در دنیای رنگارنگ دسرها، کیک آلو سیاه یکی از انواع کیکهای خانگی بینظیر و کمتر شناختهشدهای است که میتواند طعم و رنگ تازهای به میز دسر شما ببخشد. اگر به دنبال یک کیک میوهای خانگی با بافتی لطیف، طعمی شیرین و کمی ترش و عطری دلپذیر هستید، این دستور تهیه کیک آلو سیاه همان چیزی است که به آن نیاز دارید. آلو سیاه نه تنها طعم فوقالعادهای به کیک میدهد، بلکه سرشار از آنتیاکسیدان، ویتامین C و فیبر است. این کیک به خصوص در فصل تابستان و اوایل پاییز که آلوهای تازه در بازار فراوان هستند، میتواند انتخابی عالی برای عصرانه یا حتی صبحانه باشد. در این مطلب از بیسکوپدیا به صورت کامل به طرز تهیه کیک آلو سیاه میپردازیم. با ما همراه باشید تا با استفاده از این دستور، یک کیک خانگی خوشعطر و طعم را در آشپزخانه خود خلق کنید.
مواد اولیه برای تهیه کیک آلو سیاه خانگی
مواد لازم برای تهیه کیک آلو سیاه خوش طعم و با کیفیت، به صورت زیر است که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازیم.
| آرد | ۲۰۰ گرم |
| شکر | ۱۲۰ گرم |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| ماست | ۷۰ گرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| آلو سیاه | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک آلو سیاه
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی کیک آلو سیاه خانگی، به جدول زیر مراجعه نمایید.
| کالری | ۴۰۷ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۴۴ گرم |
| پروتئین | ۷ گرم |
| چربی | ۲۳ گرم |
مراحل تهیه کیک آلو سیاه
برای تهیه کیک آلو سیاه در منزل، پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
قبل از شروع کار، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود. قالب گرد سایز ۲۵ را از میان انواع قالب جدا کرده و کف آن را با روغن جداکننده چرب میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب کره و شکر
کره را از نیم ساعت قبل در دمای محیط قرار میدهیم تا نرم شود. سپس شکر را به کره نرم شده اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم تا ذرات شکر کاملا حل شده و ترکیب کرمی ایجاد شود.
مرحله سوم؛ افزودن مواد تر
پس از ترکیب کره و شکر، تخم مرغها و وانیل را به کاسه اضافه کرده و چند دقیقه با دور تند همزن برقی میزنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود. سپس ماست را اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه بکینگ پودر الک میکنیم تا نرم شود. سپس مواد خشک را به مخلوط مواد تر اضافه کرده و به خوبی با لیسک هم میزنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم؛ پخت کیک آلو سیاه
مایه کیک را در قالب ریخته و سطح آن را صاف میکنیم. آلو سیاهها را از وسط نصف کرده و روی کیک میچینیم. سپس قالب را به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار میدهیم تا با رعایت نکات پخت کیک، به خوبی بپزد و سطح آن طلایی شود.
مرحله ششم؛ سرو کیک آلو سیاه
پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و چند دقیقه صبر میکنیم تا در دمای محیط خنک شود. سپس کیک آلو سیاه را در ظرف مناسب سرو قرار داده و به اندازههای دلخواه برش میزنیم.
فوتهای کوزهگری
- استفاده از آلوهای کاملا رسیده و شیرین باعث طعم بهتر کیک میشود.
- در صورت نبود آلو تازه، میتوانید از آلو خشک نرمشده هم استفاده کنید.
- اگر آلوهای شما شیرین هستند، مقدار شکر را کمی کاهش دهید.
- میتوانید مقداری گردوی خردشده یا بادام نیز به مایه کیک اضافه کنید.
کلام پایانی
کیک آلو سیاه یکی از خوشمزهترین و سالمترین گزینهها در میان انواع کیکهای میوهای خانگی است. با طرز تهیهای ساده اما نتیجهای شگفتانگیز، میتوانید این کیک را در کمتر از یک ساعت آماده کرده و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. این کیک انتخابی عالی برای مهمانیها، عصرانههای خانوادگی یا حتی یک هدیه خوشطعم برای عزیزانتان است. پس حتماً این دستور را امتحان کنید و از لذت پختن یک کیک خانگی خاص بهرهمند شوید!