همه کسانی که ورزشکار یا اهل خوردن غذای سالم هستند، دغدغه خوردن یک ميان وعده سالم و پرانرژی را دارند. کدو حلوایی سرشار از ویتامین و آنتی‌آکسیدان برای تقویت سیستم ایمنی بدن است و یک گزینه مناسب برای افرادی است که همیشه دنبال خوردنی سالم و مقوی توأم با خوشمزگی هستند. در این بخش از بیسکوپدیا، این بار ترکیب کدو حلوایی را در کاپ کیک با هم درست می‌کنیم که همراه با کرم پنیری خوشمزه ترکیب بی‌نظیری را برای شما علاقه‌مندان شیرینی و سلامتی رقم می‌زند. اگر شما هم از طرفداران کدوحلوایی هستید این کاپ کیک کدو حلوایی و گردو با فراستینگ کرم پنیری را از دست ندهید.
مواد لازم برای کاپ کیک کدو حلوایی مناسب برای 20 عدد:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| آرد سفید | 195 گرم |
| بیکینگ پودر | یک قاشق چایخوری |
| پوره کدو حلوایی | 145 گرم (یک فنجان) |
| شکر قهوه‌ای | 200 گرم |
| گردو | 50 گرم |
| تخم‌مرغ | 126 گرم (دو عدد) |
| عصاره وانیل | یک قاشق چایخوری |
| کره | ۱۱۳ گرم |
| نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
| دارچین | یک و نیم قاشق چایخوری |
| زنجبیل | 3/4 قاشق چایخوری |
| میخک | 1/2 قاشق چایخوری |
| جوز هندی | 1/2 قاشق چایخوری |
مواد لازم برای درست کردن کرم پنیری
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| پنیر خامه‌ای | ۱۹۰ گرم |
| پودر شکر | ۲۰۴ گرم |
| خامه صبحانه | ۱۲۰ گرم |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| اسانس وانیل | یک قاشق چایخوری |
انرژی و ارزش غذایی کاپ کیک کدو حلوایی و گردو کرم دار
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که میزان کالری و ارزش غذایی خوراکی‌ها برایتان مهم است، ما در بیسکوپدیا میزان کالری و ارزش غذایی کاپ کیک کدوحوایی را گذاشتیم تا با آگاهی کامل، بتوانید این کیک خوشمزه را میل کنید و از طعم و بافتش لذت ببرید.
مراحل طرز تهیه کاپ کیک کدو حلوایی با فراستينگ كرم پنيری
اول لازم است تا کاپ کیک کدو حلوایی را آماده کنیم. با هم مرحله به مرحله این کاپ کیک لطیف و خوشمزه، سریع و آسان را درست می‌کنیم.
مرحله اول: ترکیب مواد خشک کاپ کیک
برای پخت کاپ کیک، ابتدا آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط و الک می‌کنیم. سپس در ظرفی جداگانه ادویه‌ها که شامل دارچین، میخک، زنجبیل و جوز هندی می‌شوند، را با هم مخلوط می‌کنیم. سپس دو قاشق از این مخلوط را به آرد الک شده اضافه می‌کنیم (بقیه ادویه‌ها را برای تزئین کاپ کیک‌های کرمدار استفاده می‌کنیم.
مرحله دوم: آماده کردن مایه کاپ کیک کدو حلوایی و گردو
در کاسه دیگری، کره را به دمای محیط رسانده و به آرامی با شکر قهوه‌ای می‌زنیم تا مخلوط و پفکی شوند. بعد تخم‌مرغ‌ها را تک به تک اضافه می‌کنیم و هر تخم‌مرغ را حدود یک دقیقه با همزن می‌زنیم. همراه با اضافه کردن تخم‌مرغ‌ها وانیل را نیز اضافه می‌کنیم.
مرحله سوم: اضافه کردن کدو حلوایی
حالا نوبت اضافه کردن پوره کدو حلوایی است. پس از اضافه کردن پوره کدو حلوایی به ترکیب، آرد را با الک طی دو مرحله اضافه و با دور کند همزن مخلوط می‌کنیم. حواستان باشد که دور کاسه را حتماً با لیسک دورگیری کنید که همه مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
مرحله چهارم: پخت کاپ کیک کدو حلوایی و گردو کرم دار
در این مرحله گردوهای خرد شده رو هم اضافه و مخلوط می‌کنیم.
3/4 قالب کاپ کیک‌ها را با مواد آماده شده پر می‌کنیم و در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه برای پخت قرار می‌دهیم. بعد از پخت کاپ کیک‌ها، کمی اجازه می‌دهیم تا کامل خنک و آماده کرم‌کشی شوند.
طرز تهیه فراستینگ کرم پنیری
در حین پخت و خنک شدن کاپ کیک‌ها می‌توانیم کرم پنیری فراستینگ را آماده می‌کنیم.
مرحله اول: ترکیب مواد کرم پنیری
برای آماده کردن کرم پنیری، پنیر خامه‌ای و کره نرم شده را داخل کاسه‌ای ریخته و ۳ دقیقه با همزن می‌زنیم تا یکدست شوند. بعد وانیل و پودر شکر را اضافه و مخلوط می‌کنیم.
مرحله دوم: فرم دادن کرم پنیری
در این مرحله خامه را اضافه و مجدد با لیسک کاملا مخلوط می‌کنیم. کرم را دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا کاملا سرد شود.
مرحله آخر: اضافه کردن کرم پنیری به کاپ کیک کدو حلوایی و گردو
از کرم آماده شده در قیف و ماسوره مناسب ریخته و روی کاپ کیک‌ها به شکل دلخواه می‌زنیم. حالا کمی از مخلوط ادویه‌های باقی‌مانده را روی کرم الک می‌کنیم. کاپ‌کیک کدوحلوایی آماده است می‌توانید آن را میل کنید و از طعم و عطر بی‌نظیرش لذت ببرید.
شما می توانید در بیسکوپدیا به رسپی های جامعی از کیک ها و خوراکی های سالم دسترسی داشته باشید و در خانه برای آماده کردن این خوراکی های خوشمزه دست به کار شوید.
نوش جانتان!
