طرز تهیه انواع نان برای افطار

در سراسر ایران نان های متوعی وجود دارد که هرکدام عطر و طعم خاص خودش را دارد.همانطور که می دانید نان یکی از اصلی ترین اجزا هر سفره است که در وعده افطار نیز در کنار انواع غذای نونی بسیار پرکاربرد است. اگر به پختن انواع نان علاقه دارید پیشنهاد می کنیم در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا با طرز تهیه 6 نوع نان مناسب وعده افطار آشنا شوید و بجای خرید آن از نانوایی ها در خانه عطر و بوی لذت بخشی به راه بیاندازید.

طرز تهیه نان پوآچا رمضان

پوآچا یکی از نان‌های اصیل ترکیه محسوب می‌شود که در ماه رمضان و برای سفره‌های افطار می‌پزند.ترکیب بی نظیر پنیر و کنجد یک طعم به یاد ماندنی دارد.برای پخت این نان بامزه کافی است مواد زیر را تهیه کنید و طبق آموزش مراحل را دنبال کنید.

مواد لازم برای تهیه نان پوآچا رمضان

مواد اولیه	مقدار لازم
آرد فانتزی	۳۰۰ گرم
خمیر مایع	۱۰ گرم
آب	۱۶۵ گرم
نمک	۴ گرم
شکر	۲۰ گرم
روغن مایع	۳۵ گرم
پنیر پرچرب	به مقدار لازم
سبزی خرد شده	به مقدار دلخواه
زرده تخم‌مرغ برای رومال	به مقدار لازم
کنجد و سیاهدانه	به مقدار لازم

برای اطلاع از طرز تهیه این نان جذاب می‌توانید به مقاله طرز تهیه نان پوآچا رمضان مراجعه کنید.

طرز تهیه نان شیرمال؛ بافت نرم و پنبه‌ای

نان شیرمال یکی از نان‌های سنتی و لذیذ ایرانی محسوب می‌شود که از دیرباز تاکنون مورد استقبال عموم مردم قرار گرفته‌است. این نان با بافت نرم و پنبه‌ای و طعم کمی شیرین، مناسب برای هر سلیقه و طبعی خواهد بود.

مواد لازم برای تهیه نان شیرمال

مواد اولیه	مقدار لازم
آرد نانوایی	۳۰۰ گرم
نمک	۱/۲ قاشق چای‌خوری
شکر	۱۰۰ گرم
پودر مخمر فوری	۱/۵ قاشق چای‌خوری
شیر	۱/۲ فنجان
آب	۱/۲ فنجان
تخم‌مرغ	۱ عدد
روغن مایع	۳/۴ فنجان

برای اطلاع از طرز تهیه این نان جذاب می‌توانید به مقاله طرز تهیه نان شیرمال مراجعه کنید.

طرز تهیه نان قندی؛ سنتی و اصیل

نان قندی یکی از نان های سنتی شهر قزوین است که به راحتی و بدون نیاز به خمیر مایع در خانه تهیه می شود و لذت یک نان داغ برای وعده صبحانه و عصرانه و حالا در ایام ماه رمضان برای وعده افطار را به همراه دارد.

مواد لازم برای تهیه نان قندی

مواد اولیه	مقدار لازم
آرد قنادی	3 پیمانه
بکینگ پودر	2 قاشق چای خوری
نمک	1/4 قاشق چای خوری
ماست شیرین	نصف لیوان
شکر	نصف لیوان
روغن مایع	نصف لیوان
وانیل	1/4 قاشق چای خوری
پودر هل	1/2 قاشق مربا خوری
زعفران دم کرده	به مقدار لازم

برای اطلاع از طرز تهیه این نان جذاب می‌توانید به مقاله طرز تهیه نان قندی مراجعه کنید.

