کیک شیره انگور یکی از خوشطعمترین و در عین حال مقویترین انواع کیکهای خانگی است که طرفداران زیادی دارد. استفاده از شیره انگور طبیعی بهجای شکر، این کیک را به گزینهای سالمتر برای صبحانه، عصرانه یا میانوعده کودکان و بزرگسالان تبدیل کرده است. شیره انگور سرشار از آهن، انرژی و مواد معدنی بوده و در فصلهای سرد سال، انتخابی عالی برای تقویت بدن به شمار میرود. پس اگر به دنبال یک دستور ساده، امتحانشده و کاملا حرفهای برای طرز تهیه کیک شیره انگور نرم و پفدار هستید، این آموزش دقیقا همان چیزی است که نیاز دارید. در این مطلب از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا طرز تهیه این کیک مقوی را به همراه تمام نکات مهم و فوتوفنها به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک شیره انگور
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کیک شیره انگور به شرح زیر است که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد سفید | ۲ پیمانه |
| شیره انگور | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| آب | ۱/۴ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک شیره انگور
برای تهیه کیک شیره انگور در منزل، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی اولیه
فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود. قالب گرد را از میان انواع قالب جدا کرده و با روغن چرب میکنیم یا کاغذ روغنی قرار میدهیم.
مرحله دوم؛ ترکیب تخممرغ و شیره انگور
تخممرغها را به همراه وانیل داخل یک کاسه بزرگ ریخته و با دور تند همزن برقی حدود 2 تا 3 دقیقه هم میزنیم تا کمی کرمرنگ و کشدار شود. سپس شیره انگور را اضافه کرده و مجدد مخلوط میکنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله سوم: افزودن مواد مایع
پس از ترکیب تخم مرغ و شیره انگور، روغن مایع و آب را به کاسه اضافه کرده و به آرامی هم میزنیم تا مواد به خورد هم روند. هم زدن زیاد باعث خوابیدن پف کیک میشود.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه بکینگ پودر الک میکنیم. سپس به تدریج به مواد تر اضافه کرده و با لیسک، به صورت دورانی هم میزنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم؛ پخت کیک شیره انگور
مایه کیک را داخل قالب ریخته و سطح آن را صاف میکنیم. سپس قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و حدود 40 تا 45 دقیقه زمان میدهیم تا کیک به خوبی بپزد و روی آن طلایی شود.
مرحله ششم؛ سرو کیک شیره انگور
پس از پخت، قالب را از فر خارج میکنیم تا در دمای محیط خنک شود. سپس کیک شیره انگور را به اندازههای دلخواه برش زده و در ظرف مناسب سروقرار میدهیم.
فوتهای کوزهگری
- شیره انگور باید طبیعی و غلیظ باشد؛ شیره رقیق باعث خمیر شدن کیک میشود.
- هم زدن بیش از حد آرد، باعث سفت شدن بافت کیک خواهد شد.
- میتوانید به جای روغن مایع از روغن نارگیل یا روغن کنجد استفاده کنید.
- اگر طعم خیلی شیرین دوست ندارید، مقدار شیره را مطابق ذائقه خود کاهش دهید.
کلام پایانی
اگر به دنبال یک کیک خانگی سالم، خوشعطر و متفاوت هستید، کیک شیره انگور انتخابی عالی است. این دستور ساده، نتیجهای حرفهای به شما میدهد و میتواند به یکی از کیکهای ثابت شما برای پذیرایی به همراه انواع چای تبدیل شود. کیک شیره انگور نسبت به کیکهای معمولی، آهن بیشتر، انرژی بالاتر و ارزش غذایی بهتری دارد و برای کودکان، ورزشکاران و افراد کمخون بسیار مناسب است.