شیرینی خشک پنیری پستهای یکی از انواع شیرینیها با پسته است که در اکثر مناسبتها برای مهمانیهای ایرانی گزینه مناسبی محسوب میشود. این شیرینی با ترکیب آرد، پنیرخامها، هل، کره، شکر و پسته و با استفاده از فر تهیه میشود، و ما دراین مقاله از بیسکوپدیا آموزش یک شیرینی خشک خوشمزه با طعم پسته و پنیر را به صورت خلاقانه برای شما آماده کردهایم.
مواد لازم برای شیرینی خشک پنیری پستهای
برای تهیه این شیرینی به تعداد 20 عدد، به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | میزان لازم |
|---|---|
| آرد | 150 گرم |
| نمک | 1پینچ |
| کره | 120گرم |
| پنیرخامهای | 40گرم |
| شکر | 50گرم |
| وانیل | 1/2 قاشق چای خوری |
| پودر هل | 1/4 قاشق چای خوری (درصورت دلخواه) |
| سفیده تخم مرغ | 1 عدد |
| مغز پسته خرده شده | به میزان دلخواه برای تزئین |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در خانهتان حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه شیرینی خشک پنیری پستهای
برای تهیه این شیرینی طبق مراحل زیر پیش میرویم.
مرحله اول؛ آماده سازی خمیر شیرینی
ابتدا فر را روی 180 درجه گازی یا 165 درجه برقی قرار میدهیم سپس برای تهیه خمیر، کره و پنیر خامهای را با همزن هم میزنیم تا کاملا یکدست شود. حالا شکر و وانیل را اضافه کرده و دوباره هم میزنیم تا بافت آن یکدست شود. پودر هل را همراه با وانیل به مایه اضافه میکنیم.
مرحله دوم؛ اضافه کردن مواد خشک
آرد و نمک را روی خمیر الک کرده و خمیر را جمع میکنیم و به صورت رول داخل کاغذ روغنی میپیچیم و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار میدهیم تا استراحت کند.
مرحله سوم؛ برش زدن و پخت شیرینی پستهای
رول شیرینی را اول داخل سفیده تخم مرغ و سپس در مغز مورد نظر میزنیم و دایره ای برش داده و روی سینی فر را کاغذ روغنی میگذاریم و 15 دقیقه در یخچال به آن استراحت میدهیم.
سپس شیرینیها را روی سینی فر قرار داده و به مدت 15-20 دقیقه درون فر از قبل داغ شده قرار میدهیم تا بپزند. در نهایت این شیرینی خوشمزه را در کنار انواع نوشیدنی مانند دمنوش زعفران یا آیس کافی کاراملی سرو کنید.
نوش جانتان!
فوت کوزهگری
- از پستههای تازه و سبز استفاده کنید.
- کره را نیمه گرم کنید تا با شکر خوب ترکیب شود و بافت شیرینی نرمتر شود.
- از ورز دادن بیش از اندازه خمیر خودداری کنید.
کلام آخر
در این مطلب با طرز تهیه شیرینی خشک پنیری پستهای آشنا شدیم، برای نگه داری انواع شیرینی خشک به مقاله روش تازه نگه داشتن شیرینی خشک در یخچال و فریزر مراجعه کنید، اگر به انواع کیک و شیرینیهای پنیری علاقهمند هستید پیشهاد میکنیم به مقالههای شیرینی دانمارکی پنیری، کوکی پنیری شکلاتی و کنافه پنیری مراجعه کنید.