کیک شیری خیس یکی از دسرهای خوشمزه و انواع کیک خیس است که بافتی نرم و مرطوب دارد. این کیک به خاطر استفاده از شیر و شربت مخصوص، طعمی ملایم و بافتی لطیف پیدا میکند که دلپذیر و خاص است. طرز تهیه این کیک بسیار ساده است و میتواند گزینهای عالی برای مهمانیها، دورهمیها یا به عنوان یکی از انواع کیک عصرانه باشد. با تهیه این کیک، تجربهای شیرین و خوشطعم را برای خود و عزیزانتان فراهم کنید. در این مطلب از بیسکوپدیا روش درست کردن کیک شیری خیس را به شما آموزش خواهیم داد تا بتوانید بهراحتی آن را در خانه آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک شیری خیس
برای تهیه این کیک که به کیک سه شیر هم معروف است، به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
مواد اولیه | مقدار لازم |
---|---|
آرد همه منظوره | ۱ و ۱/۲ فنجان |
بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
کره بدون نمک | ۱/۲ فنجان |
شکر سفید | ۱ پیمانه |
تخممرغ | ۵ عدد |
عصاره وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
شیر | ۲ فنجان |
شیر غلیظ شیرین شده | ۱۴ اونس |
شیر تبخیر شده | ۱۲ اونس |
خامه فرم گرفته | ۱ و ۱/۲ فنجان |
شکر سفید | ۱ پیمانه |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک شیری خیس
هر برش از این کیک خیس مجلسی دارای ارزش غذایی زیر است:
مواد معدنی | ارزش غذایی |
---|---|
کالری | ۲۸۰ کیلوکالری |
چربی | ۱۴ گرم |
کربوهیدرات | ۳۵ گرم |
پروتئین | ۶ گرم |
فیبر | ۱ گرم |
مراحل تهیه کیک شیری خیس
برای تهیه این مدل از انواع کیک خیس ساده، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آمادهسازی
فر را مانند روش تهیه کیک دارک چاکلت با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کرده و از بین انواع قالب، قالبی به ابعاد 9*13 اینچ را چرب و آردپاشی میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد
آرد و بکینگ پودر را مانند کیک گلابی با هم الک میکنیم و بعد شکر و کره را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی میزنیم تا سبک و پفکی شود. تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و خوب میزنیم و مخلوط آرد را هر بار حدود 1/2 فنجان اضافه میکنیم و مثل شیرینی صدفی کرهای به همزدن ادامه میدهیم تا خوب مخلوط شود.
مرحله سوم؛ پخت کیک
در این مرحله، خمیر کیک خود را حدود 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده میپزیم تا زمانی که یک خلال دندان در مرکز فرو کردهایم، تمیز بیرون بیاید. کل کیک را مثل کراکر پنیری با چنگال سوراخ میکنیم و کنار میگذاریم تا در دمای اتاق خنک شود.
مرحله چهارم؛ تهیه فیلینگ شیری
شیر کامل، شیر تغلیظ شده و شیر تبخیر شده را در یک کاسه با هم مخلوط میکنیم. سپس این ترکیب را روی کیک خنک شده میریزیم و میگذاریم تا مانند کیک زعفرانی خیس بخورد.
خامه، 1 فنجان شکر و 1 قاشق چایخوری وانیل را در یک کاسه شیشهای یا فلزی سرد شده با همزن برقی میزنیم تا مثل کرم پنیری غلیظ شود.
مرحله پنجم؛ سرو کیک شیری خیس
در پایان، میتوانیم این فیلینگ را مانند کرم باواریا فرانسوی، روی کیک میریزیم تا در ظروف مناسب سرو کیک برای پذیرایی از مهمانان و خانواده از آن استفاده کنید.
کلام پایانی
کیک شیری خیس با بافت نرم و طعم لطیفش یکی از دسرهایی محسوب میشود که هر کسی را مجذوب خود میکند. با رعایت نکات گفته شده در تهیه این کیک، میتوانید یک دسر خانگی خوشمزه و شگفتانگیز را برای خانواده و دوستانتان آماده کنید. لذت بردن از این کیک همراه با یک فنجان از انواع چای و دمنوش یا نوشیدنیهای خنک بر پایه قهوه میتواند تجربهای دلچسب و فراموشنشدنی باشد.