طرز تهیه نان موز بدون گلوتن یکی از مقوی ترین انواع نان و یک پیشنهاد عالی برای افرادی است که به رژیم غذایی خود اهمیت می دهند. طبق مقاله آشنایی با انواع آرد،آرد بدون گلوتن نه تنها برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند مناسب است، بلکه میتواند گزینهای سالمتر برای کسانی باشد که به دنبال تنوع در رژیم غذایی خود هستند. با وجود اینکه پخت و پز با آرد بدون گلوتن ممکن است چالشهایی داشته باشد،اما با شناخت مواد افزودنی و تکنیکهای مناسب، میتوان نتیجهای خوشمزه و رضایتبخش به دست آورد. در این مقاله از بیسکوپدیا به طرز تهیه نان موز بدون گلوتن وخواص تغذیهای آنها خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای تهیه نان موز بدون گلوتن
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد بدون گلوتن | 235گرم |
| تخممرغ | ۲ عدد |
| موز رسیده و له شده | ۲۱۰ گرم |
| کره | ۶۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی نان موز بدون گلوتن
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی کوکی موزی به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۲۰ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۱۶ گرم |
| پروتئین | ۲ گرم |
| چربی | ۶ گرم |
مراحل تهیه نان موز بدون گلوتن
حالا که تمامی مواد لازم را آماده کردهایم، میتوانیم با دنبال کردن مراحل زیر، کوکی موزی خوشمزهای را در خانه تهیه کنیم.
مرحله اول: آماده کردن فر و قالب
پیش از درست کردن خمیر نان، همانند طرز تهیه نان سیب و دارچین فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم میکنیم. کف سینی فر را با کره یا روغن چرب و آرد پاشی کرده ویا کاغذ روغنی می اندازیم.
مرحله دوم؛الک کردن آرد بدون گلوتن
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد بدون گلوتن را به همراه دارچین و بکینگ پودر 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛اضافه کردن موز له شده و تخم مرغ
موز ها را در یک کاسه لا پشت چنگال له می کنیم و همراه تخم مرغ ها به ترکیب آرد بدون گلوتن الک شده اضافه می کنیم.ترکیب را به خوبی هم می زنیم تا مواد به طور یکنواخت باهم مخلوط شوند.
مرحله چهارم؛ترکیب مواد
در این مرحله عصاره وانیل را به همراه کمی نمک و کره آب شده به ترکیب اضافه می کنیم و مجدد بهم می زنیم تا در نهایت خمیر نان آماده پخت شود.
مرحله پنجم؛ریختن مواد در قالب و قرار دادن در فر
در این مرحله قالب مستطیل شکلی را از میان انواع قالب انتخاب کرده و آن را با کاغذ روغنی میپوشانیم.ترکیب نان را به آرامی درون قالب ریخته و چندبار به سطح کار می کوبیم تا حباب های اضافی آن خارج شود.
مرحله ششم؛پخت نان و آماده سازی برای سرو
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار میدهیم. حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان میدهیم تا نان موز بدون گلوتن به خوبی پخته شده و سطح آن به خوبی طلایی شود. نوش جان
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه نان موز بدون گلوتن را باهم آموزش دیدیم.سرو این نان با انواع مارمالاد و یا انواع سس شیرین بسیار لذت بخش است.همچنین تهیه این نان در وعده صبحانه می توانید جایگزین مناسبی برای انواع کرپ و یا انواع اوتمیل باشد.