موچی یکی از شیرینی‌های ترند سال ۲۰۲۳ و ۲۰۲۴ است که علاقه‌مندان زیادی پیدا کرده‌است. موچی‌ها کیک‌های ژاپنی کوچکی هستند که بافت نرم و لطیفی دارند. درون این خمیر نرم یک لایه خوشمزه و چسبناک قرار دارد که کش می‌آید. خیلی طول نکشید که این شیرینی‌ها به منو اکثر کافه رستوران‌ها راه پیدا کرد. در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم طرز تهیه موچی را به‌صورت خانگی به شما آموزش دهیم تا در کنار خانواده آن را میل کرده و لذت ببرید. تا پایان با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه موچی
برای تهیه این شیرینی ژاپنی به مواد زیر احتیاج داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پودر چای سبز یا ماچا | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آب | ۱ لیوان |
| شکر سفید | ۱/۴ فنجان |
| نشاسته ذرت | ۱/۲ فنجان |
| رب لوبیا قرمز شیرین‌شده یخ‌زده | ۱ فنجان |
| آرد برنج چسبناک | ۱ فنجان |
طرز تهیه موچی در ۳ گام ساده
برای تهیه موچی در خانه با ما در گام‌های زیر همراه باشید تا بتوانیم یک موچی خوشمزه خانگی درست کنیم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد با یکدیگر
یک کاسه مناسب برای قرار دادن در مایکروویو یا فر بر می‌داریم و آرد برنج و پودر چای سبز یا ماچا را در آن می‌ریزیم. سپس، شروع به هم‌زدن می‌کنیم تا مواد به‌طور کامل باهم ترکیب شوند. آب و شکر را هم به ترتیب به آن اضافه کرده و به خوبی باهم مخلوط می‌کنیم.
مرحله دوم؛ آماده‌سازی مواد دیگر
حالا باید روی کاسه را با پلاستیک بپوشانیم و آن را در مایکروویو یا فر قرار دهیم. ۳ دقیقه و ۳۰ ثانیه زمان را برای گرم‌شدن این مواد در نظر می‌گیریم. در همین حین، خمیر لوبیا قرمز را از یخچال خارج کرده و آن‌ها به‌صورت توپ توپی به ۸ قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم.
مرحله سوم؛ ترکیب خمیر با مواد میانی
مخلوط آرد برنج را از مایکروویو خارج کرده و برای ۱۵ الی ۳۰ ثانیه روی حرارت قرار می‌دهیم تا نرم شود. سپس، سطح کار را با نشاسته ذرت می‌پوشانیم. ۲ قاشق از مخلوط آرد برنج را همانطور که گرم است، برمی‌داریم و آن را شکل گرد و توپی در می‌آوریم. مجددا آن را صاف کرده و یک گلوله از خمیر لوبیا قرمز منجمد را وسط آن می‌گذاریم. سپس، روی آن نشاسته ذرت می‌پاشیم و موچی را از قسمت درز به سمت پایین در یک مافین کاغذی قرار می‌دهیم تا از چسبیدن آن جلوگیری شود. همین کار را برای باقی خمیر انجام می‌دهیم.
نوش جان!
کلام پایانی
طرز تهیه موچی روش‌های مختلفی دارد که ما در این مطلب، ساده‌ترین و راحت‌ترین نوع آن را برای شما ذکر کرده‌ایم. با طی کردن مراحل به‌راحتی می‌توانید این شیرینی خوشمزه را در خانه تهیه کرده و با بابل‌تی سرو کنید.
