مافین دبل چاکلت یکی از محبوبترین انواع کیک شکلاتی در بین طرفداران شکلات است. این مافین به دلیل استفاده از دو نوع شکلات یعنی پودر کاکائو و تکههای شکلات به نام دبل چاکلت شناخته میشود و مانند کیک شکلاتی گرم طعمی لذیذ و دلچسب دارد. در تهیه این مافین مانند کاپ کیک یک تخم مرغی از یک تخم مرغ استفاده شده است. در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه مافین دبل چاکلت را به صورت مرحله به مرحله آموزش میدهیم تا بتوانید این دسر جذاب را به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
مواد اولیه برای تهیه مافین دبل چاکلت
ابتدا باید مواد لازم برای تهیه مافین دبل چاکلت را آماده کنیم که در جدول زیر آمده است. استفاده از مواد با کیفیت و اندازهگیری دقیق آنها برای دستیابی به طعم مطلوب ضروری است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۱.۵ فنجان |
| پودر کاکائو | ۱/۲ فنجان |
| شکر قهوهای | ۱/۲ فنجان |
| ماست یونانی | ۱/۲ فنجان |
| شیر | ۲/۳ فنجان |
| شکلات چیپسی | ۳/۴ فنجان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| کره ذوب شده | ۵ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای خوری |
کالری و ارزش غذایی مافین دبل چاکلت
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی مافین دبل چاکلت خانگی، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۶۰ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۳۸ گرم |
| پروتئین | ۵ گرم |
| چربی | ۱۱ گرم |
مراحل تهیه مافین دبل چاکلت
پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام میدهیم تا مافینی نرم، مرطوب و با بافت عالی تهیه کنیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم میکنیم. قالب مافین را از میان انواع قالب انتخاب کرده و با آستر کاغذی پوشانده و کنار میگذاریم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
آرد همه منظوره را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و الک میکنیم تا نرم شود. سپس پودر کاکائو، شکر قهوهای، بکینگ پودر و نمک و را به آرد الک شده اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط میکنیم.
مرحله سوم؛ افزودن مواد تر
پس از ترکیب مواد خشک، ماست یونانی را به همراه شیر، تخم مرغ، روغن و وانیل اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و ترکیب یکدستی تشکیل شود.
مرحله چهارم؛ افزودن شکلات چیپسی
در این مرحله، نصف شکلات چیپسی را به خمیر مافین اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا شکلات به طور یکنواخت در بین مواد پخش شود.
مرحله پنجم؛ پخت مافین دبل چاکلت
با استفاده از قاشق بستنی، خمیر مافین را به صورت مساوی در قالبهای مافین آماده شده میریزیم. باقیمانده شکلات چیپسی را روی مافینها قرار میدهیم. در نهایت قالب را به مدت ۱۵ تا ۲۰ در فر قرار میدهیم تا مافینهای دبل چاکلت به خوبی بپزند.
مرحله ششم؛ سرو مافین دبل چاکلت
پس از پخت، قالب را از فر بیرون آورده و کمی صبر میکنیم تا در دمای محیط خنک شود. سپس مافینهای دبل چاکلت را از قالب خارج کرده و در ظرف مناسب سرو میچینیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- از پودر کاکائوی با کیفیت استفاده کنید تا طعم شکلاتی بیشتری به مافینها اضافه کنید.
- استفاده از شکلات تلخ در کنار شکلات شیری میتواند طعم متعادلتری به مافین بدهد.
- برای جلوگیری از سفت شدن مافین، خمیر را بیش از حد هم نزنید.
- برای رسیدن به نتیجه بهتر، مواد را دقیقا به مقدار تعیین شده اضافه کنید.
کلام پایانی
مافین دبل چاکلت مانند کیک شکلاتی کرمدار با طعم شکلاتی فوقالعاده خود میتواند انتخابی جذاب و متفاوت برای دورهمیها و مهمانیها باشد. در تهیه این دسر خوشمزه مانند کیک شکلاتی با آرد برنج هم از پودر کاکائو و هم از شکلات استفاده شده است. طرز تهیه این دسر مانند کاپ کیک کشمشی بسیار ساده بوده و به راحتی خانه قابل تهیه است. با رعایت نکات پخت کیک با پودر کاکائو و استفاده از مواد اولیه با کیفیت میتوانید، یک مافین دبل چاکلت بینظیر و حرفهای تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
