فرنچ تست مانند کرپ سوزت یکی از خوشمزهترین و محبوبترین صبحانههای فرانسوی است که اکنون در سراسر جهان تهیه و طبخ میشود. صبحانه مهمترین وعده غذایی محسوب میشود و شما میتوانید برای ایجاد تنوع در این وعده مهم، در کنار صبحانههای مقوی مثل انواع اوتمیل میوهای، این فرنچ تست خوشمزه را که با مواد اولیه ساده تهیه میشود نیز، امتحان کنید. این خوراکی لذیذ، ترکیبی از نان نرم، تخممرغ، شیر و ادویههایی مثل دارچین و وانیل است که در تابه سرخ میشود. در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه فرنچ تست به روشی ساده اما کاملاً حرفهای به شما آموزش داده میشود. با استفاده از این دستور میتوانید فرنچ تستی خوشطعم، سبک و در عین حال پرانرژی برای شروع روزتان آماده کنید.
مواد اولیه برای تهیه فرنچ تست کلاسیک
قبل از شروع، بهتر است تمام مواد اولیه را آماده کنید. مواد زیر برای تهیه ۶ عدد فرنچ تست در نظر گرفته شده است، اما میتوانید بر اساس تعداد نفرات آن را تغییر دهید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| نان تست | ۶ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| کره | ۵۰ گرم |
| شیر | ۱ پیمانه |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
| دارچین | ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| عسل | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی فرنچ تست کلاسیک
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی فرنچ تست کلاسیک به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۴۸ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۳۳ گرم |
| پروتئین | ۱۲ گرم |
| چربی | ۷ گرم |
| فیبر | ۳ گرم |
مراحل تهیه فرنچ تست کلاسیک
حالا که مواد اولیه را آماده کردهایم، مراحل زیر را برای تهیه یک فرنچ تست کلاسیک بینظیر دنبال میکنیم.
مرحله اول؛ ترکیب تخممرغ و شیر
ابتدا تخممرغها را در یک کاسه متوسط شکانده و مانند تهیه پنکیک دکمهای خوب هم میزنیم تا زرده و سفیده کاملاً با هم مخلوط شوند. سپس شیر را به تخممرغها اضافه کرده و مجددا هم میزنیم تا یکدست شود.
مرحله دوم؛ افزودن سایر مواد
در این مرحله، وانیل، دارچین، شکر و نمک را نیز به مخلوط اضافه کرده و مانند تهیه پنکیک گیلاس مواد را به خوبی هم میزنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند.
مرحله سوم؛ آمادهسازی نان تست
برشهای نان تست را به مدت ۱۰ تا ۱۵ ثانیه در مخلوط تخممرغ و شیر میخوابانیم تا مانند تهیه نان سیمیت مواد را جذب کنند. سپس نان را برمیگردانیم و طرف دیگر را هم به مواد آغشته میکنیم.
مرحله چهارم؛ سرخ کردن فرنچ تست کلاسیک
در یک تابه مناسب کمی کره ریخته و روی حرارت متوسط گرم میکنیم. وقتی کره ذوب شد و کمی کف کرد، نانهای خیسانده شده را در تابه قرار میدهیم. هر طرف از نانها را حدود ۲ تا ۳ دقیقه سرخ میکنیم تا مانند تهیه شیرینی زبان گنجشکی طلایی و برشته شوند.
مرحله پنجم؛ سرو فرنچ تست کلاسیک
بعد از اینکه هر دو طرف تستها طلایی و برشته شدند، آنها را از تابه خارج کرده و روی یک دستمال کاغذی میگذاریم تا چربی اضافه گرفته شود. سپس فرنچ تستها را به بشقاب منتقل کرده و با عسل یا مربای دلخواه مثل مربا هلو سرو میکنیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- برای داشتن فرنچ تستی لذیذ، بهتر است از نانهای بیات استفاده کنید، زیرا این نوع نانها بهتر مخلوط تخممرغ و شیر را جذب میکنند.
- حرارت تابه نباید خیلی زیاد باشد، زیرا فرنچ تست به سرعت میسوزد. حتماً از حرارت متوسط استفاده کنید تا نانها به طور یکنواخت سرخ شوند.
- اگر دوست دارید، میتوانید به مخلوط تخممرغ و شیر مواد مختلفی مانند جوز هندی، شکلات خرد شده یا حتی پرتقال رنده شده اضافه کنید تا طعمهای جدیدی به فرنچ تست خود بدهید.
- اگر میخواهید فرنچ تست شما کمتر روغنی باشد، میتوانید آن را در فر بپزید. نانهای خیسانده شده را روی سینی فر بگذارید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. بعد از ۵ دقیقه نانها را پشت و رو کنید تا هر دو طرف برشته شوند.
خواص و فواید فرنچ تست
فرنچ تست علاوه بر اینکه طعم بسیار لذیذی دارد، میتواند یک منبع خوب انرژی باشد. تخممرغ به عنوان یکی از مواد اصلی این غذا، منبع خوبی از پروتئین است که میتواند انرژی لازم برای شروع یک روز پرکار را فراهم کند. همچنین، با افزودن میوههای تازه و شربت افرا، میتوانید مقدار زیادی ویتامینها و مواد معدنی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
کلام پایانی
فرنچ تست مانند انواع کرپ یکی از آن صبحانههای ساده و در عین حال خوشمزه است که میتواند به راحتی به یک غذای ویژه تبدیل شود. ریشه این صبحانه لذیذ مانند شیرینی کروزوآ به آشپزی فرانسه برمیگردد. شما میتوانید فرنچ تست را به همراه انواع دمنوش در وعده صبحانه سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. این غذا نه تنها سریع آماده میشود بلکه با تزئینات متنوع میتواند به یک غذای دلپذیر و مغذی تبدیل شود.