مربای زردآلو یکی از انواع مربا تابستانی است که میتوانید در این فصل با استفاده از زردآلوی تازه تهیه کنید. شما میتوانید این مربا را در هنگام صبحانه صرف کرده و از یک وعده متفاوت و خوشمزه لذت ببرید و سفره خود را متنوع و جذاب سازید. پس، اگر دوست دارید که به جای مرباهای تکراری، یک طعم مربای جدید را امتحان کنید، مربا زردآلو بهترین گزینه برای شما محسوب میشود. بنابراین در ادامه این مطلب ازبیسکوپدیا با ما همراه باشید تا طرز تهیه مربای زردآلو به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه مربای زردآلو
برای تهیه این مربای خوش طعم تابستانی، به مواد اولیه ساده و در دسترس زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| زردآلو بدون هسته | ۱ کیلوگرم |
| شکز | ۶۰۰ گرم |
| آبلیمو | ۱/۴ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه مربای زردآلو
اگر دوست دارید که مربای زردآلو را با روش حرفهای تهیه کنید، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آمادهسازی زردآلو
در ابتدا، زردآلوها را به خوبی میشوییم برگ و ساقههای آن را جدا میکنیم. سپس هسته زردآلوها را جدا کرده و به شکل دلخواه در قطعات کوچکتر برش میدهیم.
مرحله دوم؛ پخت مربا زردآلو
حالا باید یک قابلمه بزرگ برداریم. یک ردیف زردآلوهای ریز شده را کف آن میچینیم و روی آن را با شکر میپوشانیم و به سراغ لایه بعدی میرویم. این کار را تا جایی ادامه میدهیم که زردآلوها تمام شوند.
سپس، مستقیم قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم تا در حین آب انداختن بپزد. حواسمان هست که مربای زردآلو را خوب هم بزنیم تا به قوام مناسب برسد.
مرحله سوم؛ برداشتن کفها
وقتی مربای زردآلوی ما در حال جوشیدن است، روی آن کفهایی ایجاد میشود. برای اینکه یک حالت شفاف را در مربا ایجاد کنیم، کفهای روی آن را به آرامی با قاشق بر میداریم و دور میریزیم.
مرحله چهارم؛ تست قوام
پس از گذشت حدود یک ساعت و نرم شدن زردآلوها، غلظت مربا را تست میکنیم. برای این کار، مقداری از آن را بین دو انگشت قرار میدهیم و اگر حالت چسبندگی مناسبی داشت، یعنی آماده است.
در این مرحله آبلیمو را به قابلمه اضافه کرده و هم میزنیم. اجازه میدهیم کمی دیگر این ترکیب جوش بخورد تا مربا کاملا جا بیفتد.
مرحله پنجم؛ نگهداری مربا زردآلو
پس از اینکه مربا به غلظت مناسب رسید، قابلمه را از روی حرارت بر میداشته و اجازه میدهیم تا مربای زردآلو خنک شود. سپس مربا را در شیشههای استریل شده و تمیز میریزیم و درب آن را محکم میبندیم و در یخچال نگهداری میکنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
طرز تهیه مربای زردآلو از جمله دستورالعملهایی است که برخلاف ظاهر جذاب و زیبا، به راحتی و با استفاده از کمترین مواد اولیه در منزل قابل تهیه است. با تهیه این مربا میتوانید از کیفیت مواد اولیه آن اطمینان داشته وبه سفره صبحانه خود نیز تنوع ببخشید. شما میتوانید این مربای خوش طعم را به همراه انواع نان در وعده صبحانه سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. امیدواریم که این نکات برای شما مفید و کاربردی باشد.