کیک کدو حلوایی با بافتی لطیف و طعمی دلچسب، یکی از خوشمزهترین انواع کیکهای خانگی است که با استفاده از کدو حلوایی تازه تهیه میشود. کدو حلوایی سرشار از ویتامینها، مواد معدنی، و آنتی اکسیدانها است که میتوانند به کنترل قند خون، بهبود بینایی، کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی، و پیشگیری از سرطان کمک کند. این کیک به دلیل داشتن کدو حلوایی، دارای ارزش غذایی بالایی بوده و یک میان وعده سالم و مغذی برای کودکان و بزرگسالان محسوب میشود. اگر از طرفداران کدو حلوایی هستید ولی نمیدانید با آن چه چیزی درست کنید، با بیسکوپدیا همراه باشید تا طرز تهیه یک کیک کدو حلوایی آسان و لذیذ را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک کدو حلوایی
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کیک کدو حلوایی بسیار ساده و در دسترس بوده و به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آدر همه منظوره | 2 فنجان |
| بیکینگ پودر | 3 قاشق چایخوری |
| جوش شیرینی | 2 قاشق چایخوری |
| دارچین آسیاب شده | 2 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/4 قاشق چایخوری |
| شکر | 2 لیوان |
| روغن نباتی | 1 و 1/4 فنجان |
| پوره کدو حلوایی | 2 فنجان |
| عصاره وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| تخممرغ | 4 عدد بزرگ |
| گردو خرد شده (اختیاری) | ا فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک کدو حلوایی
بعد از آماده سازی مواد اولیه، شروع به آماده کردن مایه کیک کدو حلوایی میکنیم. برای تهیه این کیک خوشمزه به صورت مرحله به مرحله، با ما در ادامه همراه باشید.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
در ابتدا فر را با دمای 350 درجه فارنهایت یا 170 درجه سانتیگراد گرم میکنیم. سپس یک قالب کیک با اندازه مناسب را از میان انواع قالب جدا کرده و کف آن را چرب و آردپاشی میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
در یک ظرف مناسب آرد، دارچین، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کرده و سه مرتبه الک میکنیم تا یکدست شوند. برای انتخاب آرد مناسب به مطلب انواع آرد پخت و پز مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ ترکیب روغن و شکر و تخم مرغ
در یک کاسه بزرگ شکر و روغن را با همزن برقی میزنیم تا مخلوط و یکدست شود. سپس تخم مرغ وانیل را به کاسه اضافه کرده و چند دقیقه با دور تند همزن برقی میزنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، پوره کدو حلوایی و مخلوط آرد را به تدریج به کاسه اضافه کرده و به آرامی هم میزنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود. در نهایت گردو را اضافه کرده و مجددا مخلوط میکنیم تا به طور یکسان در کل مواد پخش شود.
مرحله پنجم؛ پختن کیک کدو حلوایی
مایه کیک آماده شده را درون قالب ریخته و سطح آن را صاف میکنیم. سپس قالب را در طبقه وسط فر به مدت 30 دقیقه قرار میدهیم تا کیک کاملا بپزد و مغز پخت شود.
مرحله ششم؛ سرو کیک کدو حلوایی
وقتی کیک پخت، قالب را از فر خارج کرده و اجازه میدهیم تا در دمای محیط خنک شود. سپس آن را در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم و با مواد دلخواه مانند خامه فرم گرفته تزئین میکنیم.
نوش جانتان!
فوتهای کوزهگری
- برای این که مطمئن شوید کیک پخته است یک خلال دندان در مرکز آن فرو ببرید اگر مواد کیک به آن نچسبید و خلال دندان تمیز بیرون آمد یعنی کیک آماده است.
- حتما کیک را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده قرار دهید تا کیک به طور یکدست و کامل بپزد.
- حتما بخش عوامل خمیر شدن کیک در بیسکوپدیا را مطالعه کنید تا با رعایت نکات گفته شده از خمیر شدن بافت کیک جلوگیری کنید.
کلام پایانی
کیک کدو حلوایی یکی از کیکهای خوش طعم پاییزی است که طرفداران زیادی نیز دارد. این کیک با مواد اولیه سالم و مغذی تهیه شده و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. شما میتوانید کیک کدو حلوایی را به همراه انواع دمنوش به عنوان عصرانه سرو کنید و از طعم بینظیر آن نهایت لذت را ببرید. امیدواریم این مطلب برای شما مفید واقع شود.