کمپوت آلبالو یکی از پرطرفدا ترین انواع کمپوت خوش عطر و طعم محسوب می‌شود که به راحتی مس‌توانید به تهیه آن در منزل بپردازید. این کمپوت علاوه بر طعم عالی، ظاهر بسیار خوش رنگ و جذابی دارد که همه سلیقه‌ها را مجذوب خود می‌کند. شما می‌توانید کمپوت آلبالو را تنها با استفاده از 3 ماده اولیه ساده و در کمترین زمانن ممکن در منزل درست کنید. پس در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا با طرز تهیه کمپوت آلبالو با روشی ساده آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کمپوت آلبالو
برای تهیه این کمپوت خوشمزه و مفید در منزل، به مواد اولیه ساده و در دسترس زیر احتیاج دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آلبالو | 1کیلوگرم |
| شکر | 1پیمانه |
| آب | 2پیمانه |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
مراحل تهیه کمپوت آلبالو
برای تهیه این کمپوت خوشمزه با ما در مراحل زیر همراه باشید تا به بهترین نتیجه دست پیدا کنید.
مرحله اول؛ آماده سازی آلبالو ها
ابتدا ساقه و برگ آلبالوها را جدا کرده و به خوبی می‌شوییم تا آلودگی‌های آن‌ها از بین برود. سپس آلبالوها را آبکش می‌کنیم تا آب اضافی آن‌ها گرفته شده و به خوبی خشک شوند.
مرحله دوم؛ تهیه شربت
یک قابلمه با اندازه مناسب بر می‌داریم و درون آن را با آب و شکر پر می‌کنیم. سپس قابلمه را روی حرارت قرار می‌دهیم تا به نقطه جوش برسد. این کار باعث می‌شود تا شکر به طور کامل حل شود. بعد از به جوش آمدن شربت، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می‌دهیم شربت در دمای اتاق خنک شود.
می‌توانیم از عسل یا شربت افرا هم برای شیرین کردن کمپوت استفاده کنیم.
مرحله سوم؛ چیدن آلبالوها در شیشه
در این مرحله، ظروف شیشه‌ای تمیز و استریل شده را جدا می‌کنیم و آلبالو های خشک شده را درون آن‌ها قرار می‌دهیم. کمی آلبالو ها را فشار می‌دهیم تا جا برای سایر آن‌ها باز شود. این کار را با زدن ضربه‌ای آرام به سطح کار انجام می‌دهیم تا آلبالوها جابجا شوند.
مرحله چهارم؛ افزودن شربت
حالا باید شربت خنک شده را به شیشه‌ها اضافه کنیم. به طوری که شربت کل سطح آلبالوها را بپوشاند. سپس در ظروف شیشه‌ای را محکم و سفت می‌بندیم تا هیچگونه هوایی از آن عبور نکند و باعث خرابی کمپوت آلبالو نشود.
مرحله پنجم؛ پلمپ کردن کمپوت آلبالو
حالا باید شیشه‌های حاوی کمپوت آلبالو را در قابلمه‌ای بزرگ بچینیم و روی آن‌ها را با آب پر کنیم. سپس قابلمه را روی حرارت مستقیم و بالا قرار می‌دهیم تا زود به جوش بیاید و بعد از ۱۵ دقیقه آن را خاموش می‌کنیم. این کمپوت را می‌توانیم تا چند ماه نگهداری کنیم.
نکات مهم در تهیه کمپوت آلبالو
- برای شیرین کردن کمپوت آلبالو، می‌توانید از شکریا عسل استفاده کنید.
- توجه داشته باشید که مقدار شیرین‌کننده را براساس ذائقه شخصی خود تنظیم کنید.
- حرارت مناسب برای پخت کمپوت آلبالو بسیار مهم است. حرارت زیاد می‌تواند باعث خراب شدن آلبالوها شود، بنابراین حرارت ملایم و پخت به مدت مناسب مورد نیاز است.
- پس از پخت کمپوت، آن را به دمای اتاق برسانید و سپس در ظروف مناسب برای نگهداری بریزید.
کلام آخر
طرز تهیه کمپوت آلبالو در فصل تابستان می‌تواند شما را از این سوال که با میوه های مانده چه کار کنیم، نجات دهد. پس، اگر مقدار زیادی آلبالو در اختیار دارید، می‌توانید علاوه بر انواع دسرهای آلبالویی به تهیه این کمپوت خوش طعم و رنگ نیز بپردازید. کمپوت آلبالو علاوه بر طعم بی‌نظیر و ظاهر جذاب، سرشار از ویتامین‌های مختلف بوده و خواص فراوانی نیز برای بدن دارد.
