طرز تهیه کیک بخارپز به روش خانگی

کیک بخارپز یکی از کاربردی ترین انواع کیک عصرانه است که به دلیل شیوه ی پخت متفاوتی که دارد رطوبت و لطافت بیشتری نسبت به کیک‌های معمولی داراست.این کیک همانند کیک خیس قابلمه ای با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس و بدون نیاز به فر تهیه می شود.سرو این کیک خوشمزه و آسان برای مهمان های سرزده در کنار در کنار انواع نوشیدنی خنک با میوه های تابستانی یک گزینه عالی و سریع است.در این مقاله ازبیسکوپدیا در کنار ما باشید تا طرز تهیه کیک بخارپز را باهم آموزش ببینیم.

مواد اولیه برای تهیه کیک بخارپز

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.

کالری و ارزش غذایی کیک بخارپز

اگر به طعم کیک‌های مختلف علاقه دارید اما کالری آن برای شما مهم است، برای اطلاع از میزان کالری و ارزش غذایی کیک بخارپز به جدول زیر مراجعه کنید. 

مراحل تهیه کیک بخارپز

پس از آماده‌سازی مواد اولیه به سراغ تهیه کیک بخارپز می‌رویم و مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.

مرحله اول: آماده کردن قالب

پیش از درست کردن مایع کیک،کف یک قالب گرد با قطر 20 سانتی‌متری را با کره یا روغن،چرب و یا کف آن را کاغذ روغنی می‌اندازیم.برای تهیه این کیک نیازی به فر نداریم و از یک قابلمه با سایز بزرگ که قالب درون آن جای بگیرد استفاده می کنیم.

مرحله دوم؛الک کردن آرد

در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی،پودر کاکائو و بکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم.همچنین برای انتخاب آرد مناسب به بخش "آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن" مراجعه کنید.

مرحله سوم؛ ترکیب کردن مواد

تخم مرغ را به همراه وانیل در یک کاسه به کمک همزن برقی به خوبی بهم می زنیم و مانند تهیه ماد کیک شکلاتی شکر،شیر، روغن مایع و گلاب را در دو مرحله اضافه می کنیم و چند دقیقه با همزن به خوبی می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.

مرحله چهارم؛ افزودن آرد و ریختن مایع کیک در قالب

سپس همانند طرز تهیه کیک هشت قاشقی،آرد الک شده را به همراه پودر کاکائو و بکینگ پودر به آرامی و در چند مرحله به ترکیب مواد اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا آرد کاملا با سایر مواد مخلوط شود.سپس مواد را درون قالب از قبل چرب شده می ریزیم.

مرحله پنجم؛پخت کیک در قابلمه به شیوه بخارپز

قابلمه را تا نیمه آب پر می کنیم و از ۵ دقیقه قبل روی گاز قرار می‌دهیم تا آب بجوش آید.آب را تا جایی درون قابلمه اضافه می کنیم که با جوش آمدن درون قالب نریزد..قالب کیک را به آرامی درون قابلمه قرار می دهیم و درب قابلمه را می‌گذاریم و نیم ساعت زمان می‌دهیم تا کیک کاملاً بپزد.

مرحله اخر؛تزئین و آماده سازی کیک برای سرو

بعد از پخت کیک، قالب را از درون قابلمه خارج می کنیم و چند دقیقه زمان می‌دهیم تا در دمای محیط خنک شود.سپس به کمک یک چاقو کیک را از اقلب جدا کرده و در نهایت آن را در ظروف مناسب سرو قرار می‌دهیم.نوش جان

کلام آخر

در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک به روش بخارپز را باهم آموزش دیدیم.این کیک خوشمزه را می توانید با انواع فیلینگ با میوه های تابستانی و یا انواع کرم و فیلینگ همانند کرم پسته ایتالیایی،کرم شکلاتی ماسوره خور تزئین و آماده سرو کنید.