طرز تهیه لوکوم گل محمدی یکی دیگر از انواع دسر‌ها و شیرینی‌ها با گل محمدی است که طعم فوق‌العاده‌ای دارد. پیش از این به انواع دیگر لوکوم مثل لوکوم مغزدار و لوکوم ترکیه‌ای پرداختیم. با ما تا انتهای این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید تا طرز تهیه این لوکوم خوشمزه و خوش عطر را هم یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه لوکوم گل محمدی
برای تهیع این نمونه از انواع لوکوم به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گل محمدی خشک شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۸۵ گرم |
| پودر قند | ۵۰ گرم |
| آب | ۴۷۰ میلی‌لیتر |
| شکر دانه ریز | ۴۰۰ گرم |
| گلاب | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق چای‌خوری |
| رنگ خوراکی صورتی | ۲ قطره |
| مغز پسته خرد شده | ۳۰ گرم |
مراحل تهیه لوکوم گل محمدی
برای تهیه این لوکوم خوشمزه و جذاب با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد شربت
یک کاسه کوچک بر می‌داریم و در آن پودر قند و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم.
تابه‌ای با اندازه متوسط روی حرارت قرار می‌دهیم و در آن ر آب، شکر و آبلیمو را می‌ریزیم و آنقدر هم می‌زنیم تا هم شکر حل شده و هم شربت گرم شود.
مرحله دوم؛ ترکیب باقی مواد و جوشاندن
همچنان که این شذبت درحال آماده‌سازی است، در یک تابه جداگانه باقیمانده آب و نشاسته ذرت را می‌ریزیم و روی حرارت مستقیم قرار می‌دهیم تا به جوش بیاید. چند بار هم می‌زنیم تا هیچ گلوله‌ای در سطح آن دیده نشده و کاملا یکدست شود.
مرحله سوم؛ افزودن شربت
پس از آماده‌شدن شربت، آن را کم به کم محلول جوشانده شده خود می‌افزاییم و به آرامی هم می‌زنیم تا به خوبی باهم ترکیب شوند. مجددا این ترکیب را روی حرارت قرار می‌دهیم تا به‌مدت نیم ساعت بجوشد.
مرحله چهارم؛ افزودن رنگ و طعم
به‌طور جداگانه رنگ خوراکی، گلبرگ‌های گل محمدی و گلاب را می‌جوشانیم تا در نهایت رنگ و عطر لوکوم‌ها را تضمین کنند. مغز پسته را هم اضافه می‌کنیم و در حین اینکه ۵ دقیقه می‌جوشانیم، آن‌ها به خوبی هم می‌زنیم.
مرحله پنجم؛ استراحت لوکوم گل محمدی
در این مرحله باید مواد خود را درون یک ظرف شیشه‌ای بریزیم تا در حالت استراحت قرار بگیرد و سرد شود. قبل از هر چیزی، زیر این ظرف شیشه‌ای یک نایلون یا کاغذ روغنی قرار داده و کمی روی آن روغن اسپری می‌کنیم تا نچسبد. پس از آن اجازه می‌دهیم تا یک شب در دمای اتاق بماند و سفت شود.
مرحله ششم؛ برش و سرو لوکوم گل محمدی
پس از گذشت مدت زمان مورد نظر، با کمک نایلون لوکوم گل محمدی را خارج می‌کنیم. آن را به‌صورت مربع‌های درشت یا حبه خرما برش می‌دهیم و روی آن پودر قند می‌پاشیم. حالا لوکوم گل محمدی ما برای سرو آماده است.
کلام پایانی
طرز تهیه لوکوم گل محمدی یک دستورالعمل خاص و متفاوت است که می‌تواند به‌عنوان دسر یا شیرینی در کنار انواع آبنبات استفاده شود. شما می‌توانبد لوکوم مغزدار را همراه با هر نوشیدنی مثل چای زعفران یا فراپه یونانی میل کنید و لذت ببرید.
