کیک تخته ای سه رنگ با ظاهری جذاب و برش های رنگارنگ جزئ پرطرفدارترین کیک های خانگی است که با دستور ساده ای که دارد به راحتی در خانه تهیه می شود.تهیه این کیک همانند کیک نارنگی خانگی و یا کیک موز و خرمالو برای میان وعده های فصل پاییز در کنار انواع اسموتی پاییزی بی‌نظیر خواهد بود. با ما در این مطلب همراه باشید تا طرز تهیه کیک تخته ای سه رنگ با دستور حرفه ای بیسکوپدیا یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه کیک تخته ای سه رنگ
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 2پیمانه |
| روغن مایع | 3/4 پیمانه |
| شکر سفید | ۱ پیمانه |
| پودر کاکائو | 1قاشق غذاخوری |
| تخم‌مرغ | 4عدد |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| شیر | 1 لیوان |
| رنگ خوراکی | به مقدار لازم |
| بکینگ پودر | 1/5 قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک تخته ای سه رنگ
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که میزان کالری و ارزش غذایی خوراکی‌ها برایتان مهم است، ما در بیسکوپدیا میزان کالری و ارزش غذایی کیک تخته ای سه رنگ را گذاشتیم تا با آگاهی کامل، بتوانید این کیک خوشمزه را میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 512 کیلوکالری |
| چربی | 45 گرم |
| کربوهیدرات | 33 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |
| فیبر | 1.2 گرم |
مراحل تهیه کیک تخته ای سه رنگ
برای درست کردن این کیک خانگی و خوشمزه به عنوان کیک عصرانه، مراحل زیر را با دقت دنبال کنید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی فر و قالب
فر را مانند روش تهیه کیک دارک چاکلت با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کرده و از بین انواع قالب، قالب مستطیلی و یا دایره ای را چرب و آردپاشی می‌کنیم.برای چرب کردن قالب کیک می توانیم از روغن جداکننده کیک حرفه ای نیز استفاده کنیم.
مرحله دوم؛الک کردن آرد سفید و بکینگ پودر
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ترکیب تخم مرغ و شکر
در یک کاسه بزرگ تخم‌مرغ‌ها را به همراه شکر و وانیل ترکیب کرده با استفاده از همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه خوب هم می‌زنیم تا جایی مخلوط کشدار و کرمی رنگ حاصل شود.ضمن رعایت نکاتی که در مقاله از بین بردن بوی زهم تخم مرغ گفته شد در نهاین یک کیک خوش عط و خوشمزه خواهید داشت.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را مانند تهیه ماد کیک شکلاتی، به تدریج و در چند مرحله به مایه تخم مرغ و شکر اضافه می‌کنیم.در ادامه روغن مایع و شیر را نیز اضافه کرده و سپس با استفاده از لیسک یا قاشق به آرامی هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.
مرجله پنجم؛تقسیم کردن مایع کیک و اضافه کردن رنگ خوراکی
همانند کاری که در طرز تهیه کرپ رنگارنگ انجام دادیم،مایه کیک را به سه قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت پودر کاکائو و قسمت دیگر رنگ خوراکی صورتی و یا هر رنگ دیگری که مورنظرتان است اضافه می کنیم.
مرحله پنجم؛ریختن مایه کیک در قالب
پس از آماده شدن مایه کیک،همانند کیک آناناس لایه اول را درون قالب از قبل چرب شده می ریزیم. سپس کمی پودر کاکئو روی لایه اول الک کرده و در ادامه به آرامی لایه دوم را اضافه می کنیم.برای لایه سوم هم همین ترتیب را ادامه می دهیم.
مرحله آخر؛پخت و تزئین کیک تخته ای سه رنگ
در نهایت قالب را به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر می‌گذاریم تا کیک به خوبی بپزد و روی آن طلایی شود.پس از اینکه کیک به خوبی پخت، آن را از فر خارج کرده و کمی صبر می‌کنیم تا خنک شود. سپس آن کیک را در ظرف مناسب سرو قرار داده و و با کرم پاتیسیر یا خامه قنادی و ترافل رنگی تزئین می‌کنیم و به قطعات دلخواه برش می‌زنیم.
فوت کوزه گری
- اگر می‌خواهید از رنگ‌های طبیعی استفاده کنید، می‌توانید همانند شربت گل پنیرک از موادی مانند پودر شاهدانه، زعفران، گل‌گاوزبان، پنیرک و... استفاده کنید.
- برای داشتن کیک با بافتی نرم و پف‌دار، بهتر است بعد از اضافه کردن تخم مرغ‌ها، مواد را به خوبی هم بزنید و از همزن برقی با سرعت بالا استفاده کنید.
- برای پخت بهتر، دمای فر باید ثابت بماند. بهتر است قبل از شروع پخت فر را گرم کنید و در زمان پخت، در فر را به طور مکرر باز نکنید.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک تخته ای سه رنگ را باهم آموزش دیدیم.فراموش نکنید که این کیک‌های خانگی، همانند کیک چای با طعم دارچین، کیک پنبه ای و کیک کدو حلوایی اسفنجی همیشه سالم و خوشمزه هستند و می‌توانند لحظات خوشی را برای شما به ارمغان بیاورند.سرو این کیک های خوشمزه در روزهای سرد پاییزی به همراه دمنوش زعفران یا چای کوهی یک ترکیب بی نظیری خواهد شد.
