سس آلبالو، یکی از خوش طعم ترین انواع سس شیرین و همچنین انواع دسر و شیرینی با آلبالو است که در کنار انواع کیک عصرانه،وافل و پنکیک بسیار کاربردی و پرمصرف می باشد.این سس را می‌توان هم به صورت گرم و هم سرد سرو کرد و طعم بی‌نظیر و متعادل آن می‌تواند به غذاها طعمی متفاوت و دلپذیر ببخشد.اگر شما هم از علاقه‌مندان به سس آلبالو هستید و می‌خواهید آن را به صورت خانگی و سالم تهیه کنید، در این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سس آلبالو
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آلبالو | 2پیمانه |
| نشاسته ذرت | 2قاشق غذاخوری |
| آب | ۱/۴ لیوان |
| شکر | 1/2پیمانه |
| آبلیمو | 1اشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی سس آلبالو
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی سس آلبالو به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 48 کالری |
| کربوهیدرات | 12 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |
| چربی | 1گرم |
| فیبر | 1گرم |
مراحل تهیه سس آلبالو
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم تا در نهایت یک سس آلبالو خوش عطر و طعم داشته باشیم.
مرحله اول؛آماده سازی آلبالو
آلبالو ها را به خوبی شسته و بند آنها را جدا کرده و خشک می کنیم.سپس طبق مقاله 7روش آسان برای گرفتن هسته گیلاس و آلبالو، هسته آنها را جدا می کنیم.با یک گوشتکوب برقی آنها را پوره می کنیم.
مرحله دوم؛ افزودن نشاسته ذرت
نشاسته ذرت را با آب سرد مخلوط کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا ذرات نشاسته به خوبی با آب حل شوند. سپس مانند تهیه سس توت فرنگی، ترکیب نشاسته را به پوره آلبالو اضافه می‌کنیم.
مرحله سوم؛ پخت سس آلبالو
ترکیب پوره آلبالو و نشاسته ذرت را در یک قابلمه بزرگ ریخته و شکر را به آن اضافه می‌کنیم. مانند تهیه کمپوت آلبالو، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به آرامی هم می‌زنیم تا شکر کاملاً حل شود و آلبالو ها نرم شوند.
مرحله پنجم؛ افزودن آب لیمو
پس از نرم شدن آلبالوها، آب لیمو را به قابلمه اضافه می‌کنیم. زیرا آب لیمو به حفظ رنگ زیبای سس کمک می‌کند. سپس ترکیب مواد را به خوبی هم می‌زنیم تا کاملا به خورد هم روند و سس به غلظت مناسب برسد.
مرحله ششم؛ سرد کردن سس
پس از رسیدن سس به غلظت مورد نظر، قابلمه را از روی حرارت برداشته و وانیل را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا به خوبی در مواد سس پخش شود. سپس کمی زمان می‌دهیم تا سس خنک شود. در ادامه سس را مانند تهیه مربا آلبالو در یک ظرف شیشه‌ای ریخته و در یخچال نگهداری می‌کنیم.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه سس آلبالو را باهم آموزش دیدیم.اگر به تهیه انواع سس شیرین علاقه دارید ما در مقاله قبل طرز تهیه سس کارامل و سس انبه را نیز آموزش داده ایم.تهیه این نوع سس های میوه ای در خانه لذت دیگری دارد و باعث می شود دیگر سراغ نمونه های بازاری نروید.
