی محبوب به مقاله شیرینی رولت مراجعه کنید.
3.شیرینی اکلر؛ یک شاهکار فرانسوی
شیرینی اکلر یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌های فرانسوی است که به دلیل طعم خوشمزه، بافت منحصر به فرد، تنوع زیاد و ظاهر زیبا، به عنوان یک شاهکار در دنیای شیرینی‌پزی شناخته میشود.شیرینی اکلر از خمیر پفکی تهیه میشود و با خامه قنادی پر میشود. اکلر را می‌توان با انواع مواد دیگر مانند شکلات، میوه و آجیل تزیین کرد.
مواد مورد نیاز برای تهیه خمیر شیرینی اکلر
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره بدون نمک | نصف فنجان |
| آب | 1 لیوان |
| نمک | 1/4 قاشق چای‌خوری |
| آرد | 1 فنجان (120گرم) |
| تخم‌مرغ | 4 عدد بزرگ |
مواد مورد نیاز برای تهیه خامه قنادی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیر | دو و نیم فنجان |
| زرده تخم‌مرغ بزرگ | 6 عدد |
| شکر | نصف فنجان |
| نشاسته ذرت | 1/3 فنجان |
| عصاره وانیل خالص | 2 قاشق چای‌خوری |
مواد لازم برای سس شکلات (گاناش):
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکلات | 120 گرم |
| خامه صبحانه | نصف فنجان |
برای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی مشهور فرانسوی به مقاله شیرینی الکلر مراجعه کنید.
4.شیرینی تر با عطر بهار نارنج
شیرینی تر با عطر بهار نارنج یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب ایرانی است که تهیه آن را به شما توصیه می‌کنیم. این شیرینی از خمیر کیک اسفنجی و خامه قنادی تهیه میشود و با عطر بهار نارنج طعمی دلپذیر و فرح بخش پیدا می‌کند. این شیرینی با عطر زیبای بهار نارنج می‌تواند یک گزینه‌ی عالی برای میان وعده یا پذیرایی در مهمانی‌ها باشد.
مواد لازم برای تهیه شیرینی تر بهارنارنج
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | 50 گرم |
| شکر | 75 گرم |
| تخم‌مرغ کامل | 3 عدد |
| زرده تخم‌مرغ | 3 عدد |
| سفیده تخم‌مرغ | 3 عدد |
| پودر هل | نصف قاشق چای‌خوری |
| وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
| خامه قنادی | 200 گرم |
| پنیر ماسکارپونه | 100 گرم |
| عرق بهارنارنج | 4 قاشق غذاخوری |
برای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی خوش عطر و شخوشمزه به مقاله شیرینی تر بهارنارنج مراجعه کنید.
5.شیرینی لطیفه؛ شیرینی با لذت ماندگار
شیرینی لطیفه یک شیرینی خوشمزه و محبوب ایرانی است که با طعم و ظاهر دلپذیر خود، تجربه‌ای خوشمزه و دلپذیر را برای شما رقم می‌زند. این شیرینی را می‌توان در مراسم‌ها، جشن‌ها یا به عنوان یک میان وعده خوشمزه سرو کرد. طراحی زیبای این شیرینی و تنوع در تزئین آن، این شیرینی را به یک انتخاب عالی تبدیل کرده است.
مواد لازم برای تهیه شیرینی لطیفه
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | 100 گرم |
| شکر | 90 گرم |
| تخم‌مرغ | 3 عدد |
| وانیل | 1/4 قاشق چای‌خوری |
| نمک | 1 پنس |
| بیکینگ پودر | 1/4 قاشق چای‌خوری |
| آب لیموی تازه | 1/4 قاشق چای‌خوری |
| نشاسته ذرت | 25 گرم |
| خامه فرم گرفته | به مقدار دلخواه |
| پودر پسته | به مقدار دلخواه |
برای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی جذاب به مقاله شیرینی لطیفه خانگی مراجعه کنید.
6.نان خامه‌ای؛ محبوب و پرفروش
نان خامه‌ای یکی دیگر از شیرینی‌های تر و خوشمزه‌ای است که طرفداران زیادی در ایران دارد. این شیرینی خامه‌ای به دلیل حجم زیاد خامه‌ی که دارد در میان طرفدارن شیرینی‌های تر بسیار محبوب است. یکی از جذابیت‌های نان خامه‌ای، طرز تهیه آسان آن است که امکان تهیه آن را در منزل برای همه فراهم می‌کند.
مواد لازم برای تهیه نان خامه‌ای
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | 50 گرم |
| آب | 150 میلی‌لیتر |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| آرد سفید | 75 گرم |
| نمک | به مقدار کم |
| تخم‌مرغ | 2 عدد |
| خامه | 300 میلی‌لیتر |
| عصاره وانیل | به مقدار دلخواه |
برای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی محبوب و خوشمزه به مقاله نان خامه ای مراجعه کنید.