طرز تهیه نان نارگیلی؛خوش عطر و دلنشین

نان نارگیلی یکی از نان‌های خوشمزه‌ای است که در وعده افطار مورد استفاده قرار می‌گیرد.همانطور که می دانید پایه اصلی تمامی نان ها آرد است.اگر عاشق طعم و عطر نارگل هستید این دستور جذاب را از دست ندهید.

مواد اولیه برای خمیر نان نارگیلی

مواد اولیه	مقدار لازم
آرد (مخلوط آرد فانتزی+ آرد سه صفر)	۲۵۰ گرم
تخم‌مرغ	۱ عدد
کره	۲۵ گرم
نمک	۴ گرم
شکر	۲۰ گرم
شیر	۱۰۰ گرم
زرده‌ تخم‌مرغ برای رومال	به مقدار لازم

مواد اولیه برای قسمت میانی نان نارگیلی

مواد اولیه	مقدار لازم
نارگیل	۸۰ گرم
عسل	۲ قاشق غذاخوری
کره	۳۰ گرم

برای اطلاع از طرز تهیه این نان جذاب می‌توانید به مقاله نان نارگیلی مراجعه کنید.

طرز تهیه نان مغزدار؛ خوشمزه و سالم

نان مغزدار بین‌المللی با مواد مقوی که هم یک وعده سالم به حساب می‌آید و هم حسابی شما را سیر می‌کند، یک گزینه عالی برای وعده افطار است.این نوع نان را می تواند طبق سلیقه و ذائقه غذایی خود و خانوادتان با انواع مغزیجات و یا مارمالاد سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه نان مغزدار

مواد اولیه	مقدار لازم
آرد	۲/۵ پیمانه
وانیل	۱ پنس
شیر ولرم	۱/۲ پیمانه
مغز گردو	۳ قاشق غذاخوری
نمک	۱/۴ قاشق چای‌خوری
روغن مایع	۱/۳ پیمانه
خرما	۱۵ عدد
خمیر مایه	۱ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ	۱ عدد
شکر	۵ قاشق غذاخوری

برای اطلاع از طرز تهیه این نان جذاب می‌توانید به مقاله طرز تهیه نان مغزدار مراجعه کنید.

طرز تهیه نان رمضان ترکی (پیده)

طرز تهیه نان رمضان ترکی پیده یکی از آن دستورالعمل‌های خاص است که هرکسی را شگفت‌زده می‌کند. پیشنهاد می کنیم کمی قبل از افطار دست به کار شوید و این نان خوش عط و طعم را در خانه بپزید و مهمان هایتان را حسابی هیجان زده کنید.

مواد لازم برای تهیه نان رمضان ترکی

مواد اولیه	مقدار لازم
آرد همه منظوره	۵۸۵ گرم
مخمر خشک فوری	۷ گرم
شیر گرم	۱/۲ فنجان
آب گرم	۱/۲ فنجان
روغن زیتون	۲۵ گرم
شکر	۱۵ گرم
نمک	۵ گرم
زرده تخم‌مرغ بزرگ	۱ عدد
ماست معمولی هم دمای اتاق	۱/۲ فنجان
کنجد	۱ قاشق غذاخوری
سیاهدانه	۱ قاشق غذاخوری

برای اطلاع از طرز تهیه این نان جذاب می‌توانید به مقاله طرز تهیه نان رمضان ترکی(پیده) مراجعه کنید.

نان قندی زنجبیلی

نان قندی زنجبیلی یکی از نان‌های شیرین و سنتی است که به دلیل طعم دلپذیر زنجبیل، گزینه‌ای عالی برای سفره افطار محسوب می‌شود. این نان قندی بافتی نرم و طعمی شیرین دارد و ترکیب زنجبیل در آن حس گرمی و انرژی را در روزه‌داران تقویت می‌کند. نان قندی زنجبیلی نه تنها به‌ راحتی تهیه می‌شود، بلکه با مواد اولیه ساده در دسترس است. مواد لازم برای تهیه این نان به شرح زیر است.

