در میان شیرینیها و اسنکهای مخصوص کریسمس، کراکر کریسمسی یکی از محبوبترین و سریعترین خوراکیهایی است که به عنوان یک میانوعده سالم، سبک و کمهزینه شناخته میشود. این کراکرها معمولا ظاهری رنگارنگ دارند و با استفاده از نمادهای کریسمسی مثل درخت کاج، ستاره، بابانوئل یا آدمبرفی تزیین میشوند و همین ظاهر زیبا باعث میشود، میز پذیرایی شما بسیار جذاب و متنوع باشد. اگر به دنبال طرز تهیه کراکر کریسمسی هستید که هم ساده و در عین حال جذاب باشد و هم مواد اولیه آن در دسترس باشد، این دستور دقیقا مناسب شماست. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا تمام مراحل تهیه کراکر کریسمسی را با ذکر نکات ضروری و پیشنهادهای طعمدهی به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه کراکر کریسمسی
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کراکر کریسمسی جذاب، در جدول زیر آورده شده است.
| کراکر نمکی | ۳۰ عدد |
| شکلات تلخ | ۲۰۰ گرم |
| شکر قهوهای | ۱ پیمانه |
| کره | ۱ پیمانه |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱ پنس |
| اسمارتیز، بادام و گردوی خرد شده | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کراکر کریسمسی
برای تهیه این کراکر کریسمسی خانگی، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی اولیه
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود. سینی فر را با کاغذ روغنی میپوشانیم و کراکرهای نمکی را به صورت مرتب روی آن میچینیم.
مرحله دوم؛ آمادهسازی سس کارامل
برای شروع کار، کره و شکر قهوهای را در قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدهیم. کمی زمان میدهیم تا کره و شکر ذوب شوند. سپس مواد را به صورت پیوسته هم میزنیم تا ته نگیرد.
مرحله سوم؛ افزودن وانیل و نمک
پس از اینکه دانههای شکر به خوبی حل شدند و به خورد کره رفتند، قابلمه را از روی حرارت برمیداریم. سپس وانیل و نمک را به آن اضافه کرده و به آرامی هم میزنیم.
مرحله چهارم؛ افزودن سس به کراکر
پس از آماده شدن سس کارامل، آن را روی کراکرهای چیده شده در سینی میریزیم و با لیسک به صورت یک لایه یکنواخت و صاف پخش میکنیم. سپس سینی را به مدت ۵ دقیقه در فر قرار میدهیم تا کراکرها بپزند.
مرحله پنجم؛ ذوب کردن شکلات
شکلات تلخ را با دست نصف کرده و در ظرف مناسب ضد حرارت میریزیم. سپس ظرف را روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار میدهیم تا شکلاتها به روش بنماری ذوب و یکدست شوند.
مرحله ششم؛ افزودن شکلات به کراکر
پس از پخت کراکر، سینی را از فر خارج کرده و شکلات ذوب شده را روی آن میریزیم. سپس با استفاده از لیسک یا پشت قاشق، شکلات را روی سطح کراکر پخش میکنیم تا کاملا صاف و یکدست شود.
مرحله هفتم؛ افزودن اسمارتیز و مغزیجات
در این مرحله، وقتی هنوز شکلات داغ بوده و سفت نشده است، اسمارتیز یا مغزیجات خرد شده دلخواه را روی سطح کراکر پخش میکنیم تا به لایه شکلاتی بچسبند. سپس اجازه میدهیم کراکر در دمای محیط خنک شود.
مرحله هشتم؛ استراحت و سرو کراکر کریسمسی
سینی حاوی کراکر را به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا کاملا سفت و منسجم شود. سپس کراکر کریسمسی آماده شده را به اندازههای دلخواه برش زده و در ظرف مناسب سرو میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- برای آمادهسازی سس کارامل، حرارت نباید زیاد باشد. زیرا باعث جدا شدن کره و شکر از هم میشود.
- برای تزیین کراکر کریسمسی میتوانید از نمک دریا، کراکر خرد شده یا هر مغزیجات خرد شده دیگری استفاده کنید.
- مغزیجات دلخواه در تزیین کراکر، حتما باید از قبل تفت داده شوند تا بافت تردی داشته باشند.
- کراکرهای کریسمسی را میتوانید در ظرف در بسته به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
کلام پایانی
اگر به دنبال یک دستور جذاب، آسان و فوری برای مهمانی زمستانی هستید، طرز تهیه کراکر کریسمسی بهترین انتخاب است. این کراکرها با ظاهر چشمگیر، طعم دلپذیر و انعطافپذیری بالا در تزیین، یکی از هیجانانگیزترین خوراکیهای مخصوص کریسمس به شمار میآیند. با این دستور ساده میتوانید در کمترین زمان ممکن، کراکرهایی شیک و کاملا خانگی آماده کنید که در کنار نوشیدنیهای گرم زمستانی مانند هات چاکلت بهترین همراه خواهند بود.