7.طرز تهیه شیرینی کتابی خامه‌ای به روش یزدی
بعد از تهیه نقل یزدی این بار نوبت به آموزش یک دستورالعمل خاص و حرفه ای از شیرینی خامه ای کتابی می رسد.شیرینی خامه ای کتابی یکی دیگر از انواع دسر و شیرینی های یزدی است که از طعم فوق العاده آن غیرقابل وصل می باشد.این شیرینی هم درست مانند حاجی بادام ، نان سوروک و قطاب یزدی توانسته تا نظر افراد مختلف را جلب کرده و اکنون در کل کشور خواهان داشته باشد.
مواد لازم برای تهیه شیرینی خامه ای کتابی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 250گرم |
| تخم مرغ | 5عدد |
| خامه قنادی شیرین شده | 400گرم |
| پودر قند | 150گرم |
| عسل | 1/4پیمانه |
| شکر | 1قاشق غذاخوری |
| گلاب | 1/2قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | 1قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | 1/2قاشق چای خوری |
| پودر پسته | به مقدار لازم برای تزئین |
برای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی خوشمزه به مقاله شیرینی کتابی خامه ای مراجعه کنید.
8.طرز تهیه شیرینی لطیفه گردویی به روش بازاری
شيرينی لطيفه گردویی يكی از خوشمزه‌ترين و لطيف‌ترين شيريني‌های تر بوده و از محبوبيت بالايی در بين مردم برخوردار است. شيرينی لطيفه از دو لایه شیرینی نرم و لطیف تشکیل میشود که بین آنها خامه فرم گرفته قرار می‌گیرد. شیرینی لطیفه به دليل طعم لذيذ، بافت لطيف و ظاهر شیک و مجلسی كه دارد برای پذیرایی در دورهمی‌ها و مجالس یک انتخاب ایده‌آل است.
مواد لازم برای تهیه شیرینی لطیفه گردویی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | 100 گرم |
| پودر قند | 90 گرم |
| پودر کاکائو | 1قاشق غذاخوری |
| زرده تخم‌مرغ | 3 عدد |
| وانیل | 1/4 قاشق چای‌خوری |
| نمک | 1 پنس |
| بیکینگ پودر | 1/4 قاشق چای‌خوری |
| پودر هل | 1/4 قاشق چای‌خوری |
| خامه فرم گرفته | به مقدار دلخواه |
| گردو خرد شده | به مقدار دلخواه |
برای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی جذاب و خشمزه به مقاله شیرینی لطیفه گردویی مراجعه کنید.
9.طرز تهیه نان خامه‌ای کراکولین یا پفک خامه‌ای
نان خامه ای کراکولین که به‌عنوان پفک‌های خامه‌ای هم شناخته می‌شوند، نان‌های کوچک و گرد خامه‌ای هستند که خمیر آن مانند کوکی تهیه شده و در آن از انواع فیلینگ خامه‌ای دلخواه شما استفاده خواهد شد. پف موجود روی این شیرینی‌ها حالت جذابی به آن می‌دهد که بسیار ترد و خوشمزه هم هست.
مواد لازم برای تهیه نان خامه ای کراکولین
| شکر قهوه‌ای | ۱۱۵ گرم |
| کره بدون نمک | ۱۱۵ گرم |
| آرد همه منظوره | ۱۱۵ گرم |
| نمک کوشر | ۱/۸ قاشق چای‌خوری |
| خامه شیرین وانیلی شکلاتی | به مقدار لازم |
برای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی خوشمزه به مقاله شیرینی کراکولین مراجعه کنید.
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
10.طرز تهیه کاپ کیک خامه ای فوری و جذاب
کاپ کیک خامه ای یکی از خوشمزه ترین انواع کاپ کیک و همچنین یکی از بهترین گزینه ها برای پذیرایی در دورهمی های خاص و مراسم ها هستند که با ابعاد مناسب و ظاهر جذابی که دارند جلوه خاصی به میز پذیرایی شما می دهند.تهیه کاپ کیک خامه ای در خانه اصلا کار سخت و پیچیده ای نیست، فقط کافی است بعد از تهیه مواد اولیه قالب کاپ کیک را آماده کرده و همانند کاپ کیک توت فرنگی و کاپ کیک شکلاتی کاپ کیک را در فر قرار می دهیم.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک خامه ای
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | 220 گرم |
| خامه قنادی | 120گرم |
| شیر | 2لیوان |
| شکر | 200گرم |
| تخم مرغ | 2عدد |
| کره | 160گرم |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای‌خوری |
| نمک | 1/2 قاشق چای‌خوری |
| عصاره وانیل | 2 قاشق چای‌خوری |
برای اطلاع از طرز تهیه این کاپ کیک های خوشمزه به مقاله کاپ کیک خامه ای مراجعه کنید.
کلام آخر
دراین مقاله از بیسکوپدیا به معرفی10نوع شیرینی خامه ای محبوب و خوشمزه پرداختیم.پیشنهاد می کنیم به جای تهیه نمونه های بازاری این شیرینی ها در خانه تهیه کنید و در کنار انواع فراپه یا دمنوش‌های خانگی نوش جان کنید تا یک خاطره جذاب رقم بزنید.
