کدو حلوایی در صنعت غذا و شیرینی‌پزی کاربردهای زیادی دارد. کیک کدو حلوایی با بافتی لطیف و طعمی دلچسب، یکی از خوشمزه‌ترین انواع کیک‌ها است که با استفاده از کدو حلوایی تهیه می‌شود. کدو حلوایی، یک میوه زمستانی خوشمزه و پرخاصیت است که دارای طیف گسترده‌ای از خواص برای سلامتی است. این میوه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، و آنتی اکسیدان‌ها است که می‌توانند به کنترل قند خون، بهبود بینایی، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی، و پیشگیری از سرطان کمک کنند. این کیک به دلیل داشتن کدو حلوایی، دارای ارزش غذایی بالایی بوده و یک میان وعده سالم و مغذی برای کودکان و بزرگسالان است. اگر از طرفداران کدو حلوایی هستید ولی نمی‌دانید با آن چه چیزی درست کنید، با بیسکوپدیا همراه باشید تا طرز تهیه یک کیک کدو حلوایی آسان و لذیذ را به شما آموزش دهیم.
همانطور که در بالا اشاره کردیم کدو حلوایی میوه‌ی پرخاصیتی است و در تهیه انواع غذا و دسر به کار می‌رود. برای آشنایی با خواص این میوه مقوی و کاربردهای آن به بخش "خواص کدو حلوایی و کاربرد آن در غذا و شیرینی‌پزی" مراجعه کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک کدو حلوایی:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آدر همه منظوره | 2 فنجان |
| بیکینگ پودر | 3 قاشق چایخوری |
| جوش شیرینی | 2 قاشق چایخوری |
| دارچین آسیاب شده | 2 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/4 قاشق چایخوری |
| شکر | 2 لیوان |
| روغن نباتی | 1 و 1/4 فنجان |
| پوره کدو حلوایی | 2 فنجان |
| عصاره وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| تخم‌مرغ | 4 عدد بزرگ |
| گردو خرد شده (اختیاری) | ا فنجان |
مراحل طرز تهیه کیک کدو حلوایی
بعد از آماده سازی مواد اولیه، شروع به آماده کردن مایه کیک کدو حلوایی می‌کنیم. برای تهیه این کیک خوشمزه به صورت مرحله به مرحله، با ما در ادامه همراه باشید.
مرحله اول: گرم کردن فر
در ابتدا فر را با دمای 350 درجه فارنهایت یا 170 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. سپس یک قالب کیک با اندازه مناسب را چرب و آردپاشی می‌کنیم.
مرحله دوم: آماده کردن مواد خشک کیک کدو حلوایی
در یک ظرف مناسب آرد، دارچین، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را الک می‌کنیم تا یکدست شوند.
مرحله سوم: آماده کردن مایه کیک کدو حلوایی
در یک کاسه بزرگ شکر و روغن را با همزن برقی می‌زنیم تا مخلوط و یکدست شود. کدو حلوایی و وانیل را با هم مخلوط می‌کنیم و تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هم می‌زنیم. سپس مخلوط آرد را کم کم اضافه کرده و هم می‌زنیم. در نهایت گردو را اضافه کرده و مجددا هم می‌زنیم.
مرحله چهارم: پختن کیک کدو حلوایی
مایه کیک به دست آمده از مرحله قبل را درون قالب می‌ریزیم و پخش می‌کنیم. قالب کیک را در پنجره وسط فر از قبل گرم شده به مدت 30 دقیقه قرار می‌دهیم تا کیک کاملا بپزد و مغز پخت شود.
مرحله آخر: سرو کردن کیک کدو حلوایی
وقتی کیک پخت، قالب را از فر خارج کرده و اجازه می‌دهیم تا کیک کمی خنک شود. سپس آن را از قالب به ظرف مورد نظرمان منتقل کرده و با مواد دلخواه مانند خامه فرم گرفته تزئین و سرو می‌کنیم.
کیک کدو حلوایی شما با طعم و رایحه‌ای بی‌نظیر آماده است.
نوش جانتان!
چند فوت کوزه‌گری در تهیه کیک کدو حلوایی
- برای این که مطمئن شوید کیک پخته است یک خلال دندان در مرکز آن فرو ببرید اگر مواد کیک به آن نچسبید و خلال دندان تمیز بیرون آمد یعنی کیک آماده است.
- حتما کیک را در پنجره وسط فر از قبل گرم شده قرار دهید تا کیک به طور یکدست و کامل بپزد.
- حتما بخش عوامل خمیر شدن کیک در بیسکوپدیا را مطالعه کنید تا با رعایت نکات گفته شده از خمیر شدن بافت کیک جلوگیری کنید.
در پایان پیشنهاد می‌کنیم حتما کیک کدو حلوایی را به همراه نوشیدنی‌های گرم مانند دمنوش‌ها سرو کنید. این ترکیب دلچسب، لحظاتی شیرین برای شما و عزیزانتان رقم خواهد زد. اگر به درست کردن کیک‌های خانگی متنوع علاقه‌مند هستید، به بخش کیک بیسکوپدیا سر بزنید.