مواد اولیه	مقدار لازم
آرد قنادی	3 پیمانه
بکینگ پودر	2 قاشق چای خوری
نمک	1/4 قاشق چای خوری
ماست شیرین	نصف لیوان
شکر	نصف لیوان
روغن مایع	نصف لیوان
وانیل	1/4 قاشق چای خوری
زنجبیل رنده شده	1/2 قاشق مربا خوری
زعفران دم کرده	به مقدار لازم

برای آگاهی از مراحل تهیه به صورت گام به گام و نکات لازم برای پخت بهتر این نان، به مطلب طرز تهیه نان قندی زنجبیلی مراجعه کنید.

نان رمضان تبریزی

نان رمضان تبریزی یکی از نان‌های سنتی و خوشمزه شهر تبریز است که به‌ صورت خاص در ماه مبارک رمضان تهیه و مصرف می‌شود. این نان بافتی نرم و لطیف دارد و به دلیل طعم شیرین و عطر خوش آن، یکی از خوراکی‌های محبوب سفره افطار به شمار می‌آید. نان رمضان تبریزی را می‌توان با چای، شیر یا پنیر در افطار سرو کرد. این نان همچنین به دلیل انرژی بالایی که دارد، گزینه‌ای مناسب برای تامین انرژی روزه‌داران است. مواد اولیه برای تهیه این نان در جدول زیر ذکر شده است.

مواد اولیه	مقدار لازم
آرد سفید	۴ پیمانه
شیر	۱/۲ پیمانه
روغن مایع	۱/۲ پیمانه
کره	۵۰ گرم
تخم مرغ	۳ عدد
شکر	۵ قاشق غذاخوری
ماست	۲ قاشق غذاخوری
خمیر مایه	۱.۵ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
پودر دارچین و زنجبیل	۱ قاشق چای خوری
کنجد و سیاه دانه	به مقدار لازم
زعفران دم کرده	به مقدار لازم

برای آگاهی از مراحل تهیه به صورت گام به گام و نکات لازم برای پخت بهتر این نان، به مطلب طرز تهیه نان رمضان تبریزی مراجعه کنید.

نان چهار شیره

نان چهار شیره یکی از نان‌های سنتی و مغذی است که به دلیل استفاده از چهار نوع شیره طبیعی (شیره انگور، شیره خرما، شیره توت و شیره انجیر) در تهیه آن، منبعی سرشار از انرژی و مواد مغذی به شمار می‌آید. این شیره‌ها سرشار از آهن، کلسیم، و ویتامین‌ها هستند که در بهبود انرژی و تقویت بدن بسیار مفید بوده و یک وعده غذایی کامل برای افطار محسوب می‌شوند و انرژی از دست رفته بدن در طول روز را تامین می‌کنند. مواد لازم برای تهیه نان چهار شیره به شرح زیر است.

مواد اولیه	مقدار لازم
آرد	۶ پیمانه
شیر ولرم	۲ پیمانه
روغن مایع	۱ پیمانه
تخم مرغ	۱ عدد
شکر	۳ قاشق غذاخوری
شیره خرما	۱ قاشق غذاخوری
شیره انگور	۱ قاشق غذاخوری
شیره توت	۱ قاشق غذاخوری
شیره انجیر	۱ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو	۱ قاشق غذاخوری
خمیر مایه	۱ قاشق غذاخوری
نمک	۱ قاشق چای خوری

برای آگاهی از مراحل تهیه به صورت گام به گام و نکات لازم برای پخت بهتر این نان، به مطلب طرز تهیه نان چهار شیره مراجعه کنید.

نان شوید و زیره

نان شوید و زیره یکی از نان‌های سنتی و خوش‌عطر است که به دلیل ترکیب شوید و زیره در تهیه آن، طعمی خاص و عطری دلپذیر دارد. شوید و زیره به هضم بهتر غذا کمک می‌کنند و از نفخ معده جلوگیری می‌کنند، به همین دلیل این نان گزینه‌ای عالی برای سفره افطار محسوب می‌شود. همچنین این نان خانگی بدون مواد نگهدارنده و افزودنی است و برای وعده افطار سالم‌تر از نان‌های صنعتی به شمار می‌آید. برای تهیه این نان خوش طعم در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.

