کیک بخارپز یکی از کاربردی ترین انواع کیک عصرانه است که به دلیل شیوه پخت متفاوتی که دارد، رطوبت و لطافت بیشتری نسبت به کیک‌های معمولی داراست.این کیک با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس و بدون نیاز به فر تهیه می شود. این کیک خوشمزه و آسان یک گزینه عالی و سریع برای زمانی است که شما فرصت زیادی برای تهیه کیک‌های خانگی و پذیرایی از مهمانان خود را ندارید. پس در این مطلب ازبیسکوپدیا همراه ما باشید تا طرز تهیه کیک بخارپز را باهم آموزش ببینیم.
مواد اولیه برای تهیه کیک بخارپز
مواد لازم برای تهیه کیک بخارپز به شرح زیر است که ابتدا باید به آماده‌سازی آن‌ها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لارم |
|---|---|
| آرد قنادی | 1پیمانه |
| شکر | 2/3پیمانه |
| شیر | 1/2پیمانه |
| روغن مایع | 1/3پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| گلاب | 1/3پیمانه |
| پودر کاکائو | 1قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1/2 قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک بخارپز
اگر به طعم کیک‌های مختلف علاقه دارید اما کالری آن برای شما مهم است، برای اطلاع از میزان کالری و ارزش غذایی کیک بخارپز به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 280کالری |
| کربوهیدرات | 55گرم |
| پروتئین | 6.8 گرم |
| چربی | 3.7گرم |
مراحل تهیه کیک بخارپز
پس از آماده‌سازی مواد اولیه به سراغ تهیه کیک بخارپز می‌رویم و مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده کردن قالب
پیش از درست کردن مایع کیک، یک قالب گرد با قطر 20 سانتی‌متری را از میان انواع قالب انتخاب کرده و کف آن را با کره یا روغن،چرب می‌کنیم و یا کف آن را کاغذ روغنی می‌اندازیم. برای تهیه این کیک نیازی به فر نداریم و از یک قابلمه با سایز بزرگ که قالب درون آن جای بگیرد استفاده می کنیم.
مرحله دوم؛ الک کردن آرد
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی،پودر کاکائو و بکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم.همچنین برای انتخاب آرد مناسب به بخش "آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن" مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ ترکیب کردن مواد
تخم مرغ را به همراه وانیل در یک کاسه به کمک همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود. سپس شکر،شیر، روغن مایع و گلاب را در دو مرحله اضافه کرده و چند دقیقه با همزن به خوبی می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.
مرحله چهارم؛ افزودن آرد و ریختن مایع کیک در قالب
در این مرحله، آرد الک شده را به همراه پودر کاکائو و بکینگ پودر به آرامی و در چند مرحله به ترکیب مواد تر اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا آرد کاملا با سایر مواد مخلوط شود. سپس مایه کیک را درون قالب از قبل چرب شده می ریزیم.
مرحله پنجم؛ پخت کیک در قابلمه به شیوه بخارپز
قابلمه را تا نیمه آب پر می کنیم و از ۵ دقیقه قبل روی گاز قرار می‌دهیم تا آب به جوش آید. آب را تا جایی درون قابلمه اضافه می کنیم که با جوش آمدن درون قالب نریزد. قالب کیک را به آرامی درون قابلمه قرار می دهیم و درب قابلمه را می‌گذاریم و نیم ساعت زمان می‌دهیم تا کیک کاملا بپزد.
مرحله سسم؛ تزیین و سرو کیک بخارپز
بعد از پخت کیک، قالب را از درون قابلمه خارج کرده و چند دقیقه زمان می‌دهیم تا در دمای محیط خنک شود.سپس به کمک یک چاقو کیک را از قالب جدا کرده و در نهایت آن را در ظروف مناسب سرو قرار می‌دهیم.
نوش جان
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک به روش بخارپز را باهم آموزش دیدیم.این کیک خوشمزه را می توانید با انواع فیلینگ با میوه های تابستانی تزیین و آماده سرو کنید. این کیک با مواد اولیه در دسترس و در کمترین زمان ممکن قابل تهیه است و یک انتخاب عالی برای افرادی است که به فر دسترسی ندارند. شما می‌توانید این کیک دلپذیر را به عنوان میان وعده یا عصرانه تهیه کرده و به همراه انواع چای سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
