اگر در میان انواع مربا به دنبال تهیه یک مربای خوش‌رنگ، خوش‌عطر و سرشار از ویتامین‌ها هستید، مربای ریواس و توت فرنگی یکی از بهترین گزینه‌ها برای شما محسوب می‌شود. ترکیب طعم ملایم و ترش ریواس با شیرینی لطیف توت‌فرنگی، نتیجه‌ای بی‌نظیر به همراه دارد که هم برای کودکان و هم برای بزرگ‌ترها جذاب است. این مربای بهاری نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر ظاهر نیز یکی از زیباترین مرباها است که سفره صبحانه شما را رنگین‌تر می‌کند. از طرف دیگر ریواس و توت فرنگی منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها هستند و خواص فراوانی برای بدن دارند. بنابراین در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا با طرز تهیه مربای ریواس و توت‌فرنگی آشنا شوید.
مواد اولیه برای تهیه مربای ریواس و توت فرنگی
مواد لازم برای تهیه مربای ریواس و توت فرنگی خانگی، به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| توت فرنگی | ۱ کیلوگرم |
| ریواس | ۵۰۰ گرم |
| آب | ۵ پیمانه |
| شکر | ۲.۵ پیمانه |
| آبلیمو | ۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آنها مراجعه کنید.
ارزش غذایی مربای ریواس و توت فرنگی
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی هر ۱ قاشق غذاخوری از مربای ریواس و توت فرنگی، به جدول زیر مراجعه نمایید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۳۱ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۸ گرم |
| پروتئین | ۱ گرم |
| چربی | ۱ گرم |
مراحل تهیه مربای ریواس و توت فرنگی
برای تهیه مربای ریواس و توت فرنگی با کیفیت بالا، مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال کنید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی میوه‌ها
ابتدا ریواس‌ها را به دقت شسته و پوست نازک آنها را جدا می‌کنیم. سپس آنها به قطعات کوچک خرد می‌کنیم. توت فرنگی‌ها را نیز پس از شستن، خشک کرده و به صورت تکه‌های کوچک برش می‌زنیم.
مرحله دوم؛ افزودن نمک و شکر
ریواس و توت فرنگی خرد شده را در قابلمه ریخته و شکر و نمک را به صورت لایه لایه روی آنها پخش می‌کنیم. سپس در قابلمه آب می‌ریزیم و آن را روی حرارت قرار می‌دهیم.
مرحله سوم؛ پخت مربا
بدون هم زدن زیاد، اجازه دهید تا شکر به آرامی ذوب شود و مخلوط به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه می‌دهیم مربا حدود ۵۰ دقیقه به آرامی بپزد و به غلظت مناسب برسد. کف روی مربا را به کمک کف‌گیر برمی‌داریم تا مربای شفافی داشته باشیم.
مرحله چهارم؛ افزودن آبلیمو
پس از اینکه مربا به اندازه کافی غلیظ شد، آبلیمو را به قابلمه اضافه کرده و به آرامی هم می‌زنیم تا تمام طعم‌ها به خورد هم روند. پس از ۵ دقیقه حرارت را خاموش می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ نگهداری مربا ریواس و توت فرنگی
قابلمه را از روی حرارت برداشته و کمی صبر می‌کنیم تا خنک شود. مربا را پس از کمی خنک شدن در شیشه‌های تمیز و استریل شده ریخته و درب آنها را محکم می‌بندیم. سپس مربای ریواس و توت فرنگی خنک شده را در یخچال نگهداری می‌کنیم.
فوت‌های کوزه‌گری
- به‌جای آبلیمو می‌توانید از جوهر لیمو نیز استفاده کنید تا مربا کپک نزند و رنگ آن ثابت بماند.
- برای داشتن مربایی با تکه‌های سالم میوه، از هم زدن زیاد خودداری کنید.
- استفاده از قابلمه استیل یا لعابی باعث می‌شود طعم و رنگ مربا بهتر حفظ شود.
- اگر دوست دارید مربا کمی طعم گرم‌تری داشته باشد، می‌توانید چوب دارچین یا کمی زنجبیل تازه در حین پخت اضافه کرده و پیش از پایان پخت، آن را خارج کنید.
کلام پایانی
مربای ریواس و توت فرنگی یکی از خوش‌طعم‌ترین و خاص‌ترین مرباهای خانگی است که با کمی دقت و رعایت نکات گفته شده می‌توانید آن را به بهترین شکل تهیه کنید. استفاده از میوه‌های تازه و طعم‌دهنده‌های طبیعی، یک مربای بی‌نقص و خوش طعم برای شما به ارمغان می‌آورد. اگر عاشق طعم‌های تازه و متفاوت هستید، حتما این مربا را به همراه انواع نان در وعده صبحانه امتحان کنید.
