حلوا هویج یکی از انواع حلوا محسوب میشود که این بار با افزودن هویج طعم و رنگ و بافت بینظیری پیدا میکند. این حلوا به دلیل وجود هویج خواص زیادی دارد و میتواند در وعده یا میانوعدههای مختلف شما را همراهی کند. این حلوا با طعم شیرین و ملایمی که دارد، یکی از بهترین دسرهای ایرانی به شمار میرود که میتوانید در خانه و با مواد اولیه اندک تهیه کنید. پس، با ما در بیسکوپدیا همراه باشید تا طرز تهیه حلوا هویج مجلسی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه حلوا هویج
برای تهیه این حلوا به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| هویج | ۵۰۰ گرم |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| زعفران دم شده | به مقدار لازم |
| کره | ۳۰ گرم |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| آرد قنادی | ۱ پیمانه |
| خلال پسته و بادام برای تزیین | به مقدار دلخواه |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه حلوا هویج
برای تهیه یک حلوا هویج خوشمزه همگام با در مراحل زیر پیشروی کنید.
مرحله اول؛ آمادهسازی هویج
در ابتدا باید ۵۰۰ گرم هویج را بشوییم و پوست کنیم. سپس آنها را به قطعات کوچکتر تقسیم کرده و با مقداری آب در قابلمه قرار میدهیم تا بپزد و نرم شود. وقتی که کاملا پخته شد، با گوشتکوب برقی آن را له میکنیم.
مرحله دوم؛ تهیه شربت
در این مرحله، آب، شکر، گلاب و زعفران دم شده را در قابلمه قرار داده و اجازه میدهیم تا شکر کاملا در آب حل شود. باید حواسمان باشد که هدف از این مرحله جوش خوردن این ترکیبات نیست و تنها قرار است که شکر به خوبی حل شود.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد حلوا
آرد قنادی را جداگانه روی حرارت قرار میدهیم با حرارت کم و بهمدت چند دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس، کره و روغن را اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا کاملا به خورد هم روند.
مرحله چهارم؛ افزودن هویج
چند بار این ترکیب را هم میزنیم تا یکدست شود. سپس، هویج را هم اضافه کرده و مجددا به همزدن ادامه میدهیم تا کاملا ترکیب صاف و یکدستی حاصل شود و هیچ گلولهای از آرد یا هویج در آن باقی نماند.
مرحله پنجم؛ افزودن شربت
وقتی که حلوای ما حسابی سفت شد، نوبت به افزودن شربت حلوایی که آماده کردهایم، میرسد. شربت را در چند نوبت به حلوا اضافه کرده و هر بار هم میزنیم تا به خوبی در بافت آن نفوذ کند. این کار باعث میشود تا ظاهر آن نرم و لطیف و براق شود.
مرحله ششم؛ سرو حلوای هویج
وقتی توانستیم حلوا را به صورت گهوارهای در تابه جابجا کنیم، حلوای هویج ما آماده خواهد بود. سپس، آن را در ظرف مناسب قرار داده و با خلال پسته و بادام تزیین میکنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
حلوا هویج یکی از انواع حلواهای متنوع و جذاب است که در ترکیبات آن از هویج پخته شده استفاده میشود. این دسر سنتی ایرانی با طعم و عطری دلپذیر میتواند گزینهای عالی برای پذیرایی از مهمانان و یا لذت بردن در کنار خانواده باشد. همچنین علاوه بر طعم بینظیر، ظاهر بسیار جذابی نیز دارد که در کنار انواع چای، ترکیب بینظیری ایجاد میکند.