این کیک آویشن یک کیک پایه لیمویی است که طعم فوق‌العاده آویشن تازه به آن اضافه شده و به‌نوعی ماهیت کیک و نانی دارد. بنابراین؛ اگر کیک‌هایی چون: کیک آناناس یا کیک موز و خرمالو را دوست داشته‌اید، بی‌شک از این کیک هم لذت خواهید برد. این کیک یک همراه بی‌نظیر در روزهای پاییزی و برای همراهی با دمنوش زیرفون و بی‌خوابی‌های شبانه است و یک تغذیه مفید و کامل برای دانش‌آموزان هم به شمار می‌رود. پس، اگر شما هم به پخت این کیک علاقه‌مند شده‌اید، با ما در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک آویشن
برای تهیه این کیک به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | ۱۲۵ گرم |
| شکر | ۷۵ گرم |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| آرد خود برآمده | ۱۷۵ گرم |
| شیر | ۴ قاشق غذاخوری |
| لیمو | ۱ عدد |
| آویشن تازه | ۱۰ شاخه |
| پودر قند | ۱۰۰ گرم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک آویشن
هر یک تکه از این کیک حاوی ارزش غذایی زیر است:
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۲۰ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۴۷ گرم |
| پروتئین | ۱ گرم |
| شکر | ۱ گرم |
| چربی | ۲ گرم |
مراحل تهیه کیک آویشن
برای تهیه این کیک سالم و مقوی که می‌تواند یک تغذیه برای مدرسه بچه‌های شمع هم باشد، در ادامه مراحل با ما باشید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی اولیه
برای شروع، از بین انواع قالب کیک‌پزی قالب 450 گرمی نان را چرب کرده و کف آن را با روغن مخصوص فر می‌پوشانیم یا مثل کاپ کیک کتو از آستر قالب نان کاغذی برای این کار استفاده می‌کنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد کیک آویشن
کره را با شکر ترکیب کرده و مانند نان خامه‌ای کراکولین خامه می‌زنیم. تخم‌مرغ‌ها را کم کم به مخلوط کره و شکر اضافه می‌کنیم. اگر به نظر می‌رسد که حالت کشکی دارد، مقداری از آرد خود را اضافه می‌کنیم. بعد از اینکه تخم‌مرغ‌ها مخلوط شدند، بقیه آرد را اضافه می‌کنیم.
مرحله سوم؛ افزودن آویشن به خمیر کیک
در ابتدای این مرحله، شیر و پوست لیموی رنده شده خود را اضافه می‌کنیم. سپس، برگ‌های آویشن را جدا کرده و ریز و خرد می‌کنیم. نیمی از برگ‌های خرد شده را مانند شوید در کراکر شوید رژیمی (حدود 2 قاشق چایخوری) را داخل مخلوط کیک می‌ریزیم. نصف دیگر را باید رزرو کنیم.
مرحله چهارم؛ پخت کیک آویشن
مخلوط کیک را مثل نان موز با قاشق در قالب نان آماده شده خود می‌ریزیم. بعد، قالب را در فر گذاشته و به مدت 45 دقیقه می‌پزیم. کیک در این مرحله کاملا مغز پخت شده و بافت ترد و مناسبی پیدا می‌کند.
مرحله پنجم؛ تهیه شربت آویشن
در حالی‌که، کیک در حال پخت است، مثل کیک ایرمیک عمل کرده و آب لیموی خود را در یک کاسه کوچک ریخته و نیم دیگر از برگ‌های آویشن خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم. این ترکیب را به مدت 1 دقیقه در مایکروویو حرارت می‌دهیم. ایده این است که آبمیوه را گرم کنیم تا آویشن عطر خود را آزاد کند. (اگر مایکروویو ندارید، می‌توانید آب میوه را در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم روی اجاق بگذارید.) اجازه می‌دهیم آب حاوی برگ‌های خرد شده آویشن کمی خنک شود. سپس آن را با 100 گرم پودر قند مخلوط کرده تا مثل شربت حلوا شربت غلیظی به دست بیاوریم.
مرحله ششم؛ سرو کیک آویشن
کیک را از فر خارج کرده و مانند کیک شیری خیس بلافاصله شربت را روی آن می‌ریزیم. قبل از برداشتن کیک را در قالب می‌گذاریم تا کاملا خنک شود. اگر سعی کنیم آن را در حالی که هنوز گرم است خارج کنیم، ممکن است از بین برود؛ زیرا مانند چیزکیک باقلوا به دلیل شربت بسیار مرطوب می شود. در پایان، می‌توانیم روی کیک را با چند شاخه آویشن دیگر تزئین کنیم تا ظاهر جذابی پیدا کند.
نوش جان!
کلام پایانی
کیک آویشن که هم ساده و هم سالم است، یک کیک مقوی برای روزهای پاییزی و زمستانی به شمار می‌رود. این کیک عطر و بوی آویشن را در خود حفظ کرده و با کالری کم خود تبدیل به یکی از شیرینی‌های رژیمی چون بیسکوییت سبوس‌دار رژیمی یا بیسکوییت جو و شوید شده‌است. این کیک خصوصا دمنوش به یا انواع اسموتی پاییزی تبدیل به یک ترکیب بی‌رقیب و بی‌نظیر خواهد شد. امیدواریم که آن را تهیه کرده و لذت کافی را ببرید.
