کوکی شربتی یکی از شیرینیهای جذاب و پرطرفدار است که بافتی نرم و طعمی بینظیر دارد. اگر طرفدار ترکیب طعم کاکائو و شربت شکلاتی هستید، پیشنهاد میکنیم حتما کوکی شربتی با طعم کاکائو را امتحان کنید. کوکی شربتی در فر پخته میشود و برای دورهمیها، مناسبتها و حتی به عنوان یک عصرانه دلچسب، انتخابی ایدهآل است. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا، طرز تهیه کوکی کاکائویی شربتی را به همراه تمامی نکات لازم و جزئیات کامل به شما آموزش میدهیم تا بتوانید به راحتی این کوکیها را در منزل تهیه کنید.
مواد اولیه برای تهیه کوکی شربتی با طعم کاکائو
قدم اول در تهیه کوکی شربتی با طعم کاکائو، آمادهسازی مواد اولیه آن است که مقدار دقیق آنها، در جدول زیر آمده است.
مواد لازم برای تهیه کوکی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | ۱۲۵ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد | ۱.۵ پیمانه |
| پودر قند | ۱/۲ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۱/۴ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| چیپس شکلات | به مقدار لازم |
مواد لازم برای تهیه شربت
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آب | ۲ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کوکی شربتی با طعم کاکائو
میزان کالری و ارزش غذایی هر یک عدد کوکی شربتی با طعم کاکائو، به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۲۸ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۱۹ گرم |
| پروتئین | ۲ گرم |
| چربی | ۱۰ گرم |
مراحل تهیه کوکی شربتی با طعم کاکائو
برای تهیه کوکی شربتی لذیذ در منزل با طعم کاکائو، پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی شربت
ابتدا شکر و آب را در یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت متوسط قرار میدهیم. مخلوط را به صورت پیوسته هم میزنیم تا ذرات شکر کاملا حل شوند. بعد از اینکه شربت به جوش آمد، حرارت را کم کرده و آبلیمو و پودر کاکائو را اضافه میکنیم. پس از اینکه شربت حدود ۵ دقیقه جوشید و به غلظت مناسبی رسید، قابلمه را از روی حرارت برمیداریم.
مرحله دوم؛ ترکیب کره و پودر قند
کره نرم شده و پودر قند را در یک کاسه بزرگ ریخته و با دور تند همزن برقی میزنیم تا پودر قند کاملا حل شده و ترکیب کرمی و سبکی حاصل شود.
مرحله سوم؛ افزودن تخم مرغ و وانیل
پس از ترکیب کره و پودر قند، تخم مرغ را به همراه وانیل به کاسه اضافه کرده و مجددا با دور تند همزن میزنیم تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
آرد همه منظوره را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه پودر کاکائو و بکینگپودر الک میکنیم. سپس مواد خشک را به تدریج به مخلوط مواد قبلی اضافه میکنیم. خمیر را با دست ورز میدهیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و خمیر نرم و یکدستی ایجاد شود.
مرحله پنجم؛ شکلدهی و پخت کوکی شربتی
از خمیر آماده شده تکههای کوچکی برداشته و کف دست خود گرد میکنیم. سپس کوکیها را با فاصله در سینی فر قرار داده و روی آنها تعدادی چیپس شکلات میگذاریم. در نهایت، سینی را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا کوکیها بپزند.
مرحله ششم؛ سرو کوکی شربتی با طعم کاکائو
پس از پختن و خارج کردن کوکیها از فر، کمی صبر میکنیم تا خنک شوند. سپس کوکیها را در ظرف مناسب سرو چیده و شربت خنک شده را روی آنها میریزیم.
فوتهای کوزهگری
- کره و تخممرغ را حتما از قبل بیرون از یخچال بگذارید تا به دمای محیط برسند. این کار باعث میشود خمیر بهتر ترکیب شود.
- از پودر کاکائوی با کیفیت استفاده کنید تا طعم شکلاتی کوکیها قویتر شود.
- شربت نباید خیلی داغ یا خیلی سرد باشد. شربت ولرم یا خنک بهترین نتیجه را میدهد.
- برای زیباتر کردن کوکیها، میتوانید روی آنها را با پودر پسته، پودر نارگیل یا شکلات ذوبشده تزیین کنید.
کلام پایانی
طرز تهیه کوکی شربتی با طعم کاکائو یکی از دستورهای آسان و در عین حال جذاب برای علاقهمندان به شیرینیپزی است. این کوکیها پس از پخت، مانند تهیه کیک ایرمیک به شربت آغشته میشوند و با ترکیب طعم شکلاتی و بافت نرم و شربتی، میتوانند هر ذائقهای را راضی کنند. با رعایت نکات ذکر شده، میتوانید یک شیرینی خانگی حرفهای تهیه کنید و آن را به همراه انواع دمنوش به عنوان میان وعده یا عصرانه در کنار اعضای خانواده سرو نمایید.