کیک برگردان به یک کیک خوشمزه و پرخاصیت است که می‌تواند یک صبحانه یا میان وعده‌ی مناسب با چای یا قهوه باشد. این کیک با استفاده از میوه‌ی به تهیه می‌شود که علاوه بر طعم جذاب، خواص زیادی برای سلامتی دارد. به میوه‌ای پاییزی است که در اواخر مهر و آبان ماه برداشت می‌شود، این میوه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. همچنین به از جمله میوه‌های با کالری پایین است و فیبر بالایی دارد که این امر باعث می‌شود به یک انتخاب مناسب برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند باشد. علاوه بر این، به دارای خواص ضد التهابی و ضد سرطانی است. این میوه همچنین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
از به می‌توان در تهیه مارمالاد، مربا، کمپوت، کیک و ... استفاده کرد. در ادامه با بیسکوپدیا همراه باشید تا طرز تهیه کیک برگردان به را مرور کنیم. اگر شما هم از طرفداران کیک برگردان هستید، توصیه می‌کنیم که حتما به بخش طرز تهیه 10 مدل کیک برگردان میوه‌ای خوشمزه مراجعه کنید.
مواد لازم برای تهیه رویه کیک برگردان به:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| شکر قهوه‌ای | 1/2 فنجان (از شکر معمولی هم می‌توان استفاده کرد) |
| به | 2 الی 3 عدد |
مواد لازم برای تهیه مایه کیک برگردان به:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | 1/2 فنجان (نرم شده) |
| شکر | 1/2 فنجان |
| تخم‌مرغ | 2 عدد |
| آرد | 1 فنجان |
| بیکینگ پودر | 1 و 1/2 قاشق چای‌خوری |
| نمک | 1/4 قاشق چای‌خوری |
| شیر | 1/4 لیوان |
| آب به | 1/3 فنجان (می‌توانید از شیر به جای آب به استفاده کنید) |
مراحل طرز تهیه کیک برگردان به
بعد از تهیه مواد اولیه به سراغ آماده کردن کیک برگردان به می‌رویم، پس در بیسکوپدیا همراه ما باشید تا این کیک برگردان خوشمزه را مرحله به مرحله آماده کنیم.
مرحله اول: آماده کردن قسمت رویه کیک
در این مرحله باید شکر قهوه‌ای و کره را روی حرارت ملایم قرار دهیم تا شکر به صورت کامل در کره حل شود و حالت کاراملی پیدا کند، سپس به‌هایی که برش داده‌ایم را به آن اضافه می‌کنیم تا کاراملی شوند. از یک قالب گرد 22 سانتی‌متری استفاده می‌کنیم و کف آن را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم. به‌هایی که کاراملی شده‌اند را داخل قالب به صورت دلخواه قرار می‌دهیم.
مرحله دوم: گرم کردن فر
قبل از آماده کردن مایه کیک، فر را با دمای 350 درجه‌ی فارنهایت یا 190 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم.
مرحله سوم: آماده کردن مواد خشک کیک
در یک کاسه جدا آرد، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و الک می‌کنیم.
مرحله چهارم: هم زدن کره، شکر و تخم مرغ
در این مرحله کره و شکر را با همزن هم می‌زنیم و وقتی حالت پفکی پیدا کرد تخم مرغ‌ها را یکی یکی به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا یکدست شوند.
مرحله پنجم: آماده کردن مایه کیک
در این مرحله نیمی از مواد خشک را به مخلوط مرحله قبل اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا یکدست شوند، سپس شیر و آب به را به آن اضافه کرده و در یک جهت هم می‌زنیم تا یکدست شوند.
مرحله ششم: اضافه کردن مایه کیک به قالب و پخت
مایه کیک را که آماده کرده‌ایم به آرامی داخل قالب و روی به‌ها می‌ریزیم، قالب کیک را در پنجره وسط فر از پیش گرم شده به مدت 45 دقیقه با دمای 350 درجه فارنهایت قرار می‌دهیم.
مرحله آخر: سرو کیک برگردان به
پس از پخت، صبر می‌کنیم تا کیک 5 تا 10 دقیقه در قالب خنک شود. سپس با استفاده از نوک چاقو، اطراف کیک را از قالب جدا می‌کنیم و یک بشقاب روی قالب قرار می‌دهیم و قالب را با احتیاط برعکس می‌کنیم و کاغذ روغنی را از آن جدا می‌کنیم. بعد از اینکه کیک برگردان به خنک شد، می‌توانید آن را با یک نوشیدنی گرم یا سرد سرو کنید و از خوردنش لذت ببرید.
کیک برگردان به شما آماده است،
نوش جانتان!
چند فوت کوزه‌گری در تهیه کیک برگردان به
- قبل از اینکه قالب را برگردانید، مطمئن شوید که کیک کاملا پخته است. برای اینکار، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید، اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد یعنی کیک پخته است.
- می‌توانید از بستنی وانیلی و خامه زده شده برای سرو کردن کیک برگردان به استفاده کنید.
در بیسکوپدیا ما طرز تهیه انواع کیک‌های متنوع، از ساده و کلاسیک گرفته تا مدرن و خلاقانه را برای شما آماده کرده‌ایم، پس اگر از طرفداران کیک‌های خانگی هستید حتما برای مشاهده دستورات ما، به بخش کیک مراجعه کنید.
