کره بادام زمینی یکی از خوراکیهای محبوب و مغذی است که به دلیل طعم لذیذ و خواص بالای آن، مانند انواع انرژی بار جایگاه ویژهای در میان علاقمندان به تغذیه سالم پیدا کرده است. این ماده غذایی، سرشار از پروتئین، فیبر و چربیهای سالم بوده و به همین دلیل در رژیمهای غذایی مختلفی از جمله رژیمهای کتوژنیک مورد استفاده قرار میگیرد. در حالی که بسیاری از افراد کره بادام زمینی را از فروشگاهها خریداری میکنند، تهیه این خوراکی در خانه بسیار ساده و لذتبخش است. در این مطلب از بیسکوپدیا به صورت جامع به طرز تهیه کره بادام زمینی خانگی خواهیم پرداخت و شما را با نکات مهم و جزئیات آن آشنا خواهیم کرد.
مواد اولیه برای تهیه کره بادام زمینی خانگی
شما برای تهیه کره بادام زمینی خانگی، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| بادام زمینی خام | ۴۰۰ گرم |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کره بادام زمینی خانگی
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی هر ۲ قاشق غذاخوری از کره بادام زمینی، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۹۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۷ گرم |
| پروتئین | ۸ گرم |
| چربی | ۳ گرم |
| فیبر | ۳ گرم |
مراحل تهیه کره بادام زمینی خانگی
برای تهیه کره بادام زمینی در منزل، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم.
مرحله اول؛ پوست کردن بادام زمینی
برای شروع کار، پوست بادام زمینیهای خام را به خوبی جدا کرده و مانند تهیه لوف کیک موز و بادام زمینی، آنها را از وسط نصف میکنیم.
مرحله دوم؛ بو دادن بادام زمینی
بادام زمینیهای پوست کرده را در سینی فر پهن کرده و مانند تهیه نات بار فندقی به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا طلایی شوند و رنگ آنها به قهوهای تغییر کند.
مرحله سوم؛ میکس کردن بادام زمینی
پس از بو دادن بادام زمینی، آن را به همان صورت داغ درون دستگاه غذاساز ریخته و مانند تهیه شیرینی پاریس برست چند دقیقه به خوبی میکس میکنیم تا کاملا خرد و له شوند و بادام زمینی به شکل پودر درآید.
مرحله چهارم؛ تبدیل شدن به کره
میکس کردن بادام زمینی را ادامه میدهیم تا پودر بادام زمینی کم کم شروع به جدا کردن روغنهای طبیعی خود کند. پس از حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه میکس کردن، پودر بادام زمینی مانند تهیه کرم پسته حالت خمیری و روان پیدا میکند.
مرحله پنجم؛ افزودن عسل
در این مرحله، نمک و عسل را به غذاساز اضافه کرده و مجددا چند دقیقه میکس میکنیم تا مواد کاملا با هم ترکیب شده و به خورد هم روند.
مرحله ششم؛ سرو کره بادام زمینی
بعد از اینکه مواد را به خوبی میکس کردیم و بافت آنها یکدست و روان شد، کره آمادهشده را مانند کرم پاتیسیر در ظرف در بسته ریخته و در یخچال نگهداری میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- میتوانید به جای بادام زمینی خام، از بادام بو داده نیز استفاده کنید. اما بادام خام طعم بهتری به کره شما میدهد.
- در صورت غلیظ بودن کره بادام زمینی میتوانید، ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی مثل روغن کنجد یا روغن بادام به آن اضافه کنید.
- برای شیرین کردن کره بادام زمینی میتوانید از شیرین کنندههای طبیعی مثل شربت افرا یا شیره انگور استفاده کنید.
- کره بادام زمینی خانگی به دلیل نداشتن مواد نگهدارنده، باید در یخچال نگهداری شود و بهتر است در عرض چند هفته مصرف شود.
- کره بادام زمینی خانگی را میتوان با طعمهای مختلفی مثل طعم شکلاتی یا قهوه تهیه کرد.
خواص کره بادام زمینی
کره بادام زمینی منبعی عالی از پروتئین و چربیهای سالم است. این خوراکی به افزایش انرژی، تقویت عضلات و بهبود عملکرد بدن کمک میکند. مصرف متعادل آن میتواند به کنترل وزن، کاهش خطر بیماریهای قلبی و بهبود سلامت کلی کمک کند. همچنین، بادام زمینی حاوی ویتامینهای E، B6، منیزیم و پتاسیم است که همگی برای سلامت بدن ضروری هستند.
کلام پایانی
تهیه کره بادام زمینی خانگی نه تنها ساده و سریع است، بلکه شما میتوانید با توجه به سلیقه و نیازهای خود، آن را مطابق میل خود تهیه کنید. این خوراکی مغذی، در تهیه غذاهای سالم برای وعده صبحانه مانند اوتمیل شکلاتی یا انرژی بار با رایس کیک به کار میرود. همچنین میتوان از این کره خوشمزه خانگی در تهیه غذاهای رژیمی مثل کوکی موزی یا شیرینی بادام زمینی و زغال اخته استفاده کرد. امیدواریم این مطلب برای شما مفید واقع شود و از تهیه و سرو آن لذت ببرید.