طرز تهیه حلوا شیره انگور با بافتی لطیف

طرز تهیه حلوا با شیره انگور یکی از محبوب ترین انواع حلوا و همچنین انواع دسر و شیرینی گیلانی است به دلیل وجود شیره انگور در بافت آن همانند حلوا سیاه اردبیلی، طعم تیره ای دارد.این حلوا علاوه بر طعم بی نظیری که دارد با بهبود عملکرد گوارش و یک مبع غنی از آهن و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن مورد توجه افراد بسیاری قرار گرفته است.اگر شماهم عاشق حلوا و سر هستید ما در این مقاله از بیسکوپدیا  قصد داریم بعد از آموزش حلوا مقراضی جنوبی و حلوا انگشت پیچ زعفرانی به آموزش حلوا شیره انگور بپردازیم در ادامه همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه حلوا شیره انگور

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.

کالری و ارزش غذایی حلوا شیره انگور

کالری و ارزش غذایی حلوا به علت چرب بودن و شیرینی برای برخی افراد مهم است. بنابراین اگر شما رژیم غذایی خاصی را دنبال می‌کنید با به دلیل پرهیز برای بیماری‌های مختلف میخواهید از ارزش غذایی حلوا آگاه شوید، جدول زیر را مطالعه کنید. 

مرحله اول؛ تفت دادن آرد

مانند طرز تهیه حلوای گل سرخ ابتدا آردسفید را به خوبی الک می‌کنیم تا یکدست شود و گره نداشته باشد. سپس آرد الک شده را درون تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و خوب تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود و ۱ الی ۲ درجه تغییر رنگ دهد.

مرحله دوم؛ترکیب کردن مواد

در یک کاسه با ابعاد مناسب شیره انگور را به همراه زعفران دم شده و کمی گلاب باهم ترکیب می کنیم و ظرف را کنار می گذاریم.

مرحله سوم؛داغ کردن روغن و اضافه کردن به آرد تفت داده شده

در یک ماهیتابه مناسب و یا روغن داغ کن،روغن را ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا روغن داغ شود.سپس همانند حلوا خرش گیلانی، آرد تفت داده شده را به آرامی به روغن داغ شده اضافه می کنیم.در این مرحله ترکیب آرد و روغن را به صورت متداوم هم می زنیم تا آرد و روغن به خوبی مخلوط شوند. نباید بیش از حد تفت دهیم که رنگ آرد خیلی تیره شود.

مرحله چهارم؛اضافه کردن ترکیب شیره انگور به آرد و روغن

در این مرحله همانند تهیه سوجوق ارومیه با شیره انگور،ا مخلوط شیره،زعفران و گلاب را در سه مرحله به آرد و روغن اضافه می کنیم و به صورت متداوم هم می زنیم تا آرد گلوله نشود. در این مرحله باید حدود ۱۰ دقیقه حلوا را هم بزنیم تا یکدست شود.

مرحله آخر؛تزئین و آماده سازی حلوا برای سرو

در نهایت وقتی حلوای ما آماده شد، آن را در یک ظرف شیشه‌ای می‌ریزیم و روی آن را مانند حلوا آلبالو با لیسک کاملا صاف می‌کنیم. اجازه می‌دهیم تا خنک شود و بعد از آن، به شکل دلخواه برش می‌زنیم. روی این دسر را می‌توانیم با گل محمدی و پسته تزیین کرده و سرو کنیم.

کلام آخر

در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه حلوا شیره انگور را باهم آموزش دیدیم.اگر شماهم هم به انواع دسر و حلوا به خصوص به طعم شیره انگور علاقه دارید ما در مقاله های قبلی طرز تهیه پلادانه حلوا و حلوا زنجبیلی کفگیری تبریزی آموزش داده ایم. سرو این حلوا ها در کنار دمنوش به یا چای زعفران بسیار لذت بخش است.