کیک بیسکویت شکلاتی مانند یکی از انواع کیک و دسرهای بیسکویتی است که به سادگی و. این کیک، با ترکیب طعم شیرین شکلات و تردی بیسکویت، جز کیکهای محبوب برای پذیرایی محسوب میشود. در این مقاله از بیسکوپدیا، طرز تهیه این کیک را با استفاده از بیسکویت لیدی فینگر یا هر نوع بیسکویت دیگری، پودر کاکائو، خامه و شکلات تلخ به شما آموزش میدهیم. با ما همراه باشید تا طرز تهیه کیک بیسکویت شکلاتی را به سادهترین شکل ممکن یاد بگیرید و از آن لذت ببرید. این دسر مناسب برای هر مناسبتی است و میتواند به عنوان یک شیرینی خوشمزه در کنار چای یا قهوه سرو شود.
مواد لازم برای تهیه کیک بیسکویت شکلاتی
برای تهیه این کیک به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| بیسکویت پتی بور یا لیدی فینگر | ۵۰۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۱/۲ فنجان |
| شکر دانه ریز | ۱ فنجان |
| آب | ۱ فنجان |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| خامه | ۱۰۰ گرم |
| شکلات تلخ | ۱۰۰ گرم |
| گردو برای مونتاژ | ۱/۲ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک بیسکویت شکلاتی
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۵۸۵ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۶۰ گرم |
| پروتئین | ۶ گرم |
| چربی | ۳۸ گرم |
| کلسترول | ۴۴ میلی گرم |
| شکر | ۳۴ گرم |
| فیبر | ۴ گرم |
مراحل تهیه کیک بیسکویت شکلاتی
برای تهیه این کیک یخچالی مراحل زیر را انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آماده سازی شربت شکلات
در یک تابه کوچک شکر، پودر کاکائو و آب را با حرارت ملایم مخلوط میکنیم، کره را اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم تا کاملا ذوب شود. سپس عصاره وانیل را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم میزنیم، وقتی مخلوط کاملا یکدست شد، آن را به مدت ۱۵ دقیقه کنار میگذاریم تا خنک شود.
مرحله دوم؛ ترکیب بیسکویت و شربت شکلات
بیسکویتها را با دست یا غذاساز به قطعات کوچک خرد کرده و سس شکلات را داخل کاسه بیسکویت میریزیم، با قاشق خوب هم میزنیم تا همه تکههای بیسکویت به خوبی پوشش داده شود.
مرحله سوم؛ قالب زدن کیک بیسکویت
مخلوط را در قالب کیک پوشانده شده با کاغذ روغنی ریخته و با قاشق فشار میدهیم تا سطح آن صاف شود. به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار میدهیم.
مرحله چهارم؛ آماده سازی گاناش شکلاتی
شکلات تلخ و خامه غلیظ را در یک کاسه کوچک به روش بن ماری یا در مایکروویو به مدت ۵۰ ثانیه ذوب میکنیم، هم میزنیم تا گاناش شکلاتی یکدست شود. سپس آن را روی کیک بیسکویتی ریخته و روی آن را با قاشق صاف میکنیم. روی کیک را با پلاستیک پوشانده و حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار میدهیم.
مرحله پنجم؛ تزیین و سرو کیک بیسکویت شکلاتی
گردو را در تابه تفت داده و با چاقو خرد میکنیم و روی کیک را با آن تزیین میکنیم. این کیک خوشمزه را در کنار انواع قهوه مانند قهوه ترک ، قهوه بیرجندی یا چای سرو میکنیم.
فوت کوزهگری
- میتوانید مواردی مانند چیپس شکلات، سس کارامل، تکههای شکلات یا موارد دیگر در ترکیب کیک استفاده کنید.
- حتما قالب خود را با کاغذ روغنی بپوشانید تا کیک به قالب نچسبد.
- از آجیلهای متفاوت مانند فندق یا پسته برای تزیین کیک بیسکویت شکلاتی میتوانید استفاده کنید.
حرف آخر
کیک بیسکویت شکلاتی مانند کیک هویج یخچالی یکی از دسرهای یخچالی است که میتواند به راحتی در خانه تهیه شود. همچنین، این کیک را میتوان با تزیینات مختلفی مانند کرم پنیر خامهای یا میوههای تازه سرو کرد تا جذابتر شود. با استفاده از بیسکویت کیک و دسرهای زیادی مانند توپک بیسکویت، چیزکیک اسنیکرز یا خرما بیسکویتی میتوان تهیه کرد. امیدواریم با دنبال کردن این دستورالعمل، لحظات خوشی را با کیک بیسکویت شکلاتی تجربه کنید.