کاپ کیک خامه ای یکی از خوشمزه ترین انواع کاپ کیک و همچنین یکی از بهترین گزینه ها برای پذیرایی در دورهمی های خاص و مراسم ها هستند که با ابعاد مناسب و ظاهر جذابی که دارند جلوه خاصی به میز پذیرایی شما می دهند.تهیه کاپ کیک خامه ای در خانه اصلا کار سخت و پیچیده ای نیست، فقط کافی است بعد از تهیه مواد اولیه قالب کاپ کیک را آماده کرده و همانند کاپ کیک توت فرنگی و کاپ کیک شکلاتی کاپ کیک را در فر قرار می دهیم. با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید تا تمام نکات لازم برای پخت این کاپ کیک را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک خامه ای
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | 220 گرم |
| خامه قنادی | 120گرم |
| شیر | 2لیوان |
| شکر | 200گرم |
| تخم مرغ | 2عدد |
| کره | 160گرم |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
| عصاره وانیل | 2 قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کاپ کیک خامه ای
میزان کالری و ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم از کاپ کیک خامه ای به صورت زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 400 کالری |
| کربوهیدرات | 80 گرم |
| پروتئین | 5.5 گرم |
| چربی | 9.7گرم |
مراحل تهیه کاپ کیک خامه ای
پس از آمادهساری مواد اولیه به سراغ تهیه کاپ کیک خامه ای میرویم و مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم.
مرحله اول: آماده کردن فر و قالب
پیش از درست کردن مایع کاپ کیک، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم میکنیم. یک قالب مافین طبق مقاله انواع قالب های کیک و شیرینی انتخاب کرده و مانند تهیه کیک پروتئینی با کپسول کاغذی میپوشانیم.
مرحله دوم؛الک کردن آرد قنادی
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی، بکینگ پود را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد کاپ کیک
کره، شکر و شیر را هم میزنیم تا سبک و پفکی شود. تخممرغ و وانیل و کمی نمک را به ترکیب اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.در ادامه ترکیب آرد الک شده و بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا در نهایت به بافت مناسب برسیم.
مرحله چهارم؛ پخت کاپ کیک در فر
مایع کاپ کیک را تا دو سوم ارتفاع قالبها پر کرده و آنها را در طبقه وسط فر قرار میدهیم. کاپ کیکها را به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه میپریم تا روی آنها طلایی شود. وقتی مانند تهیه کیک بستنی وانیل شکلاتی یک خلال دندان در مرکز کاپ کیک فرو میکنیم، تمیز بیرون بیاید.
مرحله آخر؛ تزئین و آماده سازی کاپ کیک ها برای سرو
پس از پخت، کاپ کیکها را از فر خارج کرده و به مدت ۱۰ دقیقه صبر میکنیم در قالبها بمانند. سپس آنها را از قالب خارج کرده و روی توری سیمی قرار میدهیم تا کاملاً خنک شوند. پس از خنک شدن کاپ کیکها، آنها را در ظرف مناسب میچینیم و روی آنها با استفاده از خامه فرم گرفته شده به سلیقه خود تزیین میکنیم.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کاپ کیک خامه ای را باهم آموزش دیدیم.این کاپ کیک های خوشمزه را می توانید به عنوان میان وعده در کنار فراپه یونانی یا انواع بابلتی سرو کنید و لذت ببرید.