انواع سس شیرین همان چیزهایی هستند که میتوانند طعم و ظاهر یک کیک و دسر ساده را تبدیل به یک دسر مجلسی کنند. بنابراین، اگر بتوانید آنها را در منزل تهیه کنید، نتایج بسیار خوبی در قنادی و آشپزی شما حاصل خواهد شد. همه چیز در تهیه انواع کرم و فیلینگ یا فیلینگهای میوهای خلاصه نمیشود. با ما در این مطلب همراه باشید تا ۵ ایده برای تهیه سس شیرین را مورد بررسی قرار دهیم.
۱. سس کارامل
سس کارامل یک سس شیرین و خوشمزه محسوب میشود که از ترکیب شکر کاراملی شده با خامه و کره تهیه میشود. این سس به دلیل طعم شیرین و کرهای که دارد، معمولاً برای تزئین دسرها، بستنی، کیک و پودینگ استفاده میشود. مثلا؛ شما میتوانید از آن برای تزیین و سرو کیک خیس کاراملی یا ایجاد طاهری جذاب برای آیس کافی کاراملی بهره ببرید. برای تهیه این سس به دستورالعمل سس کارامل به روش سریع مراجعه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر قهوهای | ۱۰۰ گرم |
| خامه | ۲۰۰ گرم |
| کره | ۲۰ گرم |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ پنس |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
۲. سس شکلات
سس شکلات نوعی سس است که از ترکیب مواد مختلفی مانند شکلات (یا پودر کاکائو)، شکر، شیر (یا خامه)، کره و گاهی اوقات وانیل تهیه میشود. این سس بهطور معمول برای تزئین و اضافه کردن طعم به دسرهایی چون کیک بستنی وانیلی یا چیزکیک کارامل لیوانی و بسیاری از غذاهای شیرین دیگر استفاده میشود. سس شکلات را میتوان بهراحتی در خانه تهیه کرد و نسبت مواد را بر اساس ذائقه خود تنظیم نمود. برای این کار به مطلب طرز تهیه سس شکلات مراجعه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خامه غلیظ | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| کره | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو شیرین نشده | ۱/۲ فنجان |
| عسل | ۱/۴ فنجان |
| شکر قهوهای | ۳/۴ فنجان |
| نمک دریایی | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| شکلات چیپسی نیمه شیرین | ۳/۴ فنجان |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
۳. سس توت فرنگی
سس توت فرنگی یک نوع سس شیرین و خوشطعم است که از توت فرنگی تازه یا یخزده، شکر و معمولاً کمی آبلیمو یا آبمیوه تهیه میشود. این سس بهعنوان یک افزودنی خوشمزه برای دسرهایی مانند؛ پنکیک توت فرنگی، کیک بخارپز یا حتی روی بابل تی توتفرنگی استفاده میشود. سس توت فرنگی میتواند بهصورت خانگی تهیه شود و برای این کار میتوانید از طرز تهیه سس توت فرنگی استفاده کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| توت فرنگی | ۲.۵ لیوان |
| شکر | ۱/۲ فنجان |
| آب | ۱/۴ لیوان |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
۴. سس آلبالو
سس آلبالو، یک سس خوشمزه و میوهای است که از آلبالو (گیلاس ترش) تهیه میشود. این سس معمولاً هم بهصورت ترس و هم شیرین تهیه میشود. نوع ترش آن در غذاهای گوشتی مانند مرغ، بوقلمون، و گوشت قرمز سرو میشود. از نوع شیرین آن میتوان از آن به عنوان سس روی دسرها و کیکهایی چون اسلایس آلبالو استفاده کرد. سس آلبالو میتواند هم به صورت گرم و هم سرد سرو شود و طعم بینظیر و متعادل آن میتواند به غذاها طعمی متفاوت و دلپذیر ببخشد. برای تهیه این سس از مطلب طرز تهیه سس آلبالو استفاده کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آلبالو | ۲ فنجان |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
۵. سس انبه
سس انبه، یکی دیگر انواع سس است که از انبه تهیه میشود و در بسیاری از کشورهای مختلف به عنوان چاشنی یا طعمدهنده استفاده میشود. این سس معمولاً طعم شیرین و تند دارد و میتواند حاوی مواد دیگری باشد. سس انبه به خصوص در تهیه پودینگ انبه و سیمفردوی انبه ظاهر و طعم بینظیری ایجاد میکند. طرز تهیه این سس را میتوانید در طرز تهیه سس انبه بخوانید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| انبه | ۱ عدد |
| نشاسته ذرت | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱/۲ قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
کلام پایانی
در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه ۵ مورد از انواع سس شیرین که میتوانید در دسر، کیک و شیرینیهای خود مورد استفاده قرار دهید را مرور کردهایم. امیدواریم که این نکات و دستورالعملها به شما در تهیه کیکها و شیرینیهای خاص و متفاوت کمک کند.