حلوا هویج یکی از انواع حلوا محسوب می‌شود که این بار با افزودن هویج طعم و رنگ و بافت بی‌نظیری پیدا می‌کند. این حلوا به دلیل وجود هویج خواص زیادی دارد و می‌تواند در وعده یا میان‌وعده‌های مختلف شما را همراهی کند. این حلوا با طعم شیرین و ملایمی که دارد، یکی از بهترین دسرهای ایرانی به شمار می‌رود که می‌توانید در خانه و با مواد اولیه اندک تهیه کنید. پس، با ما در بیسکوپدیا همراه باشید تا طرز تهیه حلوا هویج مجلسی را به شما بیاموزیم.
مواد لازم برای تهیه حلوا هویج
برای تهیه این حلوا به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| هویج | ۵۰۰ گرم |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| زعفران دم شده | به مقدار لازم |
| کره | ۳۰ گرم |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| آرد قنادی | ۱ پیمانه |
| خلال پسته و بادام برای تزیین | به مقدار دلخواه |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی حلوا هویج
کالری و ارزش غذایی در هر ۱۰۰ گرم از این حلوا به شرح زیر است:
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۳۰۹ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۴۷ گرم |
| فیبر | ۱.۴ گرم |
| چربی | ۱۲ گرم |
| پروتئین | ۲.۹ گرم |
مراحل تهیه حلوا هویج
برای تهیه یک حلوا هویج خوشمزه همگام با در مراحل زیر پیشروی کنید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی هویج
در ابتدا باید ۵۰۰ گرم هویج را بشوییم و سپس پوست کنیم. آن‌ها را به قطعات کوچکتر تقسیم کرده و مانند مارمالاد هویج با مقداری آب در قابلمه قرار می‌دهیم تا بپزد و نرم شود. وقتی که کاملا پخته شد، با گوشتکوب برقی آن را له می‌کنیم.
مرحله دوم؛ تهیه شربت
در این مرحله، آب، شکر، گلاب و زعفران دم شده را در قابلمه قرار داده و مانند حلوا شیر و عسل اجازه می‌دهیم تا شکر کاملا در آن حل شود. باید حواسمان باشد که هدف از این مرحله جوش خوردن این ترکیبات نیست و تنها قرار است که شکر به خوبی حل شود.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد حلوا
آرد قنادی را جداگانه روی حرارت قرار می‌دهیم با حرارت کم و به‌مدت چند دقیقه تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس، کره و روغن را افزوده و مانند حلوا نقل خوب هم می‌زنیم. وقتی کره کاملا آب شد، نوبت به افزودن آرد می‌رسد. برای این کار آرد را از الک رد کرده و درون قابلمه اضافه می‌کنیم.
مرحله چهارم؛ افزودن هویج
چند بار این ترکیب را هم می‌زنیم تا یکدست شود. سپس، هویج را هم اضافه کرده و مجددا به هم‌زدن ادامه می‌دهیم تا کاملا ترکیب صاف و یکدستی چون حلوا دهین شود و هیچ گلوله‌ای از آرد یا هویج در آن باقی نماند.
مرحله پنجم؛ افزودن شربت
وقتی که حلوای ما حسابی سفت شد، نوبت به افزودن شربت حلوایی که آماده کرده‌ایم، می‌رسد. شربت را در چند نوبت به حلوا اضافه می‌کنیم و هر بار هم می‌زنیم تا به خوبی در بافت آن نفوذ کند. این کار باعث می‌شود تا ظاهر آن نرم و لطیف و براق شود.
مرحله ششم؛ سرو حلوای هویج
وقتی توانستیم تا حلوا را به‌صورت گهواره‌ای در تابه جابجا کنیم، حلوای هویج ما آماده خواهد بود. سپس، آن را در ظرف مناسب قرار داده و با خلال پسته و بادام مانند حلوا پسته تزیین می‌کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
امیدواریم که از طرز تهیه حلوا هویج و سرو آن در کنار دمنوش زعفران یا به لیمو لذت ببرید. این دسر سنتی ایرانی با طعم و عطری دلپذیر می‌تواند گزینه‌ای عالی برای پذیرایی از مهمانان و یا لذت بردن در کنار خانواده باشد. پس، از این دسر در کنار دسرهایی چون فرنی کدو حلوایی یا مهلبیه گل محمدی لذت ببرید.
