کیک مسقطی خوشمزه از آن نمونه کیکهایی است که بین ما ایرانیها طعم بسیار محبوب و ماندگاری دارد. این کیک با بافت لطیف و خوشمزه خود توانسته است نظر افراد زیادی را به خود جلب کرده و با موادی بسیار ساده و در دسترس با استفاده از فر آماده میشود. پس بدون هیچ درنگی در این مطلب از بیسکوپدیا سراغ دستور تهیه بینظیر آن میرویم تا بتوانید با روشی ساده آن را از نمونههای بازار هم خوشمزهتر درست کنید.
مواد لازم کیک مسقطی خوشمزه
| مواد لازم کیک مسقطی | |
| تخم مرغ | ۵ عدد |
| آرد | ۱ و ¾ لیوان |
| شکر | ¾ لیوان |
| شیر | ½ لیوان |
| روغن مایع | ½ لیوان |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ پنس |
مواد لازم کرم مسقطی | |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| شیر عسلی | ½ قوطی |
| پنیر خامه ای | ۵ قاشق غذاخوری |
| گلاب | به مقدار کافی |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در خانهتان حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
روش تهیه کیک مسقطی
مواد لازم جهت تهیه کیک مسقطی بسیار ساده است که میتوان به راحتی آنها را تهیه کرد. در ادامه این بخش سراغ روش تهیه آن میرویم.
مرحله اول؛ آماده سازی فر
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه برای گرم شدن میگذاریم که خوب آماده شود. سپس یک کاسه بزرگ را میآوریم و تخم مرغ و وانیل را به همراه شکر با همزن میزنیم که بافت خوبی داشته باشند.
مرحله دوم؛ افزودن سایر مواد
سپس روغن و شیر را هم به این مواد اضافه میکنیم و مجدد به مدت ۳۰ ثانیه با همزن میزنیم که بافت خوبی داشته باشد. در ادامه این مرحله آرد و بکینگ پودر را با نمک در چند مرحله اضافه کرده و با قاشق یا لیسک مخلوط میکنیم که مایه یکدستی داشته باشیم.
مرحله سوم؛ پخت کیک
حالا قالب دلخواه و مناسب را میآوریم و کف آن را با روغن چرب میکنیم و کمی آرد هم میپاشیم. سپس مایه کیک را در قالب ریخته و در طبقه میانی فری که از قبل گرم کردیم، قرار میدهیم.
مرحله چهارم؛ تهیه کرم مسقطی
کیک مسقطی را به مدت ۴۵ دقیقه در فر قرار میدهیم که بپزد. در این حین که کیک پخته میشود، سراغ تهیه کرم مسقطی میرویم. برای تهیه کرم مسقطی شیر عسلی و خامه صبحانه را با زعفران در غذاساز میریزیم که مخلوط شوند.
مرحله پنجم؛ ادامه تهیه کرم مسقطی
گلاب را هم به مواد کرم اضافه کرده و با غذاساز طوری مخلوط میکنیم که خوب غلیظ شود. کرم مسقطی ما آماده است که در یخچال قرار میدهیم تا خوب ببندد.
مرحله ششم؛ تزیین و سرو کیک
پس از گذشت ۴۵ دقیقه کیک را از فر بیرون آورده و اجازه میدهیم خوب خنک شود. اگر با درآوردن کیک از قالب مشکل دارید، میتوانید در این قسمت با روشهای جدا کردن کیک از قالب آشنا شوید. سپس کرم مسقطی را روی کیک پخش کرده و در ظرف دلخواه برش میدهیم و برای پذیرایی سرو میکنیم.
فوت کوزهگری
- پس از گذشت زمان پخت کیک، برای مطمئن شدن از پخت آن میتوانید خلال دندان را در کیک فرو کنید که اگر خشک بود، کیک کامل پخته است.
- میتوانید از هر دو نوع وانیل پودری و مایع استفاده کنید.
- میتوانید از هل برای خوش عطرتر شدن کیک استفاده کنید.
کلام پایانی
کیک مسقطی طعمی فراتر از تصور شما دارد چون عطر و طعم آن میتواند یک خاطره فراموش نشدنی در ذهنتان بسازد. با دستور تهیه بسیار آسانی که در اختیارتان قرار دادیم، میتوانید کیک مسقطی خوش طعم همچون نمونههای بازار درست کنید و به ویژه با عزیزانتان در کنار انواع چای یا قهوه ترک نوش جان کنید.