شیرینی بادام زمینی و زغال اخته یک نوع کوکی خوشمزه و مفید با ظاهری جذاب است. در ترکیب این شیرینی مانند اوتمیل افرا از شکر قهوهای استفاده شدهاست. همچنین شما میتوانید در تهیه این شیرینی مانند نات بار فندقی از آجیل و انواع مغزیجات استفاده کنید. به همین دلیل شیرینی بادام زمینی نسبت به شیرینی و کوکیهای دیگر سالمتر است و ارزش غذایی بیشتری دارد. در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه شیرینی بادام زمینی و زغال اخته به همراه فوت و فنهای پخت آن میپردازیم.
مواد اولیه برای تهیه شیرینی بادام زمینی و زغال اخته
برای تهیه این شیرینی جذاب و خوش طعم در منزل به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| جو دو سر | ۱ فنجان |
| کره بادام زمینی | ۱ فنجان |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چای خوری |
| جوش شیرین | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک | نصف قاشق چای خوری |
| دارچین | ۱ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۲ قاشق غذاخوری |
| زغال اخته | ۱ فنجان |
| شکر قهوهای | نصف فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها مراجعه کنید.
کالری و ارزش غذایی شیرینی بادام زمینی و زغال اخته
برای اطلاع از میزان کالری و ارزش غذایی شیرینی بادام زمینی و زغال اخته به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۲۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۲۷ گرم |
| چربی | ۱۱ گرم |
| پروتئین | ۴ گرم |
مراحل تهیه شیرینی بادام زمینی و زغال اخته
مرحله اول؛ آماده سازی فر و مواد اولیه
مانند طرز تهیه چیزکیک نیویورکی مواد اولیه را بیرون میگذاریم تا به دمای محیط برسند. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن میکنیم تا گرم شود. سینی فر را با کاغذ روغنی میپوشانیم و کنار میگذاریم.
مرحله دوم؛ آماده سازی کره بادام زمینی
کره بادام زمینی را به مدت ۲۰ الی ۳۰ ثانیه در مایکروویو قرار میدهیم تا با گرما ذوب شود و حالت رقیق پیدا کند.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد تر
مانند طرز تهیه کیک شکلاتی با شکر قهوهای کره بادام زمینی ذوب شده، شیر، شکر قهوهای و تخم مرغ را در یک ظرف مناسب ریخته و هم میزنیم تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و به خرد هم روند. سپس عصاره وانیل را اضافه کرده و دوباره هم میزنیم.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
در ادامه مواد خشک شامل نمک، دارچین، جوش شیرین و جو دو سر را مانند تهیه شیرینی رومیاس بادامی به ترکیب مواد تر اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مواد باهم مخلوط شوند و به طور یکدست در همه قسمتهای شیرینی پخش شوند. در انتها زغال اخته و بادام زمینی را اضافه کرده و به آرامی هم میزنیم تا زغال اخته له نشود.
مرحله پنجم؛ سرد کردن مواد
بعد از مخلوط کردن همه مواد شیرینی با هم، آن را درون یخچال قرار میدهیم. به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه زمان میدهیم تا مواد سرد شوند.
مرحله ششم؛ پخت شیرینی
مانند تهیه شیرینی شانس اندکی از مواد شیرینی را با دست برداشته و گرد میکنیم و درون سینی فر قرار میدهیم. این کار را ادامه میدهیم تا جایی که مواد شیرینی تمام شود. روی شیرینیها را به آرامی با پشت قاشق فشار میدهیم تا صاف شود. سپس سینی را درون فر قرار داده و به مدت ۱۰ الی ۱۵ میپزیم.
مرحله هفتم؛ سرو شیرینی
بعد از پخت شیرینیها مانند تهیه کوکی کتو اندکی صبر میکنیم تا خنک و آماده سرو شوند. سپس روی شیرینی ها را با کره بادام زمینی تزیین میکنیم.
نوش جان!
فوت کوزهگری
- برای ترد شدن بیشتر میتوانید به ترکیبات این شیرینی یک مشت آجیل نیز اضافه کنید.
- شیرینی بادام زمینی و زغال اخته را میتوانید به مدت ۱ هفته در یخچال و ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید.
کلام آخر
در این مطلب طرز تهیه شیرینی بادام زمینی و زغال اخته را آموختیم. در تهیه این کوکی خوشمزه از مواد مفیدی مثل شکر سیاه و بادام زمینی استفاده شده است. به همین دلیل نسبت به شیرینیها و کوکیهای دیگر مثل کوکی هلویی سالمتر و مقویتر است. شما به راحتی میتوانید در منزل شیرینی بادام زمینی را تهیه کنید و به همراه انواع دمنوش برای عصرانه در کنار خانواده سرو کنید.