کیک نوتلا و فندوق یکی از خوشمزه ترین انواع کیک مغزدار است که به دلیل وجود فندوق در بافت خود، بسیار مفذی بوده و فواید زیادی برای بدن دارد.این کیک با پایهای نرم و کرهای تهیه میشود که با فندقهای ترد و خوشمزه و ترکیبی از نوتلا در بافت خود، طعم بی نظیری خلق میکند که همه سلیقهها را مجذوب خود میسازد. همچنین برای تزئین این کیک می توانیم از کره فندوق خانگی نیز استفاده کنیم. در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا یک دستورالعمل حرفه ای این کیک خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک کره ای فندق و نوتلا
برای تهیه این کیک خانگی و خوشمزه، به مواد اولیه زیر نیاز داریم که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 2پیمانه |
| کره آب شده | 175 گرم |
| تخم مرغ | 2عدد |
| مغز فندوق | 1/2 پیمانه |
| پودر قند | 175 گرم |
| شیر | 4قاشق غذاخوری |
| نوتلا | 4قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | 2قاشق چای خوری |
| وانیل | 1/4 قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک کره ای فندق و نوتلا
برای تهیه کیک کره ای فندق و نوتلا با طعمی بی نظیر، پس از آمادهسازی مواد اولیه همگام با ما مراحل زیر را طی کنید.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180درجه سانتیگراد) گرم میکنیم. قالب مستطیلی 20 در20 را از بین انواع قالب جدا کرده و کف آن را چرب میکنیم. برای چرب کردن قالب کیک می توانیم از روغن جداکننده کیک حرفه ای نیز استفاده کنیم.
مرحله دوم؛ الک کردن مواد خشک
در یک کاسه با ابعاد مناسب،آرد قنادی و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ آمادهسازی و تفت دادن فندوق ها
ابتدا پوست فندوقها را گرفته و به صورت یک لایه یکنواخت در سینی فر میریزیم. سینی را در طبقه وسط فر به 10 دقیقه قرار می دهیم تا فندقها برشته شوند. سپس آنها را از فر خارج کرده و اجازه میدهیم تا هم دمای محیط شوند. در نهایت، مقداری از آنها را در غذاساز خرد کرده و مقداری را برای تزئین نهایی کیک کنار میگذاریم.
مرحله چهارم؛ ترکیب تخم مرغ و پودر قند
در یک کاسه بزرگ، تخممرغها را به همراه پودر قند، کره آب شده و وانیل ترکیب کرده با استفاده از همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه خوب هم میزنیم تا مخلوط کشدار و کرمی رنگ حاصل شود. این کار به از بین بردن بوی زهم تخم مرغ کمک میکند.
مرحله پنجم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را به تدریج و در چند مرحله به مایه تخم مرغ و پودر قند اضافه میکنیم. در انتها فندوق آسیاب شده را اضافه کرده و با استفاده از لیسک به آرامی هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله ششم؛ پخت کیک فندق و نوتلا
پس از آماده شدن مایه کیک، آن را داخل قالب می ریزیم. سپس دو قاشق نوتلا به مایه کیک اضافه کرده و در قسمت بالایی قالب کمی آن را هم می زنیم. قالب را به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر قرار میدهیم تا کیک به خوبی بپزد و روی آن طلایی شود.
مرحله هفتم؛ کیک کره ای فندق و نوتلا
پس از پخت، کیک کره ای فندوق و نوتلا را از قالب خارج کرده و اجازه میدهیم در دمای محیط خنک شود. سپس کیک را در ظرف مناسب سرو قرار می دهیم و نوتلا را روی کیک خنک شده پایپ می کنیم و با مغز فندوق روی آن را تزئین می کنیم.
فوتهای کوزهگری
- اگر در مقاله چطور کیک را طولانی مدت نگهداری کنیم، به دنبال نحوه و مدت زمان نگهداری این کیک هستید، باید بدانید که کیک فندوق و نوتلا را میتوان تا ۸ ساعت در ظرفهای دربدار در دمای اتاق خنک نگه داشت. پس از آن باید در یخچال نگهداری شود.
- برای داشتن کیک با بافتی نرم و پفدار، بهتر است بعد از اضافه کردن تخم مرغها، مواد را به خوبی هم بزنید و از همزن برقی با سرعت بالا استفاده کنید.
- برای پخت بهتر، دمای فر باید ثابت بماند. بهتر است قبل از شروع پخت فر را گرم کنید و در زمان پخت، در فر را به طور مکرر باز نکنید.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک کره ای فندق و نوتلا را باهم آموزش دیدیم. این کیک طعم لذیذ و ظاهر جذابی داشته و شما میتوانید از آن برای پذیرایی در جشنها و مهمانیهای خود استفاده کنید. همچنین میتوانید کیک فندق و نوتلا را به عنوان عصرانه در کنار انواع نوشیدنی خنک بر پایه قهوه سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.