طرز تهیه کاپ کیک توت فرنگی یکی از دستورالعملهای جذابی است که در دسته انواع دسر و شیرینی با توت فرنگی قرار میگیرد. این کیکها به اندازه بروانی توت فرنگی یا پاناکوتا توت فرنگی طرفدار دارند. شما میتوانید این طرز تهیه را در بیسکوپدیا با کاملترین مراحل انجام دهید. پس تا پایان با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک توت فرنگی
برای تهیه این کاپ کیک میوهای خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۲۱۷ گرم |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| کره بدون نمک | ۱۶۸ گرم |
| شکر | ۲۰۷ گرم |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چایخوری |
| تخممرغ بزرگ | ۲ عدد |
| خامه ترش | ۱۱۵ گرم |
| شیر | ۲ فنجان و ۱/۴ قاشق غذاخوری |
| توت فرنگی خرد شده | ۴۰۰ گرم |
| پودر قند | ۵۷۵ گرم |
| توت فرنگی برای تزیین | به تعداد کاپ کیکها |
مراحل تهیه کاپ کیک توت فرنگی
برای تهیه این کاپ کیکهای خوشمزه بهعنوان کیک عصرانه در مراحل زیر با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد اولیه
در ابتدا، آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه متوسط با هم ترکیب کرده و کنار میگذاریم. سپس، در یک کاسه بزرگتر، کره ذوب شده، شکر و عصاره وانیل را با همزن میزنیم تا خوب ترکیب شوند. بعد از ترکیب این دو، تخم مرغها را اضافه میکنیم و مجددا با همزن میزنیم تا خوب مخلوط شوند.خامه ترش، شیر و مواد خشک را بهترتیب میافزاییم و با مواد قبلی مخلوط میکنیم. در نهایت نوبت به توت فرنگیهای خرد شده میرسد که داخل آن بریزیم.
مرحله دوم؛ پخت کاپ کیک
آسترهای کاپ کیک را که از قبل با روغن اسپری کردهایم، کمی بیشتر از نصف پر میکنیم و به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کردهایم تمیز بیرون بیاید، مانند کیک اسفنجی شکلاتی میپزیم. برای اینکه تمیزتر در بیاید، میتوانیم از انواع ماسوره برای انتقال خمیر کاپ کیک به درون آستر استفاده کنیم.
مرحله سوم؛ تهیه کرم کاپ کیک
کاپ کیکها را بعد از ۲۰ دقیقه فر خارج کرده و روی توری خنک کننده قرار میدهیم تا خنک شوند.
برای تهیه باترکریم توت فرنگی، توت فرنگ ها را در غذاساز یا مخلوط کن ریخته و پوره میکنیم تا یکدست شود. ما باید حدود ۳ الی ۴ فنجان پوره داشته باشیم.
پوره را به یک قابلمه کوچک اضافه کرده و روی حرارت متوسط میپزیم. اجازه میدهیم تا مخلوط به آرامی بجوشد و به طور مداوم هم میزنیم تا نسوزد و غلیظ شود. این ترکیب باید در حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به حدود ۶ قاشق غذاخوری کاهش یابد. برای اندازه گیری، از پیمانههای اندازهگیری استفاده میکنیم.
مرحله چهارم؛ استراحت باترکریم توت فرنگی
وقتی پوره غلیظ شد و کم شد، در یک پیمانه بزرگ میریزیم و اجازه میدهیم تا حداقل در دمای اتاق خنک شود. این مخلوط توت فرنگی را در صورت تمایل میتوانیم از قبل درست کرده و در یخچال نگهداری کنیم. در ادامه، کره را به یک کاسه بزرگ همزن اضافه کرده و هم میزنیم تا یکدست شود. نیمی از پودر قند را با احتیاط اضافه کرده و با آنها مخلوط میکنیم.
حالا باید باقی توت فرنگی، عصاره وانیل و نمک را به فراستینگ اضافه کرده و خوب مخلوط کنیم. در صورت نیاز مقدار اضافی توت فرنگی اضافه میکنیم تا قوام و طعم مناسب را بدست بیاوریم و مانند کاپ کیک خیس شود.
مرحله پنجم؛ سرو کاپ کیک
بعد از اینکه کاپ کیکها را با فراستینگ پوشاندیم میتوانیم روی آن را با یک توت فرنگی دیگر تزیین کنیم و در دمای اتاق قرار دهیم تا برای سرو آماده شود. همچنین، میتوانیم کاپ کیکها را به مدت 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
طرز تهیه کاپ کیک توت فرنگی از جمله مواردی است که میتواند به اندازه تیرامیسو توت فرنگی یا چیزکیک توت فرنگی جذاب باشد. در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه این کیک جذاب با ظاهر زیبا را به شما آموزش دادیم که میتوانید با فراپه یونانی یا انواع بابلتی سرو کنید و لذت ببرید.