مارمالاد کیوی یکی از خوش طعم ترین انواع مارمالاد است که تهیه آن در فصل پاییز و زمستان با کیوی تازه به خصوص در شمال کشور بسیار مرسوم است.کیوی منبعی بسیار عالی از ویتامین C است که استفاده از آن در انواع کیک و شیرینی با کیوی و یا در پاناکوتای کیوی و دسر دو رنگ کیوی طعم خاصی به دسر های زمستانی شما می بخشد. اگر به دنبال یک مارمالاد خاص برای وعده صبحانه و یا عصرانه در کنار انواع نان هستید، در ادامه این مقاله از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا طرز تهیه مارمالاد کیوی را به صورت کامل و گام به گام به شما آموزش دهیم.
مواد اولیه برای تهیه مربا کیوی
| مواد اولیه | ارزش غذایی |
|---|---|
| کیوی | ۶ عدد |
| شکر | ۳/۴ پیمانه |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| جوهر لیمو | 1/2 قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی مربای کیوی
اگر کالری و ارزش غذایی این مربا برای شما مهم است، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مود معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 77کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۲۰ گرم |
| پروتئین | ۱ گرم |
| فیبر | ۱ گرم |
مراحل تهیه مربا کیوی
برای تهیه مربا کیوی مراحل زیر را گام به گام انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آماده سازی کیوی
ابتدا کیویها را شسته و پوست آنها را جدا میکنیم سپس با چاقو آنها را به قطعات کوچک برش میکنیم.
مرحله دوم؛ ریختن شکر لا به لای کیوی ها در قابلمه
یک قابلمه بزرگ که حجم آن حداقل دو برابر مقدار کیوی ها باشد را برمیداریم و یک لایه ازکیوی ها درون آن قرار میدهیم. سپس، یک لایه شکر میریزیم تا کاملا روی آن را بپوشاند. این کار را تا جایی ادامه میدهیم که تمام کیوی ها درون قابلمه گنجانده شود.در آخر مقداری وانیل نیز به محتویات قابلمه اضافه می کنیم.
مرحله سوم؛ استراحتدادن به مواد
بعد از پر شدن قابلمه نصف لیوان آب را به آن اضافه میکنیم و به مدت ۱۲ ساعت درون یخچال قرار میدهیم. این کار را به این علت انجام میدهیم تا کیوی ها آب بیندازند.
مرحله چهارم؛اضافه کردن باقی آب و شکر به مواد
پس از گذشت 12 ساعت قابلمه را از یخچال خارج می کنیم و باقیمانده شکر و آب را به قابلمه اضافه می کنیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید.
مرحله پنجم؛ پخت مربا
حالا نوبت به این میرسد که مارمالاد کیوی خود را بپزیم. قابلمه را روی گاز با حرارت بالا قرار میدهیم تا به جوش آید اما باید حواسمان باشد تا سرریز نشود. بعد از آن حرارت گاز را کاهش میدهیم تا حدود نیم ساعت مارمالاد روی حرارت متوسط به خوبی پخته شود. کف سفیدایجاد شده روی مربا را برمیداریم. در آخر جوهر لیمو را اضافه میکنیم و مواد را به خوبی هم میزنیم.
مرحله چهارم؛ خنک کردن مربا
پس از آماده شدن مربا، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه میدهیم مربا در دمای محیط کاملا خنک شود، سپس در شیشههای مدنظر ریخته و در یخچال قرار میدهیم. برای شکرک نزدن مربا، درب آن را محکم میبندیم.
فوت کوزهگری
- استفاده از بطری یا شیشه تمیز: برای نگهداری مربا آلبالو در یخچال، از بطری یا شیشه های تمیز و قابل شستشو استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که ظروف کاملاً تمیز و خشک هستند.
- سربسته کردن مناسب: مربا را به آرامی و با دقت در بطری یا شیشه های انتخاب شده سربسته کنید. اطمینان حاصل کنید که هوا در داخل بستهبندی خارج شود تا از شکرک زدن جلوگیری شود.
- نگهداری در یخچال: بعد از بستهبندی، مربا را در یخچال قرار دهید. دمای مناسب برای نگهداری مربا در یخچال حدود 4-5 درجه سانتیگراد است.
کلام پایانی
مارمالاد کیوی یکی از بهترین گزینهها برای سرو در کنار انواع کرپ یا نانها محسوب میشود. این مارمالاد که طعم جذاب و ظاهر متفاوتی دارد، برای تغذیه دانش آموزان هم انتخاب خوبی به شمار میرود. امیدواریم که سرو این مربا در کنار انواع چای و دمنوش یک وعده متفاوت برای شما و فرزندان مدرسهای خود بسازد.