مربای کیوی یکی از خوشمزهترین و خاصترین انواع مرباهایی است که میتواند طعم و عطر دلپذیری به صبحانههای شما ببخشد. این مربا با ترکیب میوه کیوی و شیرینی شکر، گزینهای عالی برای همراهی با نان تست، انواع کرپ یا پنکیکهاست. تهیه مربای کیوی مانند مربا انجیر، بسیار ساده و سریع است و تنها به چند ماده اولیه نیاز دارد. در این مقاله از بیسکوپدیا، طرز تهیه مربای کیوی را به همراه نکات مهم برای حفظ طعم و کیفیت آن بررسی خواهیم کرد. با ما همراه باشید تا این دسر خوشمزه را به سادگی در خانه تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
مواد اولیه برای تهیه مربا کیوی
برای تهیه این مربا به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | ارزش غذایی |
|---|---|
| کیوی | ۶ عدد |
| شکر دانه ریز | ۳/۴ پیمانه |
| آب لیمو | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک کوشر | ۱ گرم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی مربای کیوی
اگر کالری و ارزش غذایی این مربا برای شما مهم است، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مود معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۷۷ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۲۰ گرم |
| کلسترول | ۰ گرم |
| پروتئین | ۱ گرم |
| فیبر | ۱ گرم |
| شکر | ۱۸ گرم |
مراحل تهیه مربا کیوی
برای تهیه مربا کیوی مراحل زیر را گام به گام انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آماده سازی کیوی
ابتدا کیویها را شسته و پوست آنها را جدا میکنیم سپس با چاقو آنها را به قطعات کوچک برش میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد
در یک قابلمه متوسط، کیوی، شکر، آب لیمو و نمک را با هم مخلوط میکنیم. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار میدهیم و با یک کفگیر مدام هم میزنیم، هنگامی که مخلوط شروع به حباب زدن کرد، حرارت را کم میکنیم.
مرحله سوم؛ آماده شدن مربا کیوی
مخلوط را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه میپزیم و مدام هم میزنیم تا مربا غلیظ و چسبناک شود. برای تست اینکه مربا آماده است یا نه، کفگیر را ته قابلمه میکشیم تا خطی ایجاد کند، اگر بیشتر از یک ثانیه طول بکشد تا خط دوباره پر شود، مربا معمولا آماده است.
مرحله چهارم؛ خنک کردن مربا
پس از آماده شدن مربا، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه میدهیم مربا در دمای محیط کاملا خنک شود، سپس در شیشههای مدنظر ریخته و در یخچال قرار میدهیم. برای شکرک نزدن مربا، درب آن را محکم میبندیم.
فوت کوزهگری
- مراقب باشید مربا را زیاد نپزید وگرنه خیلی سفت میشود.
- اگر بافت نرمتری را برای مربا ترجیح میدهید، میتوانید آن را در حین پختن با گوشت کوب یا پوره کن، له کنید.
حرف پایانی
با رعایت این دستور میتوانید به راحتی یک مربا کیوی خوشمزه در خانه درست کنید و در کنار انواع نان و پنکیک مانند پنکیک با ماست سرو کنید. اگر به دستور تهیه مرباهای دیگر علاقهمند هستید پیشنهاد میکنیم از بخش مربا گریپ فروت و مربا کامکوات دیدن کنید.