کیک شیری خیس یکی از دسرهای خوشمزه و انواع کیک خیس است که بافتی نرم و مرطوب دارد. این کیک به خاطر استفاده از شیر و شربت مخصوص، طعمی ملایم و بافتی لطیف پیدا میکند که دلپذیر و خاص است. طرز تهیه این کیک بسیار ساده است و میتواند گزینهای عالی برای مهمانیها، دورهمیها یا به عنوان یکی از انواع کیک عصرانه باشد. با تهیه این کیک، تجربهای شیرین و خوشطعم را برای خود و عزیزانتان فراهم کنید. در این مطلب از بیسکوپدیا روش درست کردن کیک شیری خیس را به شما آموزش خواهیم داد تا بتوانید به راحتی آن را در خانه آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک شیری خیس
برای تهیه این کیک که به کیک سه شیر هم معروف است، به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| کره بدون نمک | ۱/۲ فنجان |
| شکر سفید | ۱ پیمانه |
| تخممرغ | ۵ عدد |
| عصاره وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| شیر | ۲ فنجان |
| شیر غلیظ شیرین شده | ۱۴ اونس |
| شیر تبخیر شده | ۱۲ اونس |
| خامه فرم گرفته | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| شکر سفید | ۱ پیمانه |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک شیری خیس
برای تهیه این مدل از انواع کیک خیس ساده، پس از آمادهسازی مواد اولیه با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
قبل از شروع کار، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) روشن میکنیم تا گرم شود. از بین انواع قالب، قالبی به ابعاد 9*13 اینچ را چرب و آردپاشی میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب کره و شکر و تخم مرغ
شکر و کره را در یک کاسه بزرگ اضافه کرده و با دور تند همزن برقی میزنیم تا سبک و پفکی شود. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله سوم؛ افزودن مواد خشک
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه بکینگ پودر الک میکنیم. سپس مخلوط آرد را به تدریج به مواد قبلی اضافه میکنیم و به آرامی با لیسک هم میزنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله چهارم؛ پخت کیک
در این مرحله، مایه کیک را درون قالب ریخته و سطح آن را صاف میکنیم. سپس قالب را به مدت 30 دقیقه در فر قرار میدهیم تا کیک به خوبی بپزد و روی آن طلایی شود. پس از پخت، کیک را از قالب خارج کرده و روی آن را با چنگال سوراخ میکنیم و کنار میگذاریم تا در دمای اتاق خنک شود.
مرحله پنجم؛ تهیه فیلینگ شیری
شیر کامل، شیر تغلیظ شده و شیر تبخیر شده را در یک کاسه با هم مخلوط میکنیم. سپس این ترکیب را روی کیک خنک شده میریزیم و چند دقیقه زمان میدهیم تا کیک خیس بخورد و مخلوط شیر کاملا به خورد آن رود.
مرحله پنجم؛ سرو کیک شیری خیس
خامه، 1 فنجان شکر و 1 قاشق چایخوری وانیل را در یک کاسه شیشهای یا فلزی سرد شده با همزن برقی میزنیم تا غلیظ شود. کیک را در ظرف مناسب سرو قرار داده و این فیلینگ را روی آن میریزیم و به خوبی پخش میکنیم.
در پایان، میتوانیم این فیلینگ را مانند کرم باواریا فرانسوی، روی کیک میریزیم تا در ظروف مناسب سرو کیک برای پذیرایی از مهمانان و خانواده از آن استفاده کنید.
کلام پایانی
کیک شیری خیس با بافت نرم و طعم لطیفش یکی از دسرهایی محسوب میشود که هر کسی را مجذوب خود میکند. با رعایت نکات گفته شده در تهیه این کیک، میتوانید یک دسر خانگی خوشمزه و شگفتانگیز را برای خانواده و دوستانتان آماده کنید. لذت بردن از این کیک همراه با یک فنجان از انواع چای و دمنوش میتواند تجربهای دلچسب و فراموشنشدنی باشد.