مواد اولیه	مقدار لازم
خمیر مایه	۱ قاشق غذاخوری
آرد	۵۰۰ گرم
شیر	۱ لیوان
آب	۱ لیوان
شکر	۱ قاشق غذاخوری
کره	۷۰ گرم
بیکینگ پودر	۲ قاشق چای‌خوری
نمک	۲ قاشق چای‌خوری
زیره سیاه	۲ قاشق غذاخوری
شوید خرد شده	۳ قاشق غذاخوری
زعفران دم شده برای رومال	۱ قاشق غذاخوری
شیر برای رومال	۱ قاشق غذاخوری
زرده تخم‌مرغ برای رومال	۱ عدد

برای آگاهی از مراحل تهیه به صورت گام به گام و نکات لازم برای پخت بهتر این نان، به مطلب طرز تهیه نان شوید و زیره مراجعه کنید.

نان هل و پسته

نان هل و پسته یک نان خوش‌عطر و لوکس است که به دلیل استفاده از هل و پسته در تهیه آن، طعمی بی‌نظیر و بافتی غنی دارد. این نان برای افطار بسیار مناسب است، زیرا هل با خاصیت آرام‌بخش و پسته به‌ عنوان منبع غنی از انرژی و مواد مغذی، ترکیبی ایده‌آل برای جبران انرژی از دست‌رفته در طول روزه‌داری ایجاد می‌کند. نان هل و پسته به دلیل طعم شیرین و عطر گرم هل، در کنار چای، شیر یا دمنوش، یک انتخاب عالی برای سفره افطار محسوب می‌شود. پسته‌های خردشده به‌ عنوان تزیین روی نان، جلوه‌ای شیک و مجلل به آن می‌بخشند که سفره افطار را چشم‌نوازتر می‌کند. مواد لازم برای تهیه این نان جذاب به صورت زیر است.

مواد اولیه	مقدار لازم
آرد همه منظوره	۴۰۰ گرم
شیر	۱۳۰ گرم
کره	۷۵ گرم
عسل	۴۰ گرم
شیر خشک	۳۰ گرم
مخمر	۷ گرم
پودر هل	۳ گرم
تخم مرغ	۲ عدد
نمک	۱ قاشق چای خوری

مواد لازم برای فیلینگ پسته‌ای

مواد اولیه	مقدار لازم
شکر	۸۰ گرم
کره	۷۵ گرم
پودر هل	۲ قاشق چای خوری
پودر پسته	۱ فنجان

برای آگاهی از مراحل تهیه به صورت گام به گام و نکات لازم برای پخت بهتر این نان، به مطلب طرز تهیه نان هل و پسته مغزدار مراجعه کنید.

نان خرمایی

نان خرمایی یک نان سنتی و بسیار مقوی است که به دلیل استفاده از خرما، طعمی شیرین و انرژی‌بخش دارد و به‌ عنوان یکی از گزینه‌های محبوب برای سفره افطار شناخته می‌شود. این نان به دلیل داشتن خرما، که منبع طبیعی قند، فیبر و مواد مغذی است، به سرعت انرژی بدن را پس از یک روز روزه‌داری تامین می‌کند. نان خرمایی علاوه بر طعم خوشایند، بافتی نرم و لطیف دارد و می‌تواند به‌ صورت ساده یا در کنار چای و شیر سرو شود. برای تهیه نان خرمایی با کیفیت، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.

مواد اولیه	مقدار لازم
روغن کرمانشاهی یا کره	100 گرم
آرد	400 گرم
مغز گردو	100 گرم
خرما بدون هسته	300 گرم
پودر دارچین	به مقدار دلخواه
نمک	کمی
آب ولرم	200 گرم
سفیده تخم‌مرغ	1 عدد
شکر	1 قاشق غذاخوری
خمیر مایع	2 قاشق غذاخوری
کنجد و سیاه دانه	به میزان لازم

برای آگاهی از مراحل تهیه به صورت گام به گام و نکات لازم برای پخت بهتر این نان، به مطلب طرز تهیه نان خرمایی مراجعه کنید.

نان پیاز

نان پیاز از جمله نان‌های خوش عطر و طعم مناسب برای وعده افطار محسوب می‌شود. این نان با استفاده از پیاز سرخ‌ شده و ترکیباتی ساده مانند آرد، آب و خمیرمایه تهیه می‌شود. طعم شیرین ملایم پیاز کاراملی‌شده به این نان طعمی منحصر‌ به فرد می‌بخشد و آن را همراهی عالی برای چای، پنیر یا سوپ در وعده افطار می‌کند. همچنین این نان علاوه بر طعم فوق‌العاده، ظاهری بسیار خیره کننده و جذاب دارد که توجه همه سلیقه‌ها را به خود جلب می‌کند. مواد اولیه برای تهیه نان پیاز به صورت زیر است.

مواد اولیه	مقدار لازم
آرد نان	2/5پیمانه
شکر	2 قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ بزرگ	1 عدد
کره بدون نمک	4 قاشق غذاخوری
خمیر مایه	1قاشق غذاخوری
پیاز یا پیازچه خرد شده	1/3پیمانه
روغن زیتون	1قاشق غذاخوری
نمک	به مقدار لازم
کنجد	به مقدار لازم

برای آگاهی از مراحل تهیه به صورت گام به گام و نکات لازم برای پخت بهتر این نان، به مطلب طرز تهیه نان پیاز مجلسی مراجعه کنید.

نان پیازچه و جعفری

نان پیازچه و جعفری یک نان خانگی خوش‌عطر و سبک است که به دلیل استفاده از سبزیجات تازه مانند پیازچه و جعفری، طعمی خاص و اشتهابرانگیز دارد. این نان برای افطار گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود؛ زیرا سبزیجات معطر موجود در آن هضم غذا را آسان کرده و به همراه چای، پنیر یا ماست، یک وعده سبک و مغذی ایجاد می‌کند. همچنین این نان بافتی نرم دارد که آن را برای سرو در کنار سایر خوراکی‌های افطاری مناسب می‌کند. برای آگاهی از مواد لازم برای تهیه نان پیازچه و جعفری، به جدول زیر مراجعه کنید.

مواد اولیه	مقدار لازم
شیر	۲۴۰ میلی‌لیتر
مخمر خشک فعال	۲ و ۱/۴ قاشق چای‌خوری
شکر گرانول	۲ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ بزرگ	۱ عدد
کره بدون نمک	۴ قاشق غذاخوری
نمک	۱ قاشق چای‌خوری
جعفری	۲ قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده	۲ قاشق غذاخوری
آرد نان	۳۹۰ گرم
نمک دریا	به مقدار لازم

برای آگاهی از مراحل تهیه به صورت گام به گام و نکات لازم برای پخت بهتر این نان، به مطلب طرز تهیه نان پیازچه و جعفری مراجعه کنید.

نان شیر عسلی

نان شیر عسلی یک نان لطیف، خوشمزه و خوش‌عطر است که با طعم طبیعی عسل و شیر تهیه می‌شود. این نان به دلیل شیرینی ملایم و بافت نرم خود، گزینه‌ای جذاب برای سفره افطار است. نان شیر عسلی علاوه بر طعم عالی، به دلیل وجود عسل و شیر، منبعی سرشار از انرژی است که به بازیابی قند خون بعد از روزه‌داری کمک می‌کند. این نان را می‌توان به صورت ساده یا همراه با چای، شیر یا حتی کره و مربا سرو کرد. ترکیب شیر و عسل به تامین مواد مغذی مانند کلسیم، ویتامین‌ها و انرژی کمک می‌کند، که برای روزه‌داران بسیار مفید است. مواد لازم برای تهیه این نان به شرح زیر است.

مواد اولیه	مقدار لازم
آرد	۳ پیمانه
شیر	۱ پیمانه
کره نرم شده	۱/۴ پیمانه
شیر عسلی	۱/۴ پیمانه
شکر	۲ قاشق غذاخوری
خمیر مایه فوری	۱ قاشق چای خوری
نمک	۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ	۱ عدد

برای آگاهی از مراحل تهیه به صورت گام به گام و نکات لازم برای پخت بهتر این نان، به مطلب طرز تهیه نان شیر عسلی مراجعه کنید.

نان کره‌ای

نان کره‌ای یک نان نرم، لطیف و خوش‌عطر است که به دلیل استفاده از کره در خمیر و رویه آن، طعمی غنی و لذیذ دارد. این نان برای سفره افطار بسیار مناسب است، زیرا بافت نرم و طعم ملایم آن به‌ راحتی با انواع غذاهای افطار ترکیب می‌شود و یک وعده سبک و دلچسب را فراهم می‌کند. نان کره‌ای به دلیل داشتن کره و آرد مرغوب، انرژی لازم برای بدن را تامین کرده و به هضم آسان غذا کمک می‌کند. مواد لازم برای تهیه نان کره‌ای به صورت زیر است.

مواد اولیه	مقدار لازم
آرد قنادی	2/5پیمانه
شکر	3 قاشق غذاخوری
شیر	1 لیوان
خمیر مایه فوری	1 قاشق غذاخوری
کره	100گرم
تخم‌مرغ	۲ عدد
زعفران دم شده	1 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	2 قاشق مرباخوری
نمک	1/2قاشق مرباخوری

برای آگاهی از مراحل تهیه به صورت گام به گام و نکات لازم برای پخت بهتر این نان، به مطلب طرز تهیه نان کره‌ای مراجعه کنید.

نان زعفرانی

نان زعفرانی یکی از نان‌های جذاب و خوش‌عطر است که با استفاده از زعفران، طعمی لطیف و عطری منحصر‌ به فرد دارد. این نان برای سفره افطار بسیار محبوب است، چرا که زعفران علاوه بر عطر و طعم دلپذیر، به افزایش انرژی و رفع خستگی پس از روزه‌داری کمک می‌کند. نان زعفرانی با بافت نرم و طعمی کمی شیرین، انتخابی عالی برای یک افطار سبک و مغذی است. زعفران به این نان رنگ طلایی زیبا و عطری دلنشین می‌دهد که به سفره افطار جلوه‌ای ویژه می‌بخشد. مواد لازم برای تهیه این نان به شرح زیر است.

مواد اولیه	مقدار لازم
شیر	۱ و ۱/۲ فنجان
کره بدون نمک	۱ فنجان
شکر سفید	۱ فنجان
زعفران	۲ قاشق غذاخوری
مخمر خشک فعال	۱/۴ اونس
تخم‌مرغ	۲ عدد
نمک	۲ قاشق غذاخوری
جوز هندی آسیاب شده	۱/۲ قاشق چای‌خوری
دارچین آسیاب شده	۱ قاشق چای‌خوری
پوست لیمو	۲ قاشق غذاخوری
آرد نان	۶ فنجان

برای آگاهی از مراحل تهیه به صورت گام به گام و نکات لازم برای پخت بهتر این نان، به مطلب طرز تهیه نان زعفرانی مراجعه کنید.

کلام آخر

در این مقاله از بیسکوپدیا با انواع نان برای وعده افطار آشنا شدید.برای کامل کردن سفره افطار خود می توانید انواع دسر برای وعده افطار و همچنین برای جلوگیری از تشنگی در طول روز،انواع نوشیدنی برای رفع عطش را تدارک بببنید.امیدواریم که لذت برده باشید.