کیک ماست شکلاتی، یکی از انواع کیکهای خانگی و خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد. این کیک پفدار و خوشمزه، با استفاده از مواد اولیه ساده همچون پودر کاکائو، ماست، آرد، تخم مرغ، شکر و چیپس شکلات تهیه میشود و شما با انجام دادن چند مرحله سریع و آسان میتوانید یک کیک ماست شکلاتی فوقالعاده مرطوب و دلچسب داشته باشید و در عصرانه و مهمانیها از خوردن آن لذت ببرید. برای طرز تهیه این دسر خوشمزه با ما در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه کیک ماست شکلاتی
برای تهیه این کیک به مواد اولیه زیر نیاز داریم که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| ماست یونانی ساده یا پرچرب | ۱ فنجان |
| تخممرغ بزرگ | ۳ عدد |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چایخوری |
| روغن نباتی | ۱/۲ فنجان |
| آرد | ۱ لیوان |
| پودر کاکائو | ۱/۲ فنجان |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| شکر سفید | ۱ پیمانه |
| شکلات چیپسی نیمه شیرین | ۱ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک ماست شکلاتی
برای تهیه این کیک بعد از آماده کردن مواد اولیه، مراحل زیر را گام به گام انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آماده سازی اولیه
ابتدا فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت ( ۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم میکنیم. از بین انواع قالبها، یک قالب کیک ۸ اینچی را انتخاب کرده و کف و دیوارههای آن را با اسپری روغن چرب میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد تر
در یک کاسه بزرگ ماست، تخممرغ، روغن و وانیل را اضافه کرده و چند دقیقه با دور متوسط همزن برقی میزنیم تا مواد کاملا با هم مخلوط شده و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله سوم، ترکیب مواد خشک
آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، نمک و شکر را در یک ظرف مجزا با هم مخلوط میکنیم. سپس مواد خشک را دو یا سه مرتبه الک میکنیم تا سبک شوند. برای انتخاب آرد مناسب میتوانید به مطلب انواع آرد پخت و پز مراجعه کنید.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد خشک و تر
در این مرحله، مواد خشک را به تدریج و در دو مرحله به مواد خیس اضافه کرده و به آرامی با لیسک هم میزنیم تا فقط ترکیب شوند. سپس ۱/۲ چیپسهای شکلات را به خمیر اضافه کرده و مجددا با لیسک هم میزنیم تا به طور یکنواخت در کل مواد پخش شود.
مرحله پنجم؛ پخت کیک ماست شکلاتی
مایه کیک را در قالبی که از قبل آماده کردیم ریخته و با باقیمانده چیپسهای شکلات روی آن را تزیین میکنیم. سپس قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار میدهیم تا کیک به خوبی بپزد و سطح آن طلایی شود. سپس کیک را از فر خارج کرده و روی توری سیمی قرار میدهیم تا خنک شود.
مرحله ششم؛ تزیین و سرو کیک ماست شکلاتی
بعد از خنک شدن کیک از میان انواع ظروف سرو، یک ظرف مناسب را انتخاب کرده، کیک را درون آن قرار میدهیم. میتوانیم با سس شکلات، خامه فرم گرفته یا انواع توت روی کیک را تزیین کنیم.
فوتهای کوزهگری
- بهتر است برای کیک ماست شکلاتی، از ماست یونانی شیر کامل استفاده کنید تا کیک فوقالعاده مرطوبی داشته باشید.
- برای هم زدن، حتما از همزن استفاده کنید تا هوای کافی برای پف کردن کیک شما ایجاد شود.
- مواد کیک را بیش از حد مخلوط نکنید، آنقدر هم بزنید تا فقط مواد با آرد ترکیب شوند.
- شما میتوانید این کیک را به مدت یک هفته در ظرف درب بسته در یخچال نگهداری کنید.
کلام آخر
کیک ماست شکلاتی یکی از انواع کیکهای خانگی است که میتوانید در مدت زمان کوتاهی تهیه کنید و به عنوان میانوعده در کنار خانواده سرو کنید و از طعم و بافت آن لذت ببرید. در این مقاله با طرز تهیه این کیک، نکات نگهداری و نکاتی برای خوشمزهتر شدن آن، آشنا شدین، اگر به این کیکهای عصرانه و آسان علاقه دارید، پیشنهاد میکنیم، به مقاله انواع کیک عصرانه مراجعه کنید.