شیرینی خشک از آن دسته شیرینی‌هایی است که در اکثر مناسبت‌ها برای مهمانی‌های ایرانی گزینه مناسبی محسوب می‌شود. ترکیب هل و زعفران یادآور طعم اصیل شیرینی‌های ایرانی است و ما در بیسکوپدیا آموزش یک شیرینی خشک خوشمزه با طعم زعفران و پنیر را به صورت خلاقانه را برای شما آماده کرده‌ایم.
مواد لازم برای شیرینی پنیری پسته‌ای، به تعداد 20 عدد:
| مواد اولیه | میزان لازم |
|---|---|
| آرد | 150 گرم |
| نمک | 1پینچ |
| کره | 120گرم |
| پنیرخامه‌ای | 40گرم |
| شکر | 50گرم |
| وانیل | 1/2 قاشق چای خوری |
| پودر هل | 1/4 قاشق چای خوری (درصورت دلخواه) |
| سفیده تخم مرغ | 1 عدد |
| مغز پسته خرده شده | به میزان دلخواه برای تزئین |
جدول ارزش غذایی هر عدد شیرینی پسته‌ای
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که میزان کالری و ارزش غذایی خوراکی‌ها برایتان مهم است، ما در بیسکوپدیا میزان کالری و ارزش غذایی شیرینی خشک پنیری پسته‌ای را گذاشتیم تا با آگاهی کامل، بتوانید این شیرینی خشک را میل کنید و از طعم و بافتش لذت ببرید.
مرحله اول: آماده کردن فر
فر را روی 180 درجه گازی یا 165 درجه برقی قرار دهید.
مرحله دوم: طرز آماده کردن خمیر شیرینی
کره و پنیر خامه‌ای را با همزن هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شود. حالا شکر و وانیل را اضافه کرده و دوباره هم می‌زنیم تا بافت آن یکدست شود. پودر هل را همراه با وانیل به مایه اضافه می‌کنیم.
مرحله سوم: اضافه کردن مواد خشک شیرینی
سپس آرد و نمک را روی خمیر الک می‌کنیم و خمیر را جمع کنید و به صورت رول داخل کاغذ روغنی می‌پیچیم و به مدت 1 ساعت در یخچال می‌گذاریم تا استراحت کند.
مرحله چهارم: برش زدن و پخت شیرینی پسته‌ای
رول شیرینی را اول داخل سفیده تخم مرغ و سپس در مغز مورد نظر می‌زنیم و دایره ای برش داده و روی سینی فر را کاغذ روغنی می‌گذاریم و 15 دقیقه در یخچال به آن استراحت می‌دهیم.
سپس شیرینی‌ها را روی سینی فر قرار می‌دهیم و به مدت 15-20 دقیقه درون فر از قبل داغ شده قرار می‌دهیم تا بپزند.
نوش جانتان!
