شله زرد و شیر برنج هر دو از نمونه خوراکی‌های بسیار مقوی و خوشمزه هستند که سرشار از پروتئین و ویتامین بوده و به راحتی با مواد کاملا ساده آماده می‌شوند. شله زرد از دسرهای اصیل ایرانی است که اگر با مواد درجه یک آماده شود، طعم فوق‌العاده‌ای خواهد داشت. شیربرنج هم خود به تنهایی یک غذای کامل است که به ویژه در مواقع بیماری می‌توان آن را آماده و سرو کرد. اما نکته قابل توجه این است که برای تهیه هردو خوراکی از برنج استفاده می‌شود یعنی ماده اصلی مشترک هردو برنج است اما نه هر برنجی. بلکه باید از بهترین نوع برنج برای تهیه هردو استفاده کرد تا طعم فوق‌العاده خود را از دست ندهند. اما برای کسانی که نمی‌دانند، چه برنجی بهترین و مناسب‌ترین برنج برای پخت شله زرد و شیر برنج است؟
امروز در ادامه این مقاله از بیسکوپدیا می‌خواهیم بهترین نوع برنج را برای پخت شله زرد و شیر برنج معرفی کنیم تا بتوانید با تهیه آن این دو خوراکی اصیل ایرانی را به بهترین نحو آماده کنید. پس تا انتها با ما همراه باشید.
برنج مناسب برای پخت شله زرد و شیر برنج
قبل از پخت شیر برنج و به خصوص شله زرد باید این نکته را حتما مورد توجه قرار دهید که با هر برنج دم دستی نمی‌توان شله زرد و شیر برنج آماده کرد. برخی از برنج‌ها هستند که آن خوشمزگی و خوش لعابی مناسب را به شله زرد و شیر برنج شما نمی‌دهند و شما به این نتیجه می‌رسید که نمی‌توانید خوب شله زرد یا شیر برنج بپزید. اندازه دانه‌های برنج، بو، طعم و کهنه بودن آن از جمله فاکتورهای بسیار مهم برای برنج پخت شله زرد و شیر برنج هستند که حین خرید آن باید دقت داشته باشید. شاید برایتان جالب باشد اما هر چه برنج کهنه‌تر باشد، بیشتر مناسب پخت شله زرد و حتی شیر برنج است چرا که ری بیشتری خواهد داشت و عطر آن حین پخت بیشتر می‌شود. در ادامه این بخش شما را با بهترین برنج برای پخت شله زرد و شیر برنج آشنا می‌کنیم. همچنین می‌توانید در این قسمت درباره روش‌های دقیق اندازه‌گیری در آشپزی مطالعه کنید.
برنج نیم دانه: یکی از نمونه برنج‌های بسیار عالی برای پخت شله زرد و شیر برنج، برنج نیم دانه است که بعد از پخت لعاب کافی را پس داده و به خوبی له می‌شود. چرا که شله زرد و شیر برنج از آن دسته خوراکی‌هایی هستند که نیازی به برنج دانه دانه نداشته و دانه‌های برنج آن باید به خوبی له شوند. از طرفی هم برنج نیم دانه برای پخت شله زرد و شیر برنج بسیار قیمت خوبی داشته و به نظر محصول اقتصادی می باشد. پس اگر به ویژه می‌خواهید شله زرد برای نذری با مقدار بالا آماده کنید، برنج نیم دانه ایرانی بسیار مناسب بوده و شما با هزینه‌ای کم می‌توانید در حجم بالایی آن را خریداری کنید چرا که عطر و طعم بسیار عالی داشته و به هیچ عنوان دانه بلند نیست.
برنج گرده ایرانی: برنج گرده ایرانی هم از دیگر نمونه‌های بهترین برای پخت شله زرد و شیر برنج هستند که محصول مازندران بوده و برای بسیاری دیگر از غذاها و خوراکی‌ها مناسب است. این برنج دقیقا تمامی فاکتورهای لازم را از جمله ری زیاد، دانه گرد، عطر و بوی بسیار خاص برای پخت شیر برنج و شله زرد داشته و حاوی نشاسته بسیار بالایی است. این برنج نه تنها برای شله زرد و شیر برنج بلکه برای فرنی، شیرینی، آش، حلوا و بسیاری دیگر از خوراکی‌ها مناسب است و هر جایی نمی‌توان آن را پیدا کرد.
کلام پایانی
شله زرد و شیر برنج هردو خوراکی‌های ایرانی سالم و لذیذی هستند که طبیعتا هر یک از ما یک بار هم که شده، طعمشان را امتحان کرده‌ایم اما با طعم‌های مختلف. چرا که شیر برنج و شله زرد هر دو دارای فوت و فن‌های خاص خود حین پخت بوده و کسی که این فوت و فن‌ها را به خوبی بداند، طعم آن‌ها فوق‌العاده خواهد بود. برنج مورد استفاده در هردو خوراکی شله زرد و شیر برنج، از جمله موارد بسیار مهم و قابل توجه است که باید دقت زیادی به آن داشت. چون در غیر این صورت طعم و لعاب خوبی نخواهند داشت. پس با توجه به نکاتی که برایتان مورد بررسی در این مطلب قرار دادیم، حتما بهترین برنج برای پخت شله زرد و شیر برنج را تهیه کنید.
