شیربرنج از آن خوراکی‌های هوس‌انگیزی است که به‌راحتی و در کمترین زمان قابل تهیه است. از آنجایی‌که روزه‌داران به مواد مقوی نیاز دارند که علاوه‌بر رفع عطش، به تغذیه سالم ان‌ها هم کمک کنند، همجنین مواد اولیه آن بسیار کم و دم‌دستی بوده و به‌راحتی می‌توانید در ماه رمضان از آن در کنار شله زرد استفاده کنید. در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه شیربرنج می‌پردازیم پس تا پایان با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شیربرنج
برای تهیه شیربرنج با طعم فوق‌العاده به‌عنوان دسر برای صرف پس از غذاهای نونی افطار به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| برنج | ۱ پیمانه |
| آب | ۵ الی ۶ پیمانه |
| شیر | ۳ پیمانه |
| هل | ۲ عدد |
| چوب دارچین | به مقدار لازم |
| کره | ۵۰ گرم |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| خلال بادام | ۱/۳ پیمانه |
مراحل تهیه شیربرنج خانگی
برای تهیه شیربرنج خوشمزه و خانگی همراه با ما مراحل زیر را طی کنید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی برنج
در ایتدا برنج را که از شب قبل خیس کرده‌ایم را درون قابلمه با اندازه مناسب می‌ریزیم. آب را در اندازه مناسب درون برنج ریخته و به آن مقدار کمی نمک اضافه می‌کنیم. سپس، چوب دارچین و هل را اضافه می‌کنیم تا عطر و بوی جذابی بگیرد. حالا اجازه می‌دهیم تا برنج با شعله زیاد به جوش بیاید.
مرحله دوم؛ تکنیک‌های پخت برنج
وقتی برنج به مرحله جوش رسید، روی آن را کف‌های سفید رنگی می‌پوشاند. ما این مف را با یک قاشق از سطح برنج جدا کرده و شعله را کم می‌کنیم تا برنج‌ها خوب بپزند. در این مرحله می‌توانیم خلال بادام را هم اضافه کنیم. باتوجه به اینکه چه مقدار از آب قابلمه در این مرحله کم شده، مقداری آب جوش می‌افزاییم تا به پخت برنج کمک کند.
مرحله سوم؛ افزودن شیر به محتویات برنج
از آنجایی‌که شیرین برنج هم مانند سوتلاچ طعم شیرینی دارد، بعد از اینکه برنج به مرحله پخت رسید، شکر را هم اضافه می‌کنیم تا طعم شیرین شیربرنج یک دسر فوق‌العاده را به ارمغان بیاورد. حالا باید محتویات قابلمه را هم بزنیم تا شکر به خرد برنج‌ها برود. در این مرحله نوبت به افزودن شیر می‌رسد.
مرحله چهارم؛ پخت نهایی شیربرنج
وقتی شیر را اضافه کردیم، اجازه می‌دهیم تا با برنج‌ها بپزد و به غلظت شیربرنج کمک کند. سپس، کره را اضافه می‌کنیم تا هم عطر و بوی این غذا را بهتر کند و هم به غلظت آن بیفزاید. کره را خوب هم می‌زنیم تا به خوبی حل شود.
مرحله پنجم؛ سرو شیربرنج
وقتی که شیربرنج به مراحل نهایی پخت رسید، گلاب را اصافه کرده و دس از دقیقه زیر قابلمه را خاموش می‌کنیم. چوب دارچین و هل را از درون قابلمه خارج می‌کنیم و از گل محمدی و دارچین برای تزئین آن مثل انواع حلیم استفاده می‌کنیم.
نوش جان!
فوت کوزه‌گری
- از شیر پرچرب برای درست‌کردن شیربرنج استفاده کنید.
- اضافه‌کردن شکر را برای وقتی بگذارید که برنج پخته شده و دانه‌های آن از هم باز شده باشد.
- گلاب را برای مرحله آخر بگذارید تا شیربرنج شما عطر خود را از دست ندهد.
کلام پایانی
در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه شیربرنج خانگی پرداختیم که هم به‌عنوان صبحانه استفاده می‌شود و هم می‌تواند در دسته انواع دسر برای افطار قرار بگیرد. شما می‌توانید شیربرنج با دمنوش‌های گرم سرو کنید و لذت ببرید،
