کاپ کیک هویج و گردو یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه‌ای است که مانند کیک هویج بدون فر با ترکیب طعم‌های طبیعی و مفید هویج و گردو، تجربه‌ای شیرین و در عین حال سالم را به شما هدیه می‌دهد. این کاپ کیک که یکی از انواع کیک هویج است، منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است، و گردو، که منبع ارزشمندی از چربی‌های سالم و پروتئین می‌باشد، گزینه‌ای عالی برای یک میان‌وعده یا دسر خانگی به شمار می‌روند. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا با طرز تهیه کاپ کیک هویج و گردو آشنا شوید و بتوانید این دسر لذیذ را به راحتی در خانه تهیه کنید.
مواد اولیه برای تهیه کاپ کیک هویج و گردو
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک هویج و گردو در منزل به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۲ لیوان |
| هویج رنده شده | ۲ لیوان |
| شکر سفید | ۲ لیوان |
| شکر قهوه‌ای | ۱/۲ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۲ لیوان |
| مغز گردو خرد شده | ۱/۲ لیوان |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق مربا خوری |
| دارچین | ۲ قاشق چای خوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کاپ کیک هویج و گردو
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی کاپ کیک هویج و گردو، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۴۷۴ کالری |
| کربوهیدرات | ۶۳ گرم |
| پروتئین | ۴ گرم |
| چربی | ۲۴ گرم |
مراحل تهیه کاپ کیک هویج و گردو
برای تهیه کاپ کیک هویج و گردو پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به صورت گام به گام انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی فر و قالب
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. قالب‌های مافین را مانند تهیه کیک پروتئینی با کپسول کاغذی می‌پوشانیم و کنار می‌گذاریم.
مرحله دوم؛ ترکیب تخم مرغ و شکر
در یک کاسه بزرگ تخم‌مرغ‌ها را به همراه شکر سفید و قهوه‌ای ترکیب کرده با استفاده از همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه خوب هم می‌زنیم تا مانند تهیه کیک طالبی مخلوط کشدار و کرمی رنگ حاصل شود.
مرحله سوم؛ افزودن وانیل و روغن
پس از اینکه تخم مرغ و شکر به خوبی ترکیب شدند، مانند تهیه کیک دیوانه شکلاتی، عصاره وانیل و روغن را به ترتیب به آن‌ها اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا با هم مخلوط شوند.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله مانند تهیه کیک اسفنجی با پف زیاد، آرد را به همراه دارچین و بکینگ پودر به ترتیب الک کرده و به ترکیب مواد تر اضافه می‌کنیم. سپس آن‌ها را به خوبی مخلوط می‌کنیم تا ترکیب بکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم؛ اضافه کردن هویج و گردو
ابتدا هویج رنده شده و سپس گردوهای خرد شده را به مخلوط مواد کیک اضافه کرده و مانند تهیه کیک هویج انگلیسی با قاشق یا لیسک به آرامی هم می‌زنیم تا به خوبی در همه قسمت‌های مواد کیک پخش شوند.
مرحله ششم؛ پخت کاپ کیک هویج و گردو
مایه کاپ کیک را تا دو سوم ارتفاع قالب‌ها پر کرده و آن‌ها را در طبقه وسط فر قرار می‌دهیم. کاپ کیک‌ها را به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه می‌پریم تا روی آن‌ها طلایی شود و وقتی مانند تهیه کیک بستنی وانیل شکلاتی یک خلال دندان در مرکز کاپ کیک فرو می‌کنیم، تمیز بیرون بیاید.
مرحله هفتم؛ سرد کردن کاپ کیک هویج و گردو
پس از پخت، کاپ کیک‌ها را از فر خارج کرده و به مدت ۱۰ دقیقه صبر می‌کنیم در قالب‌ها بمانند. سپس آن‌ها را از قالب خارج کرده و روی توری سیمی قرار می‌دهیم تا کاملاً خنک شوند.
مرحله هشتم؛ تزیین و سرو کاپ کیک هویج و گردو
پس از خنک شدن کاپ کیک‌ها، آن‌ها را در ظرف مناسب می‌چینیم و روی آن‌ها با استفاده از خامه فرم گرفته شده به سلیقه خود تزیین می‌کنیم.
نوش جان!
فوت‌های کوزه‌گری
- برای تهیه این کاپ کیک‌ها از هویج‌های تازه استفاده کنید که آبدار و شیرین هستند و طعم و بافت بهتری به کاپ کیک می‌دهند.
- زمان پخت کاپ کیک‌ها بسته به قدرت فر و اندازه قالب‌ها ممکن است متفاوت باشد، بنابراین حتماً کاپ کیک‌ها را بررسی کنید تا از پخت کامل آن‌ها مطمئن شوید.
کلام پایانی
کاپ کیک هویج و گردو مانند کاپ کیک توت فرنگی، یک دسر خوشمزه و در عین حال جذاب است. این کیک به دایل وجود هویج و گردو در ترکیبات آن مانند کیک هویج یخچالی خواص زیادی دارد و از دسرهای سالم و مفید محسوب می‌شود. شما می‌توانید در کنار تهیه کاپ کیک شکلاتی، این کاپ کیک لذیذ و مقوی را نیز برای عصرانه تهیه کرده و به همراه انواع دمنوش سرو کنید.
