چیزکیکها این روزها به یک گزینه پرطرفدار تبدیل شدند که هم به عنوان دسر و هم به عنوان عصرانه میتوانند شما را همراهی کنند. در این بخش از بیسکوپدیا با هم یک چیزکیک یخچالی و فوری خوشمزه را درست میکنیم. این چیزکیک بیسکویتی با ترکیب شیرعسلی، پنیرخامهای، بیسکویت دایجستیو و کره و طعم بینظیر کارامل همراه شده و به صورت خاصی سرو میشود که به جذابیت آن حسابی افزوده است.
مواد لازم برای تهیه چیزکیک کاراملی
برای تهیه این دسر برای 6 نفر به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیر عسلی | 300 گرم |
| پنیر خامهای | 300 گرم |
| مینی دایجستیو الی | 400 گرم |
| کره | 250 گرم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مواد لازم برای تهیه سس کارامل
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر | 160 گرم |
| کره | 45 گرم |
| خامه | 80 گرم |
| نمک | یک پنس |
مراحل طرز تهیه چیزکیک کاراملی بیسکویتی
این چیزکیک را مرحله به مرحله با همه فوت و فنش با هم درست میکنیم پس با ما همراه شوید.
مرحله اول؛ تهیه کراست (پایه) بیسکویتی
مینی دایجستیو الی را در زیپکیپ ریخته و با گوشتکوب آن را کاملا پودر میکنیم (از غذاساز هم برای پودر کردن بیسکویت میتوانید استفاده کنید). میتوانید از بیسکویت ساقه طلایی خانگی که قبلا آموزش دادیم هم استفاده کنید، بیسکویت پودر شده را با کره مخلوط میکنیم و ترکیب را به میزان برابر در لیوان مناسب سرو دسر ریخته و با پشت قاشق آن را منسجم و صاف میکنیم.
مرحله دوم؛ تهیه قسمت پنیری چیزکیک
شیر عسلی را به مدت دو ساعت میجوشانیم تا کاراملی شود. بعد از گذشت دو ساعت و کاراملی شدن شیر عسلی، آن را به پنیر خامهای اضافه کرده و با گوشت کوب برقی یا همزن کاملا مخلوط میکنیم و به مقدار مساوی از ترکیب روی بیسکویتها میریزیم
مرحله سوم؛ آماده کردن سس کاراملی
برای آماده کردن سس کارامل، شکر را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کاملا آب شود که حدود ۱۰ دقیقه زمان میبرد. دقت کنید که حرارت ملایم باشد تا شکر آب شده طعم سوختگی نگیرد! در مرحله بعد کره را به ترکیب اضافه و هم میزنیم تا کاملا ذوب شود سپس ظرف را از روی شعله برداشته، خامه را اضافه و هم میزنیم تا با سایر مواد ترکیب شود در آخر هم نمک را اضافه کرده و مخلوط میکنیم. سس کارامل ما آماده است.
مرحله آخر؛ سرو چیزکیک کاراملی
از سس کاراملی به فرم دلخواه روی ترکیب آماده و خنک شده میریزیم. میتوانید از ماسوره ساده برای ریختن آن استفاده کنید. لیوانهای چیز کیک را در یخچال قرار میدهیم تا کاملا خنک شود، در نهایت این دسر را با انواع نوشیدنی مانند آیس موکا یا آیس کافی کارامی میتوان سرو کرد.
کلام آخر
این چیزکیک خوشمزه و خوش ظاهر را با هم مراحله به مرحله درست کردیم و امیدواریم مثل ما عاشقش شده باشید! اگر از طرفداران دسرهای کاراملی هستید حتما به مقالههای پودینگ کاراملی، تارت کاراملی وشیرینی کارامل گردو سربزنید تا با دسرهای بیشتری آشنا شوید.
نوش جانتان!