حلوای گل سرخ، یکی دیگر از انواع دسر‌ها و شیرینی‌ها با گل محمدی است که در دسته دسرهای سنتی و خوشمزه ایرانی قرار می‌گیرد و با عطر و طعم خاص خود، قلب هر علاقمند به شیرینی را فتح می‌کند.
حلوای گل سرخ با ترکیبی منحصر به فرد از گلاب،شکر و هل عطر و طعمی بی‌نظیر را به ارمغان می‌آورد که هر تکه از آن مانند لوکوم گل محمدی، یک تجربه لذت‌بخش و دلپذیر را به همراه دارد. این دسر خوشمزه، نه تنها برای لذت بردن در لحظات خاص، بلکه به عنوان یک نماد از مهمان‌نوازی و مهربانی در فرهنگ ایرانی، جایگاه خود را پیدا کرده است.
مواد لازم برای تهیه حلوای گل سرخ
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد سفید | 1/2پیمانه |
| پودر قند | 1/3پیمانه |
| گلاب | 3قاشق غذاخوری |
| کره | 50گرم |
| روغن مایع | 3قاشق غذاخوری |
| گردو آسیاب شده | 3قاشق غذاخوری |
| گل محمدی آسیاب شده | 3قاشق غذاخوری |
| عرق هل | 1قاشق چای خوری |
طرز تهیه حلوای گل سرخ
برای تهیه حلوای گل سرخ نرم و خوشمزه در مراحل زیر با ما همراه باشید.
مرحله اول؛الک کردن آرد و پودر قند
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد سفید و پودر قند را به صورت مجزا و در ظرف های جداگانه 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله دوم؛تفت دادن آرد
یک تابه نسوز را روی حرارت ملایم قرار داده و آرد را به مدت 10 الی15دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.سپس حرارت را خاموش کرده و آرد تفت داده شده را در یک کاسه ریخته و کنار می گذاریم.
مرحله سوم؛ذوب کردن کره
در همان تابه که آرد را تفت دادیم،کره و روغن مایع رو می ریزیم و اجازه می دهیم تا کره ذوب شود.سپس یک بار دیگر آرد تفت داده شده را الک می کنیم تا سبک شود.آرد را به ترکیب کره و روغن اضافه می کنیم و به خوبی مواد را باهم تفت می دهیم.
مرحله چهارم؛تفت دادن گردو
گردو آسیاب شده را در یک ماهیتابه دیگر کمی تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.سپس به همراه گلاب به آرامی به ترکیب آرد و کره اضافه می کنیم و به خوبی بهم می زنیم.
مرحله پنجم؛اضافه کردن پودر قند و پودر گل محمدی
پودر قند را یک باره به ترکیب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا به خوبی با مواد ترکیب و یکنواخت شود.سپس پودر گل محمدی را اضافه کرده و به خوبی بهم می زنیم.در انتها کمی عرق هل ریخته و حرارت را خاموش می کنیم.
مرحله آخر؛تزئین کردن
حلوا را در یک ظرف مناسب ریخته و با پشت قاشق آن را در صاف می کنیم و با پودر نارگیل و یا انواع مغریجات حلوای گل سرخ را تزئین می کنیم.نوش جان
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا با طرز تهیه حلوای گل سرخ آشنا شدیم.دسر ها و شیرینی های متنوعی می توان با گل محمدی تهیه کرد که در مقاله های قبلی دستور العمل های جذابی از کیک گل محمدی و مربای گل محمدی آموزش داده ایم.در خانه تهیه کنید و لذت ببرید